Í heimili eldhúsinu virðist, það er ekkert auðveldara með diskar með kjúklingafyllingum við botninn. Ástæðurnar fyrir þessu eru augljósar: Kjúklingur, hlutlaus í smekk, tekur við nærliggjandi sösum og kryddi, gjörsamlega umbreytt með þeim í eitt fat sem hægt er að bera fram fyrir sig, eða í sambandi við garnishes af korni og pasta. Í uppskriftirnar munum við ítarlega fjalla um tækni sem steikar kjúklingum með sveppum í blöndu sósu og gleymum ekki að æfa með því að undirbúa það fyrir máltíð í dag.
Kjúklingurflök með sveppum í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- stór tvöfaldur kjúklingasflök - 2 stk.
- ólífuolía - 30 ml;
- beikon - 50 g;
- sveppir (mushrooms eða aðrir) - 180 g;
- hvítlaukur
- smjör - 15 g;
- krem - 240 ml;
- hveiti - 10 g;
- mjólk - 480 ml;
- lauf steinselju.
Undirbúningur
Áður en eldað er með kjúklingafyllingu skal fjarlægja myndina og skera innri hluta flökunnar, sem dangla sérstaklega undir grunnlaginu af kjöti. Unnin kjúklingur er mikið sölt og brúnt í heitum ólífuolíu. Þegar kjötið öðlast einkennandi brúnan fjöru, fjarlægðu það úr hita og veldu síðan beikoninn í pönnuna. Þegar stykkin gefa feiti, steikið sveppum í um það bil 3 mínútur, settu hvítlaukinn á það, bíðið í annað 60 sekúndur og bættu smjöri mousse og hveiti við sveppasósu. Í hálfa mínútu getur þú hellt innihald pönnu með rjóma og mjólk. Í sósu, dýfa kjúklinguna og elda það í 20 mínútur án þess að loka lokinu. Í endanum, bæta laufi steinselju.
Viltu líka að elda kjúklingasflök með sveppum í rjóma sósu í multivark? Ekkert vandamál! Fyrstu steikið öll innihaldsefni á "bakstur", og eftir að vökvamagnið hefur verið bætt við, farðu í "Quenching", tíma - hálftíma.
Kjúklingurflök með sveppum í tómatsósu með rjóma
Innihaldsefni:
- helmingur kjúklingafyllis - 4 stk.
- ólífuolía - 30 ml;
- mushrooms eða aðrar sveppir - 280 g;
- Tómatar í eigin safa - 230 g;
- skallaukur - 60 g;
- smjör - 20 g;
- kjúklingur seyði - 160 ml;
- krem - 60 ml;
- sinnep dijon - 1 msk. skeið;
- kapers - 8 stk.
- hveiti - 1 msk. skeið með rennibraut.
Undirbúningur
Að hreinsa og fljótt brúna kjúklingaflokka í miklum hita, draga úr hitanum og setja blöndu af sveppum og laukum í pönnu. Eftir 4 mínútur stökkðu steiktunni af hveiti og setjið olíu við. Við bíðum um eina mínútu, á þessum tíma mun hveiti verða að vera steikt, þannig að sósan muni ekki líða einkennandi smekk og áferð. Fylltu innihald pönnunarpönnu með seyði, bættu tómötum, sinnepi, kapri og rjóma. Setjið kjúklinginn strax og slökktu á 25 mínútum í lágmarkshita.
Kjúklingurflök með sveppum í sósu sósu
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 350 g;
- sveppir - 130 g;
- smjör - 10 g;
- hveiti - 1 tsk með rennibraut;
- sojasósa - 30 ml;
- krem - 100 ml;
- fjaðrir laukur.
Undirbúningur
Hakkaðu kjúkling með stráum, steikið það með sveppum. Styrið kjúklingnum með hveiti og settu sneið af smjöri og fylltu eftir hálftímum allt með blöndu af rjóma og sojasósu. Slökkvið á fuglinum þar til sósan þykknar og stökkva með laukum í lokapallanum.
Kjúklingurflök með sveppum í osti sósu
Innihaldsefni:
- flök - 3 stykki;
- hveiti - 40 g;
- jurtaolía - 40 ml.
- smjör - 20 g;
- sveppir - 190 g;
- seyði - 120 ml;
- mjólk - 240 ml;
- harður ostur - 70 g;
- vín - 120 ml.
Undirbúningur
Upphaflega er hitastig ofninnar komið að 175 gráðu marki. Við skera flökuna og leika það í hveiti og hrista afganginn. Steikið kjötið þar til það er útboðið.
Sérstaklega passum við sveppum 3-4 mínútur, stökkva þeim með hinum hveiti og bætið smjöri. Fylltu sveppum með blöndu af mjólk og vín seyði, bætið 2/3 af heildarmagni osti.
Við setjum kjötið í mold, fyllið það með þykknu sósu og bætið við eftir þriðju osti. Baktími er 15 mínútur.