Salat með smokkfiskum getur komið í veg fyrir fáeinir. Venjulegt fyrir okkur, smokkfiskur snakk inniheldur venjulega smokkfiskinn sjálft, soðin egg, ferskur agúrka og nokkur önnur innihaldsefni sem gestgjafi bætir við eigin smekk. Sama salatið er fyllt, venjulega með majónesi.
Í dag ákváðum við að stíga til baka frá því að bíta uppskriftir og reyna nýjar, fullkomlega óskreyttar uppskriftir sem við deila gjarna með þér.
Salat af smokkfiski með gulrótum
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- klukkur - 250 g;
- gulrætur - 1/2 stk.
- agúrka - 1 stykki;
- rauðlaukur - 1 stk.
- grænn laukur - að smakka;
- kóríander - 1 búnt;
- myntu - 1 búnt;
- chili pipar - 1 stk.
- hnetum - 1 handfylli.
Til eldsneytis:
- fiskasósa - 3 msk. skeiðar;
- hvítur edik - 1 msk. skeið;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 1/2;
- hvítlaukur - 2 negull;
- chili pipar - 1 stk.
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Byrjum með sósu. Til að undirbúa hana í skál tengjum við heitt vatn, fiskasósu og sykur. Við blandum allt saman vel og látið kólna. Þegar blandan hefur kólnað, má bæta við hakkaðri chilli, hvítlauk, sem áður fór í gegnum þrýstinginn og smá sítrónusafa.
Nú skulum við sjá um grænmetið. Gulrætur, agúrka og laukur skera í ræmur og setja þær í mismunandi skálar.
Sérstaklega tengjum við 3/4 glös af ediki, matskeið af salti og sykri. Um leið og kristallarnir af salti og sykri leysast upp, hella tilbúnu grænmetunum og láttu þær marinate í kæli. Til að einfalda verkefni getur þú undirbúið salat með smokkfiski og tilbúnum kóreska gulrótum.
Skrældar smokkfiskarkúfur eru soðnar í sjóðandi vatni í 1 mínútu, eftir það setjum við strax hnífapottana í ísvatni til að stöðva eldunarferlið.
Með hjálp stykki af grisja, kreista við súrsuðu grænmeti okkar úr umfram safa og setja þau í salatskál. Næst skaltu bæta við öllum skornum grænum og soðnu skrokknum. Fylltu salat með smokkfiskum, gulrætum og laukum, eldað með snemma klæðningu og blandað saman. Áður en það er borið fram, stökkva á fatið með jarðhnetum.
Gulrót og smokkfisk salat
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 1 kg;
- Peking hvítkál - 100 g;
- gulrætur í kóresku - 130 g;
- Bean spíra - 100 g;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- rauðlaukur - 1 stk.
- chili pipar - 1 stk.
Til eldsneytis:
- jógúrt - 150 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- safa og afhýða 2 limes;
- fiskasósa - 1 msk. skeið;
- sesamolía - 1 tsk;
- kóríander og myntu - fyrir 1 handfylli;
- hnetum - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Til að undirbúa klæðningu skal hvítlaukurinn fara í gegnum þrýstinginn og blandað við hakkað jurtum, þá er safnið bætt við safa og lime zest, smjör, fiskasósu og hakkað hnetum. Fylltu allt með jógúrt , blandið.
Í annarri skál, blandað rifið hvítkál, gulrætur, hakkað laukur, papriku, chilies og baunakorn. Við bætum við salatinu, eldað í eina mínútu og hakkað smokkfiskaskrokk. Blandið öllum innihaldsefnum salatinu með gulrótum í kóresku og smokkfiski og fyllið þá með sælgæti.
Salat með smokkfisk og gulrætur
Innihaldsefni:
- fennel - 1 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- steinselja - 1 handfylli;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- hveiti - 3/4 hlutir;
- salt - 2 tsk;
- svartur pipar - 1 tsk;
- smokkfiskur - 500 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- chili pipar - 1 stk.
- smjör - 100 g.
Undirbúningur
Blandið sneiðum fennel, gulrætum og steinselju með smjöri og sítrónusafa. Blandið hveiti með salti og pipar. Skrældarskrokkfiskar eru skera í 5 cm að stærð og nudda með pasta úr hvítlauk og chili papriku. Við gefum smokkfiski til að marinate í skörpum blöndu í 5 mínútur, þá fjarlægja það með napkin og sneiðið brauðið í hveiti og steikið í smjöri þar til það er gullið. Við þjónum stykki af smokkfiskum ofan á fullbúnu salatinu.