Austurríki - fæðingarstaður ýmissa sælgæti meistaraverk. Nú munum við tala um einn af þeim - hér að neðan lesið hvernig á að elda Viennese kex heima.
Cookie uppskrift með sultu
Innihaldsefni:
- smjörlíki - 230 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 320-350 g;
- sykur - 1 bolli;
- baksturduft - 5 g;
- sultu - 1 gler;
- salt.
Undirbúningur
Egg, sykur, bökunarduft og klípa af salti eru bætt við bráðnar smjörlíki. Blandið því saman og sendu sigtið hveiti þar. Gerðu deigið úr tilbúnum innihaldsefnum. Magn hveiti er stjórnað sjálfstætt - deigið ætti að fara út bratt. Við skiptum því í tvo ójöfn hluta - einn þeirra er stærri og annað í samræmi við það er minni. Við frjósa það létt og láta það liggja í frystinum í 20 mínútur. Og restin af deiginu er rúllað út. Smyrðu það með sultu. Og ofan á við setjum olíuna úr frysti sem mylst með hjálp stórra grindara. Við sendum Viennese smákökur í ofninn. Eftir 25 mínútur verður það tilbúið ef hitastigið er 180 gráður. Í lok þessa tíma er kakan fjarlægð, og þegar það kólnar niður, skera það.
Hvernig á að elda Viennese kex?
Innihaldsefni:
- kartöflusterkja - 90 g;
- hveiti af hæsta gæðaflokki - 310 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - ½ bolli;
- smjör 73% fitu - 180 g;
- sultu - 1 gler;
- Baksturduft - 1 lítill poki.
Undirbúningur
Margarín (smjör), bráðna, kólna, bæta við sykri, egg og hrærið vel. Þá hella við í hveiti, kartöflu sterkju og baksturdufti. Hnoðið deigið og skiptið því í 2 ójöfn hlutum. Sá hluti sem er meira, settum við í kæli, og seinni hluti sem við sendum í frysti í 15 mínútur. Deigið úr kæli er rúllað í lag 1 cm þykkt og send á bakplötu fóðrað með bakpappír. Smyrið deigið með sultu, taktu síðan deigið úr frystinum og þrjú yfir sultu. Á 200 gráður, baka Viennese smákökur í 20 mínútur. Þá látið köku kólna niður og skera það í sneiðar af viðkomandi stærð.
Kex með sultu
Innihaldsefni:
- hveiti - 380 g;
- Kornasykur - 110 g;
- Berry sultu - 170 g;
- smjör kremt 73% fituinnihald - 180 g;
- salt - klípa;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Í skálinni skaltu brjóta eggið, bæta við sykri, mjúkum rjómaolíu og blanda því vel saman. Mælan sem myndast getur jafnvel verið slökkt með blöndunartæki. Bæta við hveiti, sigti með salti. Hnoðið deigið. Afgreiðdu það um 1/3 hluta og settu það í frystirinn í 20 mínútur. Látið restina af deigi standa í kæli. Þá taka við það út og rúlla því út. Lag með þykkt um 7 mm ætti að koma út. Setjið það á bakkubakka og fínt það með sultu. Yfir sultu þrír rifinn deigið, sem var í frystinum. Ofninn er hituð í 190 gráður og settu kökurnar í það í 20 mínútur. Eftir það fjarlægjum við það og eftir kælingu er það skorið. Hafa gott te!