Í dag munum við segja þér hversu ljúffengt að elda pilaf úr nautakjöti. Þetta fat passar fullkomlega sem góða kvöldmat og fjölbreytir daglegt borð.
Uppskrift Uzbek Pilaf með nautakjöt
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 200 g;
- síað vatn - 400 ml;
- nautakjöt - 450 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- fersk grænn - til að smakka;
- krydd .
Undirbúningur
Til að elda plov úr nautakjöti, eru laukin og gulrætur hreinsaðar, þvegnar og skera í handahófi stykki, en ekki blanda. Eftir það sleppum við laukinn í jurtaolíu og bæta við nautakjötinu, hakkað. Eftir 10 mínútur skaltu henda gulrætum, kryddi og steikja saman allt til tilbúins. Síðan helltum við út þvegið hrísgrjón og fyllir það með hreinu vatni. Cover með loki og látið gufa á lágum hita í 20 mínútur. Í lok eldunarinnar skaltu bæta við ferskum grænum, blanda og þjóna pilafinu, dreifa á plötum.
Uppskriftin fyrir pilaf með nautakjöt í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- hrísgrjón - 2 hlutir;
- vatn síað - 4 hlutir;
- gulrætur - 1 stykki;
- peru - 2 stykki;
- hvítlaukur - 8 denticles;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Kjöt vandlega þvegið og skera í miðlungs stykki. Gulrætur eru hreinsaðar og nuddaðar á grind með miðlungs holum. Ljósaperur eru unnar og fínt rifnar. Takið nú getu multivarksins og hellið olíu í það, látið kjötið út. Frá efstu dreifa grænmetinu og hella hrísgrjónum. Bæta salti við smekk og vatn. Hvítlaukur hreinn, bætið við pilafinn, lokaðu lokinu og veldu forritið "Pilaf". Eftir u.þ.b. klukkustund skaltu opna lokið, blanda vandlega saman og njóta töfrandi smekk og ilm úr fatinu.
Beef pilaf í ketli
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- hrísgrjón - 2 hlutir;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- lard - 100 g;
- Barberry þurrkuð - 1 tsk;
- pipar rautt - 1 tsk;
- Kóríander jörð - 1 tsk;
- kúmen - 1 tsk;
- salt er fínt.
Undirbúningur
Laukur og gulrætur eru hreinsaðar, skola og skera í þunnt ræmur. Nautakjöt er unnin og hakkað í litlum teningum. Kazan hitar upp, setjið fitu og hita það. Steiktir sprengingar eru teknar út, færðar á disk og stráð með salti eftir smekk. Í rauðum heitum olíu kasta geisli og gefa það til gullna. Leggðu síðan út kjötið, blandið og steikið, hrærið. Eftir 15 mínútur, bæta gulrótum og öllum kryddum nema barberry. Borðuðu innihaldið og hellið síðan bratta sjóðandi vatni, saltið eftir smekk og kastaðu hvítlauk. Eldið í u.þ.b. 10 mínútur á miðlungs hita, helltu slétt lag af þvegnu hrísgrjónum, hella aftur sjóðandi vatni og kveikja á sterkustu eldinum. Eftir að hafa verið sjóðandi, kastaðu barberinu og kreista pilaf í um hálftíma og lokaðu lokinu. Hvítlaukarhöfuð eru fjarlægð úr tilbúnum pilafi, blandað saman og við skipum disknum á plötum.
Uppskrift Pilaf með nautakjöt og sveppum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300 g;
- ferskum sveppum - að smakka;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- hrísgrjón - 500 g;
- jurtaolía;
- krydd;
- krydd - eftir smekk;
- síað vatn.
Undirbúningur
Rice þvegið vel og liggja í bleyti í nokkurn tíma. Kazan hita og passar í það á jurtaolíu fínt hakkað laukur. Þá bæta hakkað sveppum og kjöti. Steikið saman saman í 15 mínútur og hrærið síðan gulræturnar í þunnt strá og brúnt í 10 mínútur. Þá er bætt salti eftir smekk. Í potti hella hreinu vatni, sjóða það, bæta öllum kryddi og elda í 2 klukkustundir með lokinu lokað. Rís er hellt yfir kjötið, hellt með ilmandi vatni og steikja þar til það er tilbúið.