Kartöflur pönnukökur eru uppskriftir sem finnast oft í mörgum matargerðum Austur-Evrópubúa og næstum allir þeirra eru frábrugðnar "congeners" þeirra. Í ljósi þess að fatið inniheldur hóflega lista yfir innihaldsefni og einfalt eldunaraðferð, bragðið og áferð þess breytileg eftir fjölbreytni grænmetisstöðvarinnar og hvernig hún er mala.
Hvernig á að elda kartöflur pönnukökur?
Kartafla pönnukökur, uppskriftin sem er breytileg eftir svæðinu, getur innihaldið bæði aðeins fínt rifinn hnýði og blöndu þeirra með viðbótar bindandi hlutum. Þörf fyrir aukefni stafar af því að hnýði inniheldur ófullnægjandi rúmmál af náttúrulegum sterkju og leysist auðveldlega niður við brennslu. Hvítrússneska kartöflur skrældar kartöflur eru talin staðall, vegna þess að þeir nota sterkju kartöflu afbrigði sem þurfa ekki hveiti eða eggjum.
Kartöflur með kartöflum
Kartöflur pönnukökur - uppskrift breytu, aðallega vegna einfaldleika þess, bæði í smekk og matreiðslu, og þess vegna voru afbrigði af diskar með alls konar fylliefni. Vinsælasta meðal síðara var og er enn kjöt hakkað kjöt. Það fer eftir persónulegum óskum þínum, notaðu brenglað hold fuglsins eða nautakjöt blandað með svínakjöti.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 750 g;
- laukur - 1 stk.
- hveiti - 45 g;
- jógúrt - 2 msk. skeiðar;
- hakkað kjöt - 250 g.
Undirbúningur
- Hellið fyrsta par af grænmeti. Það fer eftir ábendingum áferð, nota lítið eða stórt rifbein.
- Þrýstið út massa, árstíð og bætið eftir innihaldsefnum af listanum, að undanskildum kjöti.
- Leggðu hálfan blönduna á lófa, dreift lítið skeið af kjötkjöti og lokaðu aftur mataræðinu.
- Kartöflur pönnukökur með kjöti eru steikt þar til brúnt og borið fram með sýrðum rjóma.
Kartafla pönnukökur með osti
Það er erfitt að muna rétt sem ekki er hægt að bæta með því að bæta osti við það. Ekki undantekning var uppskriftin fyrir kartöflupönnukökur, þar sem vinsæll súrmjólk hluti gegnir hlutverki ekki aðeins eitt bindiefni heldur bætir einnig við bragð. Í námskeiðinu er hægt að leyfa eins og í boði súrum ostum, eins og osti og feta, og uppáhalds hörku afbrigði.
Innihaldsefni:
- rifinn kartöflur - 4 hlutir;
- handfylli af grænu koriander;
- brynza - 80 g;
- jógúrt - 2 msk. skeiðar;
- brauð mola - ½ msk.
Undirbúningur
- Áður en þú gerir kartöflupönnukökur, mylja ostina og sameina það með restinni af innihaldsefnum. Tímabil og skipta.
- Elda, steikja í ofþensluðum olíu þar til hún er brunuð og þjóna með uppáhalds hvítu sósu og kryddjurtum.
Kartafla pönnukökur með sveppum
Ljúffengir kartöflur pönnukökur eru fengnar með því að sameina stöðina með sveppum. Í námskeiðinu er hægt að fara eins og þekki ostursveppir með mushrooms og fleiri "framandi" fulltrúar sveppalífsins: þurrkuð boletus, sveppir, ferskt chanterelles og maslings, sem gerir venjulega fatið meira bragðgóður. Sveppir má bæta beint við fatið eða nota sem viðbót, til dæmis sósu.
Innihaldsefni:
- hnýði - 5 stk.
- hveiti - 60 g;
- egg - 3 stykki;
- mushrooms - 130 g;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
- Hámarkaðu sveppum og bjargaðu þeim með laukunum þar til allt of mikið af vökva kemur út. Ekki gleyma kryddi.
- Meðan áfyllingin er kæld skaltu bæta hnýði og sameina þær með hveiti og eggjum.
- Leggðu lag af sveppasmassa milli tveggja laga grænmetis.
- Elda með því að steikja eða baka, tryggja að fyllingin leki ekki út.
- Of mikil fita gleypa með handklæði og fáðu strax grillið heitt.
Draniki kartöflur með pylsum
Uppskriftin fyrir kartöflupönnukökur hefur vaxið ekki aðeins eftir því svæði þar sem það var í eftirspurn, heldur einnig á grundvelli tíma. Svo, lok 90s og upphaf núllsins gaf heimurinn svo upprunalegu útgáfu af kynningu á klassískum matvælum. Eins og fyllingarblanda notaði soðið eða reykt pylsa, beygðu allt í nokkurs konar samloku grænmetis.
Innihaldsefni:
- hnýði - 4 stk.
- sterkja - 2 msk. skeiðar;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- pylsa - 8 stykki.
Undirbúningur
- Undirbúningur kartafla pönnukaka hefst með því að mala fyrsta hluti.
- Mengan sem myndast er sameinuð með sterkju og sýrðum rjóma, skipt í 16 litlir skammtar og stakkir pylsur milli kökanna.
- Eftir það eru pönnukökur steiktar þar til þau eru gullin og borin fram með sýrðum rjóma eða jógúrt.
- Ef þú vilt er hægt að stökkva á fatið með stökkum bitum af beikoni eða sprungum.
Draniki úr kartöflumús
Kartöflupönnukökur, uppskriftin sem samanstendur af kartöflumús, lítur óviljandi á tengda fat úr sömu hnýði, þó að það sé venjulegt að setja upp fyllinguna á síðarnefnda, þá getur þú gert það án þess að gera það. Þetta appetizer er sérstaklega viðeigandi fyrir morgunmat ef það eru nokkrar skammtar af tilbúnu puree eftir frá kvöldmat, sem hefur hvergi að fara.
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 400 g;
- rifinn osti - 80 g;
- grænn laukur - 3 fjaðrir;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 115 g.
Undirbúningur
- Allar þættirnir úr listanum eru sameinuð saman og blanda vel saman.
- Skiptu lokið blöndu.
- Búðu til mikið af pönnukökum og brúnt pönnukökum með því að nota forhitaða olíu.
Kartöflur pönnukökur án eggja
Eins og fram kemur hér að framan er hægt að gera klassíska kartöflu kartöflur án þess að bæta við fleiri bindiefnum með því að velja rétta hnýði með hæsta sterkjuinnihaldi. Þegar þú hefur ákveðið valið geturðu byrjað að elda. Pönnukökur með kartöflu kartöflum, sem uppskriftin gefur ekki til neitt annað en kartöfluna sjálft, salt og olía til steikingar, eru gerðar einfaldlega og fljótt.
Innihaldsefni:
- rifinn kartöflur - 700 g;
- brosir;
- salt.
Undirbúningur
- The rifinn grænmeti er vel brotið út, þurrkað með pappírshandklæði og saltað.
- Blandan er steikt þar til hún crunches í bráðnum reykja.
Kartöflur pönnukökur í ofninum
Flyttu fatið í flokk mataræði, ef þú breytir leiðinni að elda. Í stað þess að steikja, getur þú bakað mikið, aðalatriðið er að nota réttina til þessara nota. The non-stafur bakstur lak eða lítil kaka mold verður passa fullkomlega, sem valkostur, hvaða fat þekja með olíuðum perkment er hægt að nota.
Innihaldsefni:
- rifinn kartöflur - 700 g;
- laukur - 60 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 20 g;
- rifinn parmesan - 45 g;
- grænar laukur - eftir smekk.
Undirbúningur
- Sameina hakkaðar laukir saman með rifnum og velþrýstum kartöflum úr umfram vökva, bætið blöndunni við restina af innihaldsefnum úr listanum.
- Smyrjaðu frumurnar af völdum forminu og settu þær í kringum eina eða tvær matskeiðar af botninum.
- Bakaðu kartöflurnar í 30-35 mínútur í 180 gráður, notaðu það strax, fyllt með uppáhalds sósu eða stökkva með ferskum kryddjurtum.