Prótein sem er ríkur í linsubaunir er alls ekki lakari en ættingjar hans frá fjölskyldunni af belgjurtum. Það er bara frá hvaða baunir, baunir og korn á borðum okkar má sjá oftar en þessi austur menning? Oft er vanmetið á þessu legume vegna þess að einfaldlega vanhæfni til að undirbúa það, en það er mjög einfalt, aðalatriðið er að skilja afbrigði og uppskriftir. Til dæmis, ekki svo löngu síðan, við töldu um hvernig á að gera salat af linsubaunum af mismunandi stofnum, eins og heilbrigður eins og hvernig á að elda linsubaunir með sveppum .
Hvernig á að elda hafragraut af linsubaunum, munt þú læra af þessari grein.
Hvernig á að elda lentil hafragrautur?
Ólíkt öðrum baunum, þurfa linsubaunir ekki fyrirfram að drekka, sem dregur verulega úr eldunar tíma og auðveldar líf allra elskenda þessa menningar. Þurrkaðir fræir verða að skola vandlega fyrir matreiðslu, til að losna við rusl, og síðan sökkva í þegar sjóðandi vatni, bíddu eftir seinni vatnskökunni og minnið eldinn í lágmarki. Salt linsubaunir við matreiðslu er ekki nauðsynlegt, annars verður það erfitt og vanhæft, það er nóg að salt sé tilbúið hafragrautur og kornin gleypa fullkomlega bragðið.
Undirbúningur hafragrautur úr linsubaunum getur tekið mismunandi tíma eftir því hvaða cultivar: Rauðu Egyptian linsubaunir skulu sjóða í 10-15 mínútur og fransk eða brúnn þurfa 25-30 mínútur til að elda. Ekki gleyma að blanda og prófa hafragrautinn til að ákvarða hversu reiðubúin er.
Hafragrautur af rauðu linsubaunir með karrý - uppskrift
Innihaldsefni:
- rauð linsubaunir - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- karrý - 1 ½ tsk;
- jörð kanill - ½ tsk;
- rúsínur - ½ st.;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur og gulrætur fínt hakkað og steikt í jurtaolíu þar til gagnsæi lauksins. Næst skaltu hella í pönnu sem áður var þvegin linsubaunir, karrý, pipar, bleyti rúsínur og hella öllu vatni á genginu 1,5 glas af vatni á 1 glas af linsubaunum. Elda hafragrautur, hrærið stöðugt, við lágan hita í 10-15 mínútur eða þar til mjúkur. Tilbúið fat er saltað og borið fram á borðið.
Hafragrautur af rauðu linsubaunir
Innihaldsefni:
- linsubaunir - 1 atriði;
- vatn - 2 hlutir;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- engifer - 1 stykki (um 2 cm);
- tómötum - 2 stykki;
- korn af kúmeni - ½ tsk;
- sinnep fræ - ½ tsk;
- paprika - ½ tsk;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Áður en þú undirbúir hafragrautinn úr linsunum fylltu fræin með vatni og láttu það standa í 30 mínútur.
Eftir þann tíma er vatnið runnið af. Í pottinum hella 2 bolla af vatni, bætið hægelduðum laukum, hvítlaukaplötum, tómötubitum og forvötnuðum linsubaunum. Coverið pönnuna með loki og dregið úr hita, þannig að linsurnar eru soðnar og mjúkir í um það bil 30 mínútur.
Meðan hafragrautur munum við elda sterkan klæða: Í litlum skál blanda kúmen og sinnep fræ, er paprika hellt í sérstakan ílát. Hellið matskeið af olíu á heitum pönnu, eins fljótt og byrjað er að hylja, kastaðu strax á korni og hylja pönnu með loki, hella paprika eftir nokkrar sekúndur. Brjóstblöndunin af kryddi ætti að vera á eldinn í ekki meira en 30 sekúndur, en eftir það er hægt að hella þeim þegar eldað lentil. Diskurinn er tilbúinn! Berið það í litlum skálar, skreytt með grænu.
Hafragrautur af grænu linsubaunir
Innihaldsefni:
- linsubaunir - 450 g;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- sellerístöng - 1 stykki;
- chili pipar - 2 stk.;
- vatn eða seyði - 5 hlutir;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- steinselja - 1 búnt;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Gulrætur, lauk og sellerí eru skorin í teningur og steikt í ólífuolíu þar til mjúkur (5-10 mínútur). Til að steikja hella fyrir þvo linsubaunir, hella heitu vatni eða seyði og bætið safa ½ sítrónu. Undirbúningur hafragrautur úr linsubaunum tekur um 20-25 mínútur. Horfa á magn vökva í pottinum og hella því ef þörf krefur.
Tilbúnar linsubaunir verða að vera saltaðir og örlítið kældir, þá ertu að bæta við smá sýrðum rjóma, hakkað steinselju og þjóna við borðið. Bon appetit!