Ef þú ert nú þegar svolítið saltaður, ferskt og súrsuðum agúrkur, þá reyndu að elda nýtt fat - gúrkur á kóresku. Það er alveg einfalt, það tekur þig ekki mikinn tíma og þú þarft ekki framandi vörur. Gúrkur í kóreska passa fullkomlega sem snarl fyrir annað námskeið, og bara í formi sjálfstæðs salat í sérstökum tilefni. Við skulum skoða nokkrar uppskriftir til að elda gúrkur í kóreska.
Kryddaður gúrkur í kóresku
Innihaldsefni:
- ferskur agúrkur - 1 kg;
- salt - 1 tsk;
- edik - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- rautt heitt pipar - 0,5 tsk.
- sesamfræ - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4 negull.
Undirbúningur
Við tökum ferskt gúrkur, þvo þær í heitu vatni, þurrkið þær með handklæði, skera á ráðin og skera þau í litla bita, því að við skera hver gúrka í 4 stykki á lengd, og síðan aftur 3 sinnum yfir. Enn fremur eru agúrkur fluttar í pott, eins og hér segir, salt eftir smekk, blandað og láttu fara í 20 mínútur til að marinate. Helltu síðan varlega af vökvanum, hella edik á gúrkur, bætið sojasósu og rauðheitum pipar. Blandið vandlega saman.
Grænmeti olíu er hituð í pönnu, þá fljótt fjarlægð úr diskinum og stökk með sesamfræjum. Hellaðu nú heitt olíu í gúrkurnar og blandaðu vandlega saman. Í síðustu snúningi, bæta við salatinu, kreista í gegnum stutt eða bara hakkað hvítlauk. Aftur er allt blandað og við fjarlægjum gúrkurnar á kóresku í kæliskápnum í 30 mínútur. Hægt er að geyma tilbúinn salat í kæli í nokkra daga.
Gúrkur á kóresku
Innihaldsefni:
- gulrætur - 2 stykki;
- ferskur agúrkur - 500 g;
- salt, sykur, rauð pipar - eftir smekk;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Svo, gulrætur minn, við þrífa og við nudda á stórum grater. Með forþvegnum agúrkur skera af ábendingar og skera þær í nokkra eins litla hluta. Blandaðu gúrkur með gulrætum í djúpum skál, bætið salti, sykri, rauðri pipar í smekk og blandið öllu vel saman. Frekari kreisti inn í salathvítlaukinn og láttu hann setja í um 5 klukkustundir á köldum stað eða í kæli.
Í lok tímabilsins er hægt að borða appetizing og sprungur gúrkur í kóreska til borðsins, stökkva með fínt hakkað grænu dilli.
Gúrkur í Kóreu fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- ferskur agúrkur - 2 kg;
- gulrætur - 500 g;
- sykur - 100 g;
- grænmetisolía - 0,5 hlutir;
- edik 9% - 0,5 st.;
- salt - 50 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd fyrir kóreska gulrætur - 7 g.
Undirbúningur
Hvernig á að elda gúrkur á kóreska? Gulrætur góður minn, við þurrka það með handklæði og hreinsa það. Þá nudda það á sérstökum grater fyrir undirbúning kóreska salöt. Gúrkur þvo vandlega, þurrkaðir, varlega snyrtir af báðum
Í jurtaolíu skaltu bæta við sykri, ediki, salti og blanda vel. Nú eru hakkað gúrkur og rifnar gulrætur settar í djúpskál, bæta hvítlauknum við og bragðaðu kryddi fyrir kóreska gulrætur. Blandið vandlega saman og hellið áður tilbúinn marinade. Við sleppum salatinu í 5 klukkustundir í bleyti, og eftir það dreifum við það í lítra hreina krukkur og kápa með hettur. Sótthreinsið krukkur með gúrkum í 10 mínútur og rúlla. Við geymum slíka snarl í kjallaranum eða í kæli.
Sem bráð snarl til framtíðarnotkunar er hægt að elda tómatar á kóresku og ferni á kóresku . Bon appetit!