Endurnýjun vetrarstofnanna af grænmeti í búri getur verið með hjálp blómkál. Skrautblómstrandi hvítkál má loka með öðru grænmeti, í tómötum eða saltvatni. Reyndu að framkvæma nefndir uppskriftir hér að neðan til að ganga úr skugga um hvernig bragðgóður hvítkál geta orðið.
Salat úr blómkál fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- salt - eftir smekk;
- blómkál - höfuð;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 1 stk.
- ólífuolía - 1 atriði;
- hvítlaukur - 10 denticles;
- edik - 3/4 hlutir;
- sykur - 1/3 af aldar;
- laufblöð - 3 stk.
- oregano, timjan - 2 msk. skeiðar;
- svartur pipar baunir - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við skiptum blómkálinu inn í blómstrandi og sjóðum þeim í söltu vatni í 2-4 mínútur, þar til mjúkur. Svipað ferli er gert með pipar. Laukur skera í hálfa hringi og soðinn pipar - hálmi. Blandið öllum tilbúnum grænmetum saman. Hitið olíuna í pönnu og steikið neglurnar af hvítlauk í það í 10-12 mínútur. Setjið edik, sykur, laurel og ert af svörtum pipar í olíuna. Við bíðumst þar til sykurinn er leystur og síðan bætt við timjan og oregano.
Við dreifum grænmetið í dauðhreinsuðum krukkur og helltu olíu og edikblöndu. Rúlla salatinu og slappað af.
Blómkál í kóresku fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- salt - 1/3 af hlutnum;
- sætur pipar - 2 stk.
- gulrætur - 3 stykki;
- blómkál - 1 höfuð;
- edik - 2 hlutir;
- vatn - 5 hlutir;
- sykur - 1 msk.
Undirbúningur
Við gerum salt í 3 glösum af volgu vatni. Í saltvatninu sem við myndum láðum við hvítkál, skera gulrætur og sætar pipar, sundur í blómstrandi. Leggðu pönnuna með grænmetinu með loki og láttu þau standa í 4 klukkustundir við stofuhita.
Blandaðu síðan edikinni með sykri og hinum 2 glösum af heitu vatni. Setjið blönduna á eld og látið sjóða.
Með grænmeti sameinast saltvatninu og dreift þeim á dauðhreinsuðum krukkur. Fylltu grænmetið með heitum marinade og fljótt rúlla dósunum með dauðhreinsuðum húfur.
Blómkál fyrir veturinn í tómötum
Innihaldsefni:
- blómkál - 1 höfuð;
- tómötum - 675 g;
- laukur - 4 stk.
- agúrka - 1 stykki;
- salt - 175 g;
- þurrt sinnep - 1 tsk;
- jörð engifer - 1 tsk;
- jörð svart pipar - 1 tsk;
- sykur - 225 g;
- edik - 570 ml.
Undirbúningur
Við skiptum blómkálinu inn í blómstrandi. Við skera tómötum í fjórðu. Við hreinsum og skera lauk og agúrka með hálfhringum. Grænmeti er lagður í lög og stökkva með salti hvert þeirra. Efst með öllu köldu vatni þannig að það nái yfir, og láttu grænmetið sjá um nóttina. Saltað grænmeti er kastað í kolsýru og þvegið með köldu vatni, þá settum við þær í pott, kryddað með sinnep, pipar, sykri og engifer, og eldað í 15-20 mínútur. Lokið grænmeti er lagt út á dauðhreinsuðum krukkur, úthellt á matarvökvann og rúlla. Blómkál með tómötum fyrir veturinn er tilbúinn!
Marinert blómkál fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- blómkál - 1/2 höfuð;
- rófa - 1 stk.
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- vatn - 2 hlutir;
- edik - 1/4 af hlutnum;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 msk. skeið;
- laufblöð - 1 stykki;
- Svartur pipar baunir - 3-4 stk.
Undirbúningur
Í krukkunni setjum við piparkorn, nokkrar lauflaufar og neglur af hvítlauk. Rauðrót er hreinsað og skorið í þunnt plötur, við skiptum blómkál í litla blómstrandi, og þá leggjum við einnig grænmeti í krukku. Vatn látið sjóða og leysast upp í henni sykur og salt, bæta við ediki. Hellaðu innihald dósanna strax með heitum marinade og rúllaðu dósunum með hettu.
Ef óskað er, má ekki loka marinblómkálblóm fyrir veturinn og borða 3-4 dögum eftir eldun. Bon appetit!