Sveppir í kóresku - kryddaðri marinaðri appetizer, sem sýnir þróunina í Asíu matreiðslu. Þetta þýðir að auðvelt er að undirbúa og í viðbót við helstu innihaldsefnin eru grænmeti, krydd, krydd og margs konar súrt og súrt marinades, sem gefa fatið góða ilm, piquancy og einkennandi smekk.
Hvernig á að elda sveppum á kóresku?
Sveppir á kóresku heima eru unnin mjög einfaldlega. Allt ferlið er að sveppirnir eru tilbúnir og blandaðir með súrt og súrt marinade, sem samanstendur af olíu, ediki, sykri, salti og pipar. Ef þess er óskað, bætaðu lauknum, hvítlaukum og rifnum gulrætum við blönduna, setjið borðið undir þrýstingi og hreinsið það í kæli í einn dag.
- Marínískar sveppir í kóresku geta verið unnin úr gróðurhúsa sveppum (mushrooms og veshenok), sem og frá skógum (hvítum, sætum eða chanterelles). Til að elda gróðurhúsa sveppir sjóða í 10 mínútur og skóga - í 40 mínútur.
- Ekki síður ljúffengur sveppir á kóresku eru fengnar úr þurrkuðum eintökum, sem eru þurrkaðir í 6 klukkustundir og eldaðir í ekki meira en 10 mínútur.
- Geyma snarl í kuldanum getur aðeins 5 daga.
"Hann" úr sveppum í kóresku - uppskrift
Sveppir á kóresku - uppskrift sem gerir þér kleift að undirbúa vinsælar asískir snakk. Meðal seinni salatið, "Hann" fékk frægð vegna einfaldleika og hraða eldunar. Meðan á matreiðslu stendur eru soðin soðin, krydduð og hellt með heitu olíu (frábært marinade hárnæring), þannig að borðið er borið á borðið á aðeins 40 mínútum.
Innihaldsefni:
- oyster sveppir - 900 g;
- laukur - 2 stykki;
- heitt pipar - 1/2 stk.
- knippi kóralli - 1 stk.
- hvítlaukur - 6 stk.
- olía - 600 ml;
- edik - 60 ml;
- sojasósa - 40 ml;
- sykur - 40 g;
- vatn - 1,5 lítrar.
Undirbúningur
- Elda sveppirnar í 10 mínútur og flettu því yfir kolsýnið.
- Blandið með grænu, pipar, hvítlauk og lauk.
- Setjið edik, sojasósu, sykur, hella sjóðandi olíu og blandað saman.
- Sendið það í kæli í 30 mínútur.
Sveppir salat í kóreska stíl
Tré sveppir í Kóreu samsvara meginreglum Asíu heimspeki, sem kallar á gagnlegt mat. Tré sveppur er mataræði sem er betri en prótein og steinefni, jafnvel kjöt, þannig að diskar eru ríkar í vítamínum og bragðgóður. True, það er keypt aðeins þurrkað, og því áður en elda það verður að vera Liggja í bleyti.
Innihaldsefni:
- þurrkaðir sveppir - 50 g;
- laukur - 1 stykki;
- vatn - 500 ml;
- salt - 20 g;
- olía - 70 ml;
- edik - 20 ml;
- Rauð pipar - 5 g.
Undirbúningur
- Fylltu sveppirnar með heitu vatni í klukkutíma.
- Hellið paprikum og laukum í olíunni.
- Sameina með sveppum, árstíð með edik og salti.
- Berið sveppum í kóresku kæli.
Steiktur sveppir í kóreska stíl - uppskrift
Þeir sem vilja breyta hallavalmyndinni geta eldað sveppum með gulrótum og laukum á kóresku. Þetta ljós fat, framkvæmt í styre-fray stíl, mun hrista með ilm og skörpum áferð, sem er varðveitt aðeins með fljótur steiktu. Í upphafi þarf pönnu að brenna vel og byrja aðeins að elda meginhlutana.
Innihaldsefni:
- ostur sveppir - 350 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- engifer - 20 g;
- heitt pipar - 1/2 stk.
- olía - 60 ml;
- sojasósa - 40 ml;
- sykur - 10 g;
- edik - 20 ml;
- sesam - 10 g.
Undirbúningur
- Engifer og pipar steikja í 3 mínútur og fjarlægðu.
- Setjið lauk, gulrætur og sveppir í 10 mínútur.
- Bætið sósu sósu, ediki, sykri.
- Skreyta sveppir steikt í kóreska sesam.
Spicy sveppir á kóresku
Sveppir hunangsveppir í kóresku - kryddaður snarl "fyrir eina tönn." Lítil, fullkomlega "skera" hunangarbúnað, safaríkur, fullkomlega sameinuð kryddjurtum og súrsóttum klæða, sem er tilvalið til að elda rétti í asískum stíl. Honey sveppir eru skógur sveppir, svo þau eru soðin í 40 mínútur í söltu vatni fyrir marinering.
Innihaldsefni:
- Honey agarics - 2 kg;
- vatn - 1,5 lítrar;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 3 stykki;
- hvítlaukur - 6 stk.
- heitt pipar - 1/2 stk.
- salt - 40 g;
- sykur - 40 g;
- olía - 200 ml;
- edik - 90 ml.
Undirbúningur
- Sveppir elda í 40 mínútur.
- Grind gulrætur, laukur, paprika og hvítlaukur.
- Fylltu allt innihaldsefni með olíu, ediki og sykri.
- Sendu sveppum skarpur á kóresku í kuldanum í 6 klukkustundir.
Eggplants með sveppum í kóreska stíl - uppskrift
Margir herrar hafa champignons sveppir á kóresku - ein af uppáhalds snakknum. Þetta er útskýring: Sveppirnar eru öruggir, lausar eru líkamsþroska þeirra svipaðar eggaldin, svo þau eru oft sambúð með þeim. Eggplöntur og sveppir þurfa ekki langan hitameðferð, sem gerir þeim kleift að sjóða þau í 10 mínútur í vatni, árstíð með marinade og kæla í 24 klukkustundir.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- mushrooms - 800 g;
- olía - 200 ml;
- edik - 100 ml;
- sykur - 60 g;
- vatn - 2 l;
- salt - 40 g;
- hvítlaukur - 4 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
- Stykki af eggaldin blanched í vatni í 5 mínútur.
- Mushroom kaka í 10 mínútur.
- Grind laukur, hvítlaukur, gulrætur.
- Fylltu allt með olíu, ediki, krydd og krefjast þess að 24 klst.
Aspas með sveppum í kóreska stíl
Aðdáendur nútíma lausna geta bætt sveppum í kóreska ostrusúpu í aspas. Síðarnefndu er vinsæll Asískur vara úr þurrkaðri soja mjólk froðu og hefur alla eiginleika soja. Smakk aspas er ekki tjáð og fer aðeins eftir marinade og krydd, sem er tilvalið fyrir þetta fat.
Innihaldsefni:
- Soy aspas - 250 g;
- ostur sveppir - 250 g;
- vatn - 2 l;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- edik - 80 ml;
- olía - 60 ml;
- sojasósa - 40 ml.
Undirbúningur
- Látið aspas í 1 lítra af vatni í 3 klukkustundir. Ýttu á og skera.
- Mushroom kaka í 15 mínútur.
- Gulrót og hvítlaukur
- Blandið öllu saman með ediki, smjöri og sósu og setjið til hliðar í 5 klukkustundir.
Coral sveppir á kóresku
Sjávar sveppir í Kóreu munu áfengi jafnvel háþróuð kjúklinga. Þessi framandi vara laðar ekki aðeins af ytri líkingu við sjóskor, heldur einnig af óvenjulegum smekk sem ekki er hægt að lýsa. Það er ekki súrt, ekki salt og ekki ferskt, eins og flestir sveppir, en hefur léttan sætleika, fullkomlega hentugur fyrir Asíu marinade.
Innihaldsefni:
- þurrkaðir sjó sveppir - 70 g;
- sætur pipar - 1 stykki;
- agúrka - 1/2 stykki;
- edik - 40 ml;
- hvítlaukur - 1 stykki;
- olía - 20 ml;
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt - 20 g.
Undirbúningur
- Fylldu sveppirnar með saltvatni í 20 mínútur, eftir - elda í 5 mínútur.
- Skerið í sundur, fjarlægðu vanhæfilega.
- Blandið saman við öll innihaldsefni og marinaðu í klukkutíma.
Sveppir á kóresku fyrir veturinn í bönkunum
Sveppir á kóresku fyrir veturinn munu vera gagnlegar fyrir gestgjafann sem vill auka venjulegt úrval snarl. Spicy sprungur sveppir, ásamt sterkum gulrætum, lauk og hvítlauk, verða frábær viðbót við kartöflur, porridges og massa diskar vinsæl á köldum dögum. Þar að auki er uppskriftin einföld og ólíkt þeim fyrri sem aðeins eru í gangi við sótthreinsun.
Innihaldsefni:
- soðið feita - 3 kg;
- laukur - 900 g;
- gulrætur - 500 g;
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- olía - 250 ml;
- edik - 150 ml;
- salt - 60 g;
- sykur - 120 g.
Undirbúningur
- Setjið lauk og blandið saman við gulrætur, hvítlauk og sveppir.
- Áríðandi með kryddum.
- Sótthreinsaðu saltaða sveppina á kóresku í 15 mínútur.