Vín frá bergasni er skemmtilega vítamín alkóhól drykkur, sem auðvelt er að undirbúa sjálfur. Heimabakað vín úr rauðu eða svörtu chokeberry er hægt að bera fram með ljósum eftirrétti , sætum kökum og nokkrum öðrum réttum.
Uppskrift fyrir húsvín úr svörtu chokeberry
Ferlið við að framleiða víni úr berjum af ösku í berg er frekar einfalt. Ekki nota ávexti úr trjánum sem vaxa nálægt vegum, þeir geta safnað óhæfðum efnum. Nauðsynlegt er að ávextirnir séu þroskaðir, annars mun vínið ganga verra, það er nauðsynlegt að auka magn sykurs.
Áætlað útreikningur á hlutfalli innihaldsefna:
- ávextir af ösku á bergi - 1 kg;
- sykur (framleitt í CIS löndum) - 50-100 g;
- 0,5-1,5 l af vatni.
Undirbúningur
Með þessum hlutföllum eru bestu niðurstöðurnar fengnar.
Bærarnir eru ekki mínir. Inniheldur yfirborð þeirra, örverur munu veita jurt gerjun og allir ólífræn erlendir örpartiklar munu setjast að botninum ásamt ger eftir gerjun. Berjum sem eru um það bil 1 kg, setjum við til dæmis í venjulegu 3 lítra flösku. Við sofnar í 50-100 g af sykri og mnem höndum eða tolkushka. Á hálsi flöskunnar bindum við stykki af grisju og bíðið í þrjá daga til að hefja gerjun. Helltu síðan um 1-1,2 lítra af vatni og blandið vel saman þannig að sykurinn leysist upp.
Við setjum vatnsrofann: rúllaðu krukkuna með tini loki, kýla í miðju lokinu lítið gat, þar sem við setjum þunnt rör (td frá dropapíðum). Endinn á rörinu inni í krukkunni ætti varla að fara inn og í engu tilviki snerta yfirborð mosið, jafnvel með mikilli gerjun. Cling plastín eyður milli loksins og rörsins. Hinum enda rörsins er sett í litla krukku af vatni. Í sömu getu getur þú sleppt rör úr nokkrum dórum af súrum.
Gös sem myndast við gerjun fara í gegnum vatnshliðið, sem kemur í veg fyrir möguleika á að hefja gerjun gerju. Almenn hringrás áfengissjúkdóms haldist í 40 daga, en eftir 20-30 daga setjum við flöskuna vandlega á borðið, opnar lokið og þræðirnar með þunnt slönguna og síað úr grisju í annan hreint krukku. Í hinum köku með mosi, fyllið ekki meira en 2-3 glös af vatni, hristið og kreista varlega. Síktu og fylltu upp það sem var kreisti í þykkri jurt.
Við rúlla upp bankann og setjið vatnslásina aftur í aðra 20 daga (þú getur nú sett flöskurnar á kælir stað í kjallara, á veröndinni, á svölunum). Eftir þennan tíma er vínið tilbúið. Við hella því (það er að fjarlægja það frá ger) einu sinni með hjálp rörs og fylla það í hreinum flöskum sem hægt er að loka með ekki of þéttum plasthúfum. Styrkur er ekki lengur þörf, annars mun lokið rífa af. Það er hægt að koma á stöðugleika og auka styrk vínhella vodka með 50 ml á hvern lítra af víni. Vodka bætt við mun stoppa leifar gerjunina. Nú er gott að færa flöskurnar af víni í kjallara eða óhitaðar svalir. Ef vínið er verðugt til janúar - aðeins þá er hægt að rúlla upp eða á flösku og korki lokað þétt.
Vínið ætti að vera ríkur, sterkur og sætur.
Það virðist sem þú getur notið skemmtilega fyrir gesti og heimili með skemmtilega, vímuefnandi vítamíndrykk. Sérstaklega vandlátur í notkun þess, að sjálfsögðu, ætti ekki að vera.
Innlend vín frá venjulegu rauðu ashberinu er soðið nákvæmlega eins og frá svörtum chokeberry (sjá hér að framan). Þéttleiki köfnunarefnisins, vatnshita og sykurs innihald ávaxta rauð og svartur chokeberry er næstum því sami, þannig að útreikningur á innihaldsefninu er sú sama.
Það skal tekið fram að auka magn sykurs gerir vín sterkari og sætari. Þetta er eins og þeir segja, áhugamaður.