Viltu auka fjölbreytni úrval af blanks með eitthvað upprunalega? Gerðu gogoshara í Moldovíu samkvæmt uppskriftum okkar og þú munt örugglega verða aðdáandi af þessu snakkrétti.
Marinated gogoshara í Moldovan með hunangi fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir 4 krukkur af 700 g:
- gogoshara - 4 kg;
- vatn - 500 ml;
- hunang - 200 g;
- salt - 30 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 400 ml;
- hvítlaukur - 4 höfuð;
- laurel lauf - 4 stk.;
- eplasafi edik 6% - 400 ml;
- baunir af sætum pipar - 10 stk.
- negull - 4 stk.
Undirbúningur
Gogoshary þvoði vel í köldu vatni, við losa af pedicels og fræ kassa og skera í langsum hluti. Einnig hreinsum við hvítlauk og skera hvern tönn í tvo eða þrjá hluta.
Í stórum ílát blandum við vatni, hunangi, ediki, jurtaolíu, salti, laurel laufum, piparænum og karnationum. Ákveðið diskar með marinade á eldinn og hrærið, hita upp í sjóða. Við lækka pipar sneiðar, koma aftur í sjóða, henda hvítlaukalyftunum og látið það sjóða í tíu mínútur.
Við dreifa gogosharna í formeðhreinsaðar þurru krukkur, hella marinade og rúlla þeim með dauðhreinsuðu húfur. Við hylja vinnustykkið vandlega með heitum teppi þar til það kólnar niður alveg, án þess að gleyma að snúa dósunum á hvolf.
Marinerað gogoshara í Moldavíu með hunangi og sellerí
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir 8-10 krukkur af 700 g:
- gogoshara - 5 kg;
- hunang - 200 g;
- salt - 60 g;
- jurtaolía - 1 l;
- hvítlaukur - 15 höfuð;
- laurel lauf - 10 stk.;
- eplasafi edik 6% - 500 ml;
- baunir af sætum pipar - 30 stk.
- sellerí - 8-10 greinar.
Undirbúningur
Gogoshchary minn í köldu vatni, þurrka þurrt, vista úr fræhólfum og pedicels og skera í fjóra hluta. Við þrífa hvítlauk og skera í plöturnar af hvaða stærð sem er. Við sótthreinsum krukkurnar, þurrkið þær og setjið þær í botn hvers þeirra með scalded sjóðandi vatni og þurrkaðri sósu af sellerí.
Blandaðu jurtaolíunni með hunangi, edik, salti, kökuhlaupslöðum, baunum af sætum pipar og soðnum hvítlauks og settið í eld. Hita upp í sjóða, hrærið og byrjaðu í litlum skömmtum að leggja tilbúnar fjórðu gogoshar. Magn grænmetis hlaðinn í marinade ætti að vera þannig að grænmetið geti fyllilega náð þeim. Við látum gogosharna sjóða, við stöndum í kúla sterkan blöndu í eina mínútu og látið þær strax út með laurel og hvítlauk í samræmi við tilbúnar bankar með sellerí.
Við innsigla krukkurnar með dauðhreinsuðum lokum, snúðu botninum á hvolf og hylja þau vandlega með heitum teppi í nokkra daga. Nauðsynlegt marigold gogoshara drekka í sjóða og byrja safa, svo þarf ekki að hella marinade.
Fyllt gogoshara í Moldavíu fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir einn 1,5 lítra krukku:
- gogoshara - 1 kg;
- laukur - 200 g;
- epli - 1 kg;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- salt - 10 g;
- Kornasykur - 45 g;
- laufblöð - 3 stk.
- grænmeti hreinsaður olía - 100 ml;
- edik 9% - 45 ml;
- baunir af svörtum og sætum pipar-8 stk.
- vatn - 30 ml;
- sítrónusafi;
- steinselja.
Undirbúningur
Gogoshary þvoði, þurrkað þurrka, fjarlægðu stilkur og fjarlægðu fræhólfin. Eplar eru hreinsaðar, rifnar á rifnum og stráð með sítrónusafa. Við hreinsum, shinky lauk og blandað með epli
Blandið vatni, jurtaolíu, ediki, salti, sykri, við kastar laurelblöð, baunir, blandað, ákvarðum við í eldi og hita upp í sjóða. Fylltu í báða marinade með gogoshares okkar, settu þau á eldavélina og klappaðu þeim undir lokinu á ljóseldu í þrjátíu og fimm mínútur. Heitt setjið gúgosharaið í krukkuna, helltu vökvanum sem þeir stewed, rúlla upp lokinu og ákvarðu krukkurnar undir teppinu botninum upp að fullu kælingu.