Allir eru mjög hrifnir af safaríkum og sætum berjum - jarðarberjum. Og hvað er hægt að elda fyrir veturinn? Í viðbót við ýmsar samsetningar, sultu , eftirrétti, getur þú gert heimagerðu áfenga og í meðallagi sterkan drykk fyrir allt árið frá þessum berjum. Sérstaklega góð vín frá jarðarberjum er blandað með kexum. Haltu því best í kjallaranum eða í kæli og þjóna - fyrir súkkulaði sælgæti eða eftirrétti. Við skulum íhuga hvernig þú setur víni úr jarðarberjum.
Uppskrift fyrir jarðarbervín
Innihaldsefni:
- ferskar jarðarber - 4 kg;
- Kornsykur - 2 kg;
- soðið vatn - 4 lítrar.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að gera víni úr jarðarberjum. Svo tekjum við ferskar jarðarberaber, hreinsaðu þau vandlega. Fyrirfram, sæfðu krukkuna með venjulegu litlum hálsi, fylltu síðan með hálfu magni af jarðarberjum og bætið við sykri. Fylltu allt soðið vatn undir brún dósarinnar, þar sem það er 5 cm. Lokaðu ílátinu með sérstöku loki fyrir vínsmökkunina og hellðu restina af vatni í holuna í lokinu. Þegar vökvinn byrjar að sjóða, þá hefur þú gert allt rétt og gerjunin hefur farið, það er að vínin "byrjaði að spila". Við setjum krukkuna í sólinni. Einhvers staðar í 20 daga, þegar vínið hættir að kúla og verður ljós skaltu opna lokið og þenja drykkinn í gegnum sigti. Setjið 1 glas af sykri og lokaðu víni þétt með loki. Eftir 2 vikur hættir það að spila og verða léttari. Enn og aftur, síað án þess að blanda botnfallinu, og lagaðu drykkinn á genginu 2 msk vodka á hálft lítra af víni. Við geymum heimabakað vín úr jarðarberjum á köldum dimmum stað, en best af öllu - í ísskápnum.
Uppskrift fyrir heimabakað jarðarber vín
Innihaldsefni:
- Jarðarber - 1 kg;
- sykur - 1 kg;
- soðið vatn - 0,5 l;
- vodka - 0,5 lítrar.
Undirbúningur
Önnur einföld leið hvernig á að gera víni úr jarðarberjum. Við berum við stöngum, við dreifa þeim í djúpum áhöldum, stundum þvoum við út, við þurrkum með pappírshandklæði. Þá berast berin í blandara eða mala með sykri í gegnum sigti.
Við breytum massa í stóra ílát, best með breitt hálsi, hella heitu soðnu vatni og fara á heitum stað. Eftir 5 daga fjarlægjum við skóginn frá gerjaða jarðarberjum. Vökvinn er síaður í gegnum fínt sigt eða pappírsfilter. Í síaðri víni hella vandlega vodka, hristu vel, hella á hreinum flöskum og setja í kulda. Eftir um það bil 2 daga er vínin tilbúin til notkunar.