Lýði - fiskur þó ekki dýrt, en mjög bragðgóður sem viðbót við skreytið og í eigin formi. Lítil fiskur er hægt að undirbúa á nokkra vegu og frá kavíar til að gera pönnukökur eða bæta við í soufflé. Um hvernig á að undirbúa nýja loðnu munum við tala frekar.
Hvernig á að elda steikt loðnu?
Brennt loðnu er best þjónað einum, það er borðað auðveldlega, eins og sólblómafræ, og þú getur fengið snarl með súrum gúrkum og svörtu brauði.
Innihaldsefni:
- ferskur loðnu - 250 g;
- hveiti - 1 atriði;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Áður en þú framleiðir loðnu í pönnu skal fiskurinn skera burt og morðingi opinn. Geymið kviðholið vandlega og skolið síðan með köldu vatni. Þvoið og hreinsað fiskurinn skal strax velt í brauðkornum úr hveiti blandað með salti og pipar (þú getur skipt út fyrir hveiti með brauðmola ). Fry fiskur ætti að vera á heitum jurtaolíu þangað til gullna á báðum hliðum. Tilbúinn loðnuútbreiddur á pappírsdufti, þannig að umframfita gleypist og borið fram á borðið strax eftir matreiðslu.
Hvernig á að elda dýrindis loðnu í loðnu?
Línan í batter verður örlítið sterkari en fiskur, soðin í venjulegum brauð.
Innihaldsefni:
- loðnu - 500 g;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hveiti - 1 atriði;
- ljós bjór - 1/3 af aldar;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Við undirbúum loðnu fyrir steiktu, skorið niður höfuðið og hreinsið kviðholuna úr innrennslinu. Hreinsað fiskur skal þvo með köldu vatni og síðan þurrkaður með pappírshandklæði.
Við sigtið hveitið og blandið því saman við bjór og egg. Tilbúinn deig ætti að líkjast fljótandi samkvæmni sýrðum rjóma.
Í pönnu er hita upp grænmetisolíu. Við kafa fisk í smjör, látið umframflæði rísa og steikja þar til gullið er í lit á báðum hliðum. Mjög mikið af formeðri og ferskum jurtaolíu er aðalábyrgðin á ljúffengu, fínu fiski sem er þéttur með þéttum gullskorpu af smjöri.
Til að steikja fisk, er best að nota djúp pönnu eða fryer, en þú getur einnig skipt um það með multibar. Hvernig á að elda loðnu í fjölbreyttu? Það er mjög einfalt! Forhitaðu mikið magn af jurtaolíu í skál tækisins með "Frying" háttinum, steikið fiski í smjör þar til það er gullbrúnt og settu á pappírshandklæði. Við þjónum loðnu í sjálfstæðu formi.
Hvernig á að elda loðnu kavíar?
Klassískt uppskrift að elda fiskkavíar er saltið sitt, eftir því að borða sjálfan þig eða með því að borða brauð og smjör, en við munum fara lengra og nota kavíarinn til að búa til heitt fat og nánar tiltekið - fritters.
Innihaldsefni:
- loðnuhlé - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 3-4 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kavíar róa er hreinsað og þvegið úr alls konar kvikmyndum og skiptingum. Hreinsuðu eggin fara að holræsi, þá haltu áfram að hnoða deigið fyrir fritters. Egg slá upp með miklu salti og pipar, eftir það bæta við kavíar til þeirra og varlega hnoðað með spaða og reynir að skemma litla eggin. Bætið hveiti við heildarmassa framtíðarprófsins þannig að það sé samkvæmni sýrðu rjóma. Auka pönnukökur geta verið bragðbættar með jurtum.
Í pönnu hita við olíu og steikja kavíar á báðum hliðum í gullna lit. Ef pönnukökurnar byrja að halda fast við pönnu - bætaðu meira hveiti við deigið, og ef þau verða of þétt þvert á móti - bæta við smá vatni. Berið pönnukökur á að vera heitt með sýrðum rjóma.