Með réttum eldunaraðferðum er lamb umbreytt úr harðri kjöti með einstakt bragð og ilm, í viðkvæma fat, sem fúslega tekur við ýmsum kryddum . Hvað er aðal leyndarmál að elda? Í réttri bakstur mutton í ermi í ofninum, sem verður rætt í þessu efni.
Lamb með kartöflum í ofninum í ermi
Kannski er vinsælasti skera af kjötfati rifbein. Kjötið á þeim er viðkvæmt og lítur ótrúlega fallegt á disk, sérstaklega í sambandi við kartöflu garnish , sem hægt er að borða samtímis.
Innihaldsefni:
- lambabörn - 4 stykki;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- útibú rósmaríns;
- útibú timjan
- ólífuolía - 35 ml;
- kartöflur hnýði - 340 g.
Undirbúningur
Áður en þú eldar lamb í ofninum í ermi er hægt að losna við umframfitu úr klumpinum, en það er best að láta það falla í safaríkan skóg. Nú að marinade, það er líma af rósmarín, timjan og hvítlauk tennur, sem er jörð með salti, og síðan blandað með smjöri. Blandan sem myndast ætti að dreifa yfir kvoða og fara í nokkrar klukkustundir.
Peel kartöflur og skiptu í teningur, og láðu þá í ermi. Setjið kjötið í ilmandi líma yfir toppinn og látið allt baka í 15 mínútur. Í viðbót við kartöflur geturðu líka eldað lamb með öðru grænmeti í ofninum í ermi þínum og valið uppáhalds árstíðabundnar vörur þínar.
Lambapottur bakaður í ofninum í ermi
Innihaldsefni:
- lamb (fótur) - 1,7 kg;
- sítrónusafi - 35 ml;
- hvítlaukur - 5 g;
- heitt pipar - eftir smekk;
- tómatsósu - 65 g.
Undirbúningur
Undirbúa einfalda blöndu af tómatsósu, hvítlaukspasta, sítrónusafa og heitum pipar. Undirbúið fótinn með lambi, klippið af öllum kvikmyndum, þvo og þurrka. Dreifið sósu yfir allt yfirborð fótans og sendu það í ermi. Mutton bakað í ermi verður soðið í ofni í um klukkutíma við 180 gráður.
Lamb í ofninum í ermi - uppskrift
Innihaldsefni:
- lamb (legless leg kvoða) - 2,2 kg;
- dagsetningar - 90 g;
- pistasíuhnetur (skrældar) - 35 g;
- útibú rósmaríns;
- epli - 210 g.
Undirbúningur
Smíðið lambakjöt á báðum hliðum og léttið slá af og jafnt yfir þykktina. Skerið eplið í teningur og setjið á einn brúnir kjötsins ásamt dagsetningar, rósmaríuflötur og pistasíuhnetum. Fold brúnirnar saman og festa, þá setja í ermi og láttu baka í 180 í klukkutíma.