Silfurkarp er ljúffengur fiskur með mjúkt kjöt. Það er hægt að elda á mismunandi hátt: steikja í batter, bökaðu í ofni eða elda fiskpottar. En ljúffengur gulrætur eru súrsuðir. Slík appetizer er hægt að geyma í kæli í langan tíma og getur verið stafur á borðið. Við munum deila með þér nokkrar einfaldar uppskriftir og segja þér hvernig á að bragðgóður marinade karp.
Uppskriftin fyrir marinhúðuð silfurhveiti
Innihaldsefni:
- laurel lauf - 2 stk.
- jurtaolía - 100 ml;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- sætur pipar - 5 stk.
- sykur - 1 msk. skeið;
- sítrónusafi - 50 ml;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- Carob flök - 1 kg.
Undirbúningur
Til að marinera silfurkarp á heimilinu undirbúum við öll innihaldsefnin fyrst. Gulrætur eru hreinsaðir og hakkaðir á kóreska grjóti. Pæran er hreinsuð og rifin í hringi. Silfurkarpflökið er þvegið, þurrkað og skorið í lítið stykki án þess að fjarlægja húðina. Í skálinni, blandið saltinu með sykri, stökkva fiskinum í blönduna og blandið saman. Olían er sameinuð með ferskum kreista sítrónusafa. Taktu nú djúpa rétti og láttu laga af fiski, þá gulrætur með laukum, bætdu sælgæti og laufblöð. Við fyllum hjólið með sítrónuolíu og setjið plötuna með álaginu ofan frá. Skildu hönnunina á þessu formi í 30 mínútur og fjarlægðu síðan í 3 daga í kæli. Við þjónum disknum sem snarl ásamt súrsuðum grænmeti .
Silfurkarp marinað á kóresku
Innihaldsefni:
- silfur karp flök - 500 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- peru - 3 stykki;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- gulrætur - 3 stykki;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- halla olía - 100 ml;
- sojasósa - 3 msk. skeiðar;
- edik 9% - 3 msk. skeiðar;
- kóríander - eftir smekk;
- chili pipar - 1 msk. skeið;
- Ferskur grænmeti;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Hvernig á að marinera silfurkarp á kóresku? Fiskflök þvegið neðansjávar, þurrkað með handklæði og skorið í sundur. Síðan settum við það í pott, helltu olíu og ediki, hylja það með loki og látið það vera í tvær klukkustundir. Í þetta skipti hreinsum við út ljósaperur af peru og klofnum hringum. Gulrætur eru hreinsaðar og rifnar. Hnýði hvítlaukanna er kreist í gegnum þrýstinginn. Eftir smá stund, bæta öllum tilbúnum grænmeti við fiskinn og blandið saman. Í sósusósu leysum við upp sykur, henda krydd og hella blöndunni í fiskar. Við setjum brauðpönnu á eldinn, hella olíu í það, hita það upp og leggja út súrsuðum hrærivél. Við höldum á eldavélinni í 5 mínútur og þjónar diskinn, bæði í köldu og heitum formi, og að stráka í munni með ferskum kryddjurtum. Það er allt, marinert silfurkarp á heimilinu er tilbúið!
Marinískar silfurstjörnur
Innihaldsefni:
- karp - 1 kg;
- sítrónu - 1 stykki;
- appelsína - 1 stykki;
- mulið engifer - 1 tsk;
- krydd;
- peru - 1 stykki;
- fennel fræ;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- salt - 6 msk. skeiðar;
- grænn laukur;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Hversu ljúffengur að þykkja húfurinn? Við tökum djúpt plastílát og leggjum fiskinn út í það á eftirfarandi hátt: Helltu nokkrum skeiðar af salti, skeið af sykri, setjið fiskflökið og aftur 2 msk salt og skeið af sykri. Þannig hella við alla fiskana, settu álagið ofan og sendu þessa byggingu í nokkra daga í kæli.