Til að þakka öllum kostum innlendrar matargerðar Kóreu þarftu ekki að fara á veitingastað eða kaupa sælgæti á markaðnum. Ljúffengar kjúklinga, ljúffengur kóreska salat er auðvelt að elda heima.
Hvernig á að gera kóreska salat?
Að þekkja leyndarmál kóreska salta og vopnaðir með sannaðri uppskriftir, verður að vera hægt að endurskapa sköpunina, sem, eins og áður var, aðeins upplifað matreiðslufræðingar geta.
- Innihaldsefni fatsins geta verið eins og grænmeti, ávextir og sveppir og kjöt, fiskur, sjávarfang.
- Innihaldsefni sem krefjast hitameðferðar eru upphaflega soðin eða steikt í olíu, síðan sameinuð með hinum innihaldsefnum og klæðningu.
- Tilbúinn eldsneyti fyrir kóreska salöt með eigin höndum má aðlagast einstökum óskum. Það er hægt að gera meira eða minna bráð, mismunandi magn af heitum pipar í uppskriftinni.
- Krydd fyrir kóreska salöt innihalda endilega kóríander og rauð pipar. Þar sem viðbótarhlutir nota ilmandi, þurra jurtir, þurrkaðar eða ferskar hvítlaukar, engifer, túrmerik, önnur krydd.
Kóreumaður salat Kimchi - uppskrift
Í ekta útgáfu er kóresk Kimchi salat úr ferskum Peking hvítkál, oft með því að bæta við öðru grænmeti. Til að uppfylla uppskriftina er mikilvægt að finna rétta jalapenó piparinn. Það ætti að vera nokkuð skörpt, 5-7 cm að lengd. Ef nauðsyn krefur má bæta ferskum fræjum með þurrkuðum flögum.
Innihaldsefni:
- Peking hvítkál - 1,5 kg;
- Daikon - 1 stykki;
- hvítlaukur - 6-7 tennur;
- jalapeno - 7-8 stykki;
- engifer - 20 g;
- salt - ¼ bolli;
- grænn laukur, fiskasósa og sykur.
Undirbúningur
- Hvítkál er skorin í stórum sneiðar, nuddað með salti, hellt í vatn og eftir 12 klukkustundir.
- Þvoið grænmetið, láttu holræsi.
- Í blandara, höggva hvítlauk, jalapeño, engifer, hella sósu yfir hvítkál.
- Bætið hakkaðri daikon, grænn lauk.
- Smellið salatið í smekk með sykri, fiskasósu, blandið og flutt í dósir.
- Eins og öll kóreska salat krefst Kimchi gegndreypingu: 3-5 daga í kuldanum nóg fyrir fatið til að afla nauðsynlegra eiginleika.
Kóreska kartöflu salat
Kóreumaður salat, sem er upprunalega og óvenjulegt, getur verið unnin úr óvæntustu innihaldsefnunum. Í þessu tilfelli er grunnþátturinn kartöflur. Til að ná tilætluðum árangri er mikilvægt að ekki melta kartöflustrauma og velja tegundir sem erfitt er að sjóða.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- sojasósa - 1-2 msk. skeiðar;
- salt - 0,5 msk. skeiðar;
- flögur af rauðum pipar - 1 msk. skeið;
- agino-moto-klípa;
- olía - 80 ml.
Undirbúningur
- Skrældar kartöflur eru rifnar á kóreska grjóti.
- Þvoið flísarnar úr sterkju og sjóða í 5 mínútur.
- Kasta massa í kolsýru, skolið með köldu vatni, láttu holræsi.
- Bætið salti, hvítlauk, sojasósu, krydd, brennt með rauðum pipar í pönnuolíu, hrærið.
Kóreska salat með kjúklingi
Kóreskar kjötsalatar eru mjög vinsælar og hægt að undirbúa bæði frá góðar svínakjöt og frá kjúklingum í mataræði. Ferlið við að gera snakk mun einfalda framboð af tilbúnum eða keyptum í tilbúnum formi gulrætur á kóresku. The fat er hægt að gera án ostur og egg, en með lauk.
Innihaldsefni:
- gulrætur í kóresku - 400 g;
- kjúklingasflök - 350 g;
- egg - 4 stykki;
- ostur og majónesi - 200 g;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Sjóðið egg og flök, skera í ræmur.
- Nuddaðu osturinn.
- Leggðu innihaldsefnin í lag, bragðbætt hvert með majónesi, eða blandið saman öllu saman.
- Berið kóreska salat með kjöti , skreytið með grænu.
Kóreska salat með sveppum
Sharp kóreska salöt með sveppum eru oft unnin úr ferskum eða þurrkuðum shitake. Hins vegar, ef enginn er, getur þú tekið mushrooms eða önnur sveppum, undirbúið þau rétt fyrirfram og sjóðið þar til þau eru tilbúin með salti. Tilbúinn borðbúnaður er leyfður að bíða í nokkrar klukkustundir.
Innihaldsefni:
- sveppir - 500 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- sykur og vín edik - 1 tsk;
- olíu og kóreska krydd - 1 msk. skeið;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Sjóðið sveppum, láttu holræsi.
- Grind gulrætur, blandað með lauk, hvítlauk, sveppum.
- Bæta við krydd, olíu, salti, pipar og ediki.
- Eins og öll kóreska salötin skildu fatið um stund í kæli fyrir gegndreypingu.
Kóreska salat af niðursoðnum sjávarfangi
Næsta uppskrift að sjávarafurðum. Kóreskt salat með smokkfisk er tilbúið einfaldlega, en það reynist ótrúlegt að smakka og afar nærandi. Til þæginda er hægt að taka niðursoðinn sjávarafurðir (smokkfiskur, kræklingar eða rækjur) eða sjóða þá þar til þau eru soðin, staðist í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 400 g;
- gulrætur í kóresku - 450 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3-4 tennur;
- sojasósa - 3 msk. skeiðar;
- Kóreumaður krydd - 1,5-2 tsk.
- edik og sykur - 1 tsk;
- olía og salt.
Undirbúningur
- Straw smokkfiskur er sameinuð í skál með laukum, gulrætum, hvítlauk.
- Bætið sósu sósu, krydd, salti, sykri, ediki og smjöri.
- Leggðu fatið fyrir gegndreypingu í kæli í nokkrar klukkustundir.
Kóreska salat gúrkur og nautakjöt
Ólýsanleg gleði stafar af kóreska salati með gúrkum og kjöti eftir smekk. Sambland af steiktum kjötstraumum með skörpum grænmetisskífum í pittuðum sterkum steypu skapar alvöru matreiðslu meistaraverk, sem þú getur notið eiginleika þess með því að fylgja uppskriftinni.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 450 g;
- agúrka - 2-3 stykki;
- laukur, pipar Bulgarian - 1 stk.;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- sojasósa og smjör - 4 msk. skeiðar;
- rauð pipar, kóríander, salt - 1 tsk hvert;
- edik - 2 msk. skeiðar;
- sykur - ½ tsk.
Undirbúningur
- Gúrkur tæta af brusochkami, podsalivayut og vinstri í 20 mínútur.
- Safa er tæmd, hvítlaukur, kryddjurtir, edik og sykur eru bætt við.
- Steikið fínt hakkað kjöt í olíuna í blush.
- Setjið hálfhringa af laukum, sojasósu og steikið hráefni í annað 2-3 mínútur, hrærið, flytið í gúrkur.
- Það eru sendar rjóma af búlgarska pipar.
- Hrærið salatið, látið það brugga.
Kóreska salat Chap cha
Auðvelt að undirbúa og geðveikur ljúffengur kóreska salat með gúrkum og hvítkálum mun endurnýja hvers kyns frjálsan máltíð eða verða einn af björtu léttastigi í hátíðlega matseðlinum. Ferskt piquant bragðblaðið hennar og aðlaðandi útlit mun ekki yfirgefa áhugalaus, jafnvel vandlátur og krefjandi eaters.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 0,5 kg;
- gúrku, gulrót og rauð papriku - 1 stk.
- olíu og eplasafi - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- rauð pipar, kóríander, salt - 0,5 teskeiðar hver;
- sykur - 1 tsk;
- grænu.
Undirbúningur
- Hrærið hvítkál, papriku og gúrkur, mala gulrætur.
- Sameina grænmetið í skál, bæta grænu.
- Sameina olíu, edik, kóríander, pipar, salt, sykur og hvítlauk, árstíð með blöndu af salati, blandið og látið standa í 2 klukkustundir í kuldanum.
Vetur kóreska salöt
Á tímabilinu af miklum fersku grænmeti eru uppskriftir sérstaklega viðeigandi, sem gerir þér kleift að undirbúa kóreska salöt fyrir veturinn. Í kuldanum eru slíkar skarpur sælgæti í eftirspurn fullkomin viðbót við matreiðsluverkanir kjöt- eða hliðarréttar og undirbúa auðveldlega og einfaldlega.
- Diskar eru unnar úr eggaldin, courgettes, tómötum, hvítkál og öðru grænmeti.
- Grænmeti hluti eru helst skera í ræmur, teningur eða stór teningur.
- Innihaldsefni eru bætt við marinade blöndu af salti, sykri, ediki með hvítlauk og kóreska krydd, eftir nokkra klukkustundir til að gegna.
- Kóreska vetrarsalar eru settar á dósum, sótthreinsuð og innsiglað.
Kóreska eggaldin salat fyrir veturinn
Eitt af vinsælustu útgáfum af kóreska billets er salat aubergines. Stórkostlegt piquant bragð hennar ásamt góðum næringareiginleikum hefur lengi unnið hjörtu margra húsmæður og neytenda í mörgum heimshlutum. Blátt getur verið steikt í stað þess að elda þar til blússa á olíu.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- laukur, gulrætur - 1 kg hvor;
- Búlgarska pipar - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- sykur - 50 g;
- kóríander og pipar - 40 g hvor;
- salt - 30 g;
- olía - 400 ml;
- eplasafi - 350 ml.
Undirbúningur
- Grind gulrætur, hella sjóðandi vatni, láttu kólna, þá holræsi og kreista.
- Eggplant skera í litla bita, sjóða í 3 mínútur, kreista, bæta við gulrótum.
- Þarna líka, sendu pipar, laukur, hvítlauk, hráefni úr listanum, farðu í klukkutíma.
- Leggðu kóreska salat úr eggjum á bökkum, sæfaðu ílátið í 25 mínútur, korki.
Kóreskt salat úr courgettes fyrir veturinn
Ekki síður laðar af einkennum þess Kóreskt salat úr courgettes, sem hægt er að undirbúa, byggt á tillögum frá eftirfarandi uppskrift. Í þessu tilfelli er grænmetið, allt eftir þroska, notað að öllu leyti eða í skræld og fræhreinsað form. Skerið ávexti getur verið strá, plötum eða þunnt sneiðar.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- laukur, gulrætur, Búlgarískar paprikur - 0,5 kg hvor;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- sykur og olía - 1 gler;
- kryddi kóreska - 1-2 msk. skeiðar;
- salt - 50 g;
- edik - 150 ml.
Undirbúningur
- Gulrætur mala, shinkuyut lauk og paprika, undirbúa kúrbít.
- Sameina grænmeti hluti í sameiginlegum ílát, bæta við olíu, ediki, salti, sykri, krydd, blanda.
- Eftir 3 klukkustundir er massinn útbreiddur ásamt safi í dósin, sótthreinsuð í 20-25 mínútur og hylkið.
Kóreska salat af grænum tómötum
Undirbúa kóreska salat af grænum tómötum fyrir veturinn á tvo vegu: með því að varðveita sótthreinsaða ílát með hermetic hettur eða einfaldlega setja snarlið í dauðhreinsuðum krukkur, hylja það létt og setja það í kæli. Í síðara tilvikinu eru grænmetin ekki soðin, þannig að þau halda hámarki vítamína.
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 2 kg;
- Búlgarískar paprikur - 4 stk.
- hvítlaukur - 1,5-2 höfuð;
- grænu - 1 búnt;
- sykur, edik og olía - 100 g;
- kryddi kóreska - 1 msk. skeið;
- salt - 60 g;
- rauð pipar.
Undirbúningur
- Grænar tómatar, papriku, grænmeti og hvítlaukur.
- Bætið kryddi, salti, smjöri, sykri og ediki við grænmetið, blandið saman, farðu í nokkrar klukkustundir.
- Leggðu salatið út á dauðhreinsuðum krukkur, send í kulda eða sæfðu í 25 mínútur, rúllað upp.
Kóreska salat fyrir veturkál
Kóreskalasalat er hægt að undirbúa með því að bæta við öðru grænmeti eða takmarkast við hefðbundna gulrætur. Kálblöðin eru skorin í þessu tilfelli á ferningum með hlið 2-4 cm. Eins og í fyrra tilvikinu getur snarlið verið geymt í kæli eða sótthreinsað og lokað.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 3 kg;
- gulrætur - 200 g;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- olía - 200 ml;
- edik - 100 ml;
- sykur - 30 g;
- kryddi kóreska - 1 msk. skeið;
- salt - 30 g.
Undirbúningur
- Skerið hvítkálið, bætið salti, stökkva á sykri og hnoða það með höndum þínum.
- Mælið gulræturnar, blandaðu hnoðunum með hvítlauk.
- Hitaolía, bæta kryddum við pönnu, hrærið blönduna og hellið í gulrætur.
- Sameina hvítkál og gulrót massa, hella edik, blanda, kreista hlaða í 12 klukkustundir.
- Flyttu salatinu í krukkur og sendu þá í kulda.
Kóreska salat úr bernsku - uppskrift
Kóreskt salat úr ferninu er hægt að framleiða úr fersku skýjum, meðhöndlaðir með réttu og soðnuðu þar til eldað, eða þurrkað, forvitsaður vara og liggja í bleyti í heitu vatni. The fat er þjónað bæði kalt og heitt. Til að gera þetta, er snarlinn hituð í pönnu og bætt við soðnum hrísgrjónum.
Innihaldsefni:
- Fern - 0,5 kg;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- kóríander - 1 búnt;
- olía - 80 ml;
- Sojasósa - 20 ml;
- kóríander og pipar - 1 tsk hvert;
- salt, edik, sykur.
Undirbúningur
- Fern sjóða þar til eldað, leyft að holræsi.
- Laukur eru steiktar í olíu, bæta við bikarnum.
- Það er líka, hvítlaukur og hakkað cilantro eru send.
- Hellið í sósu sósu, árstíð með pipar, salti, sykri og kóríander.
- Flyttu salatinu í krukku og geyma það í kæli.