Upphaflega átti franska orðið "julienne" sérstaka leið til að skera grænmeti og rótarefni, oftast sumar. En með tímanum var þetta orð kallað dýrindis fat, þjónað í litlum mótum. Julien samanstendur af sveppum, alifuglum eða sjávarfangi, bakað í rjóma og þakið osti skorpu. Í dag munum við deila með þér appetizing uppskrift af Julienne með kjúklingi.
Julienne með kjúklingi
Innihaldsefni:
- kjúklingabökur - 350 g;
- laukur - 150 g;
- krem 33% - 250 ml;
- hveitihveiti - 25 g;
- ostur - 150 g;
- smjör - 20 g;
- salt, pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúningur julienne með kjúklingi tekur þig ekki meira en klukkutíma. Fyrst þarftu að undirbúa sósu fyrir bakstur. Neðst á pottinum skaltu setja smjörið og bræða það, hella síðan í hveiti og steikja það í nokkrar sekúndur, hella síðan í kremið og leysið upp hveitablönduna og láttu enga klúður fara. Saltið og pipar sósu.
Hreinsið kjúklingabringuna úr bláæðum, kasta bein og stykki af fitu. Skolið kjötið og skera í teninga eins mikið og 1-1,5 cm. Skrælla lauk og fínt höggva. Steikið laukinn og kjúklingnum í sér steikingar í jurtaolíu. Laukið steikja þar til gullið, og kjúklingabringa þar til helmingurinn er soðinn, þannig að miðjan kjötið sé hrátt.
Undirbúa keramik eða gler hitaþolið mót. Hlutföllin eru reiknuð fyrir 4 júlí. Smyrðu hvert mold með litlu smjöri.
Neðst settu steiktu laukunum ofan á það - kjúklingur. Hellið möglunum að toppi með sósu. Ostur flottur á stóru grater og stökkva yfirborð hvers móts til að gera glæruna.
Sendið mótið í forhitaða ofninn í 200 mínútur í 20 mínútur. Að jugen er að jafnaði borðað án þess að skreytast, en ef þú ákveður enn að taka fullt kvöldmat af því getur þú bætt því við létt grænmetisgarn, þar sem fatið er hátt í kaloríum. Ef þú vilt, getur þú undirbúið þetta Julien með kjúklingi í Multivark. Setjið bakunarham á tækinu og sendu mótin í multivarkið á sama tíma.
Leyndarmálið um hvernig á að gera julienne með kjúklingi er hægt að deila með öllum vinum og kunningjum, þar sem slökkt er á þessum undirskriftum í undirskriftarréttinum þínum.
Sveppir Julienne með kjúklingi
Innihaldsefni:
- mushrooms - 300 g;
- kjúklingur flök - 300 g;
- laukur - 100 g;
- ostur - 150 g;
- krem 33% - 250 ml;
- hveitihveiti - 20 g;
- smjör - 20 g;
- múskat - 5 g;
- salt, pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Julienne mushrooms með kjúklingi er ekki mikið frábrugðið upprunalegu uppskriftinni fyrir kjúkling Julienne. Undirbúa sömu sósu og í fyrri uppskrift. Í viðbót við salt og pipar, bæta við sósu jörð múskat. Þetta litla smáatriði mun róttækan breyta bragðið á fatinu.
Skerið lauk og kjúklingafflök og taktu sveppum með plötum. Í mismunandi brauðapöðum, steikja sveppum með lauk og kjúklingafleti. Skrúfaðu ostina og smjörið mótið með smjöri. Neðst á moldunum settu hálf sveppasamblandið ofan á það allt kjötið, og þá hylja það með seinni hluta sveppanna. Fylltu vinnustykkin með sósu (einnig fullkomlega tilvalið rjómalöguð osti sósa ), hyldu mótið með osti og sendu þau í ofninn, hituð í 200 gráður, í 15-20 mínútur.
Ef þú ert ekki með sérstaka eyðublöð skaltu ekki verða hugfallin. Það er annað uppskrift að elda Julienne með kjúklingi á
Julienne kjúklingur, uppskriftin sem við sögðum um, er ekki takmörkuð við aðeins tvo valkosti - reyndu að gera Julien með kjúklingi og kartöflum, hreint sveppir Julienne , grasker, grænmeti, sjávarfang ... Valkostirnir fyrir þetta einstaka fat eru endalausir, ekki hrædd við að gera tilraunir.
Nú þegar þú veist hvernig á að elda Julien með kjúklingi geturðu boðið gestum á öruggan hátt. Bon appetit!