Kjötbollur eru ljúffengar kjötkúlur með hrísgrjónum. Þau eru sérstaklega bragðgóður þegar soðin með sósu. Hvernig á að undirbúa eigin kjötbollur úr kalkún og sósu, lesið hér að neðan.
Tyrkland kjötbollur með sósu í ofninum
Innihaldsefni:
Fyrir fylling:
- kalkúnnflök - 400 g;
- soðið hrísgrjón - 200 g;
- laukur - 140 g;
- salt;
- pipar;
- jurtaolía.
Fyrir sósu:
- hveiti sigtað - 1 msk. skeið;
- ferskar mushrooms - 200 g;
- smjör - 30 g;
- laukur - 120 g;
- Mjólkurkýr - 200 ml;
- salt;
- múskat;
- svartur pipar.
Undirbúningur
Fyrir hakkað flök af kalkúnnum, þurrkum við það. Við hreinsa laukin. Við förum í gegnum kjöt kvörn kjöt með lauk saman. Bæta við soðnu hrísgrjónum, salti, pipar og hrærið vel. Við myndum litla kúlur, steikið þeim í olíu til rauðs. Þá eru þeir settar í djúp, hentugur til að borða diskar. Fyrir sósu, steikið hægelduðum mushrooms, bætið smjöri, hakkað lauk. Þá salt, pipar og steikja þar til ljós rauðleiki. Hellið nú hveiti, hrærið hratt, hellið í heitu mjólk. Bæta við múskat, hrærið og sjóða þar til þykkt er, hrærið stöðugt. Undirbúið sveppasósufylling í kjötbollum, hyldu þau og sendu þau í ofninn. Á 180 gráður, croquettes með sósu verður tilbúinn í hálftíma.
Tyrkland kjötbollur með sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- kalkúnnflök - 500 g;
- laukur - 100 g;
- eldað hrísgrjón þar til hálft eldað - ½ bolli;
- salt;
- pipar.
Fyrir sósu:
- sýrður rjómi - 80 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- sjóðandi vatn - 300 ml;
- tómatmauk - 15 g;
- salt.
Undirbúningur
Þvegin og þurrkuð flök kalkúnn og lauk eru jörð í kjötkvörn. Bæta við soðnu hrísgrjónum, salti eftir smekk og blandið vel saman. Við myndum litla kjötbollur. Þá geturðu gert hlutina öðruvísi: þú getur rúllað þeim inn
Ef þú þarft að búa til kjötbollur úr kalkúnni með sósu fyrir barnið, þá getur þú tekið þessa uppskrift sem grundvöll, þá er betra að nota ekki tómatmauk, en bara sýrður rjómi.