Við bjóðum þér nokkrar uppskriftir til að elda flatar kökur úr kartöflum. Þetta upprunalega fatið veldur því að bæði aðdáendur og börn fái aðdáun!
Pellets með kefir og kartöflum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 2,5 hlutir;
- salt;
- kefir - 250 ml.
Til að fylla:
- osti - 200 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- jörð paprika, krydd.
Undirbúningur
Heimabakað kefir hella í skál, hella í hveiti með salti og hnoða deigið. Kartöflur eru skrældar, skera í sundur, hellt saltað heitt vatn og sjóða þar til eldað. Ostur nuddaði á lítilli grater, hvítlaukur er hreinsaður og látið í gegnum fjölmiðla. Með tilbúnum kartöflum holræsi vatnið, blandið það í mash, bætið við osti, hakkað hvítlauk, krydd og hrærið fyllinguna. Deigið er skipt í litla bita og við myndum úr hverri litlu köku. Við dreifum fyllinguna ofan frá, festið brúnirnar og varlega rúllaðu hvert stykki með veltipinnar í þunnt flatskaka. Steikið þeim í þurra pönnu á báðum hliðum. Það er allt, flatar kökur með kartöflum og osti eru tilbúin!
Tatarótta með kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 8 stk.
- krydd;
- smjör bráðnar - 3 msk. skeiðar;
- mjólk - 0,5 atriði;
- Smjör - 2 msk. skeiðar.
Til að prófa:
- vatn - 1 atriði;
- sykur - 1 msk. skeið;
- egg - 2 stykki;
- salt;
- smjör - 100 g;
- hveiti.
Undirbúningur
Til að gera ósýrðu deigið, hella vatni í skálina, bæta við sykri, eggjum, salti og smjöri. Kartöflur eru þvegnar, hreinsaðar og soðnar í söltu vatni þar til þau eru soðin. Þá hnoðið það í þunnt mauki, bætið smásmeltað smjöri og þynnt með heitu mjólk. Pæran er hreinsuð, þvegin og fínt rifin. Í pönnu, hituðu smjörið og bragðið á það til að fá gagnsæi. Breyttu nú brauðinu með smjörið í kartöflum , blandið vel og létt kalt. Við deilum deiginu í litla stykki sem vega um 50 grömm, rúlla hver í þunnt flatskaka og baka í heitum þurrum pönnu til að krossa skorpu á báðum hliðum. Eftir það, hálf heitt kaka fletja kartöflurnar, beygðu kökurnar í tvennt og hylja toppinn með seinni hálfleiknum. Við léttum undirbúið fatið með rjómalögðu olíu, stökkva á ferskum kryddjurtum og bættu því við borðið.
Indian tortillas með kartöflum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hvítt hveiti - 125 g;
- hveiti - 250 g;
- Smjör - 4 msk. skeiðar;
- vatn - 0,5;
- salt - klípa.
Til að fylla:
- kartöflur - 3 stk.;
- jurtaolía;
- jörð skeið - 0,5 tsk;
- rifinn engifer - 1 tsk;
- Jarðyrkjakaka - 0,5 tsk.
- sítrónusafi - 2 tsk.
- mulið cilantro - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í skál, blandaðu tveimur tegundum af hveiti, bætið rjóma smjöri, hella vatni og blandaðu sléttan deigið. Við sjóðum kartöflum "í samræmdu", hreint og með gaffli. Í pönnu hella olíu, steikja engifer, kúmen, pipar, túrmerik, helldu sítrónusafa, og þá bæta við kartöflum og laufum kóríander. Við skiptum fyllingunni á diskinn og kælir hana. Frá deiginu sem kemur upp myndum við 10 bolta, rúlla hvert mjög þunnt, fita með bráðnuðu smjöri, setja fyllinguna í miðjunni og binda brúnirnar vel. Nú með rúlla pinna rúlla út flatar kökur með kartöflum og steikja í pönnu á báðum hliðum.
Ossetian tortillas með kartöflum
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 atriði;
- hveiti - 3 hlutir;
- egg - 1 stykki;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- þurr ger - 3 tsk.
- salt, sykur - 0,5 tsk.
- fersk grænn;
- ostur - 100 g;
- kartöflur - 3 stk.
Undirbúningur
Sameina hveiti með þurr ger, blandið, hella í mjólk, setja salt, sykur, rjóma smjör, eggjarauða og hnoða alveg stórkostlegt deigið. Kartöflur eru hreinsaðar, soðnar, hnoðaðar í mauki og bætt við ferskum kryddjurtum og rifnum osti. Deigið er skipt í sundur, við myndum kökur, setjum þau á bakkubak, setjumst á hvert lítið fyllingarefni og að ofan þekjum við með þunnt lag af deigi, rifið brúnirnar vandlega. Bakið í ofninum í 200 gráður þar til það er eldað.