Helstu einkennandi eiginleiki blóðpylsunnar er nærvera í svínakjöti, naut eða kálfblóði, sem er bætt við kjötkálið. Þessi uppskrift hefur verið til í mörg ár og það var ekki gleymt því að rétt undirbúin krovjanka er bragðgóður og ótrúlega gagnlegur vara.
Gagnlegar eiginleika pylsur
Til að svara spurningunni um hvort blóðpylsur sé gagnlegt, þá skulum við skoða efnasamsetningu þess.
Þessi kjötvörur eru skráningshaldar fyrir járninnihald. Það er rétt að átta sig á því að blóðið inniheldur hivalíkt járn, sem auðveldar líkamanum að gleypa. Þannig er blóðpylsa einn af bestu uppsprettum þessa þáttar. Með því að lifa, inniheldur lifur járn í þríhyrnu formi, aðgengi hennar er mjög lágt, því það er betra fyrir konur að skipuleggja meðgöngu, svo og fyrir fólk með blóðleysi, til að láta krómvökva valast.
Efnasamsetning þessa pylsu er full af mörgum vítamínum. Sérstaklega mörg vítamín í flokki B, D og níasín eru í því. Að auki er þessi vara ríkur í jarðefnum: kalíum, sink, fosfór , magnesíum. Maður getur ekki annað en að nefna að í slíkum pylsum er innihald amínósýra, þar á meðal óbætanlegt, hátt.
Hagur og skaða af pylsum
Það eru fallhvalir, þar sem blóðpylsa mun gera meira skaða en gott.
- Margir hafa áhuga á hversu mörgum hitaeiningum í pylsum í blóði. Á 100 g af vörunni er nauðsynlegt um 275 hitaeiningar og um það bil helmingur frá þeim gefur fitu. Því missa þyngd og fólk með æðakölkun ætti ekki að vera misnotuð krovyankoy. Kalorísk innihald blóði pylsur getur aukist ef framleiðandi bætir meiri fitu og fitu við það.
- Til að bjarga kjöti er hakkað kjöt oft þynnt með aukaafurðum, bindiefni og húð og þetta bætir ekki við vöruna.
- Vegna mikillar innihalds fitu og próteina er blóðpylsan smám saman melt og í sumum er "þungur" matur, þannig að fólk með meltingarvegi getur borðað það aðeins í litlu magni.