Í lok sumars, í byrjun haustsins, braust verslun og markaðsboði bókstaflega úr þroskaðir melónum og melónum. Og á meðan bragðið og ilm vatnsmelóna er aðeins hægt að ímynda sér, lyktar lyktin af melónum bókstaflega alls staðar. Það er erfitt að fara framhjá, fæturna sjálfir bera á borðið, töskan er einhvern veginn í höndum, jafnvel augnabliki og gullna ilmandi ávextir melóns flytjast til hins nýja eiganda.
Náttúran veittir örlítið melónur með vítamínum og jákvæðum örverum. Ávextir innihalda C-vítamín, vítamín B, PP og einnig kalíum, magnesíum, fosfór, kísill, kalsíum, kopar, karótín, lífræn sýra, arómatísk olía. Lyfjameðferð er ekki aðeins ljúffengasti hluti heldur einnig afhýða og sólblómaolía fræ. Melón hjálpar til við að losna við svefnleysi, streitu, blóðleysi, kláða, stilla verk hjarta- og æðakerfisins, maga og þörmum, nýrum og þvagblöðru, bæta húðina.
Mesta ávinningur kemur frá notkun á fræjum melónu í fersku formi. Því miður eru þau ekki geymd í langan tíma, svo varkár húsmæður þurfa að grípa til verndar þessa gagnlega vöru.
Vinsælasta leiðin til að varðveita það eru sultu eða melóna sultu . Gerðu sjaldan hunang og samsetta með melónu. Auðvitað, endurunnið melóna kemur ekki í stað alveg ferskt, en samt er hægt að auka fjölbreytni vetrarvalmyndarinnar.
Venjulegur compote af melónu
Innihaldsefni:
- sneiðar af melónu - 0,5 kg;
- sykur - 0,65 kg;
- hreinsað vatn - aðeins meira en 1 lítra
Undirbúningur
Eldið síróp úr sykri og vatni. Til að gera þetta er nauðsynlegt að sjóða melóna sneiðar í sírópnum í þrjár mínútur. Í formeðhöndluðum krukkur með getu 1 lítra, bæta við allt að helmingi rúmmál melónu. Fylltu með sírópi.
Sótthreinsaðu á lágum hita í 15 mínútur.
Við rúlla upp bankann
Oftast, til að búa til samsetta af melónum, bæta við ávöxtum, sumum berjum og kryddum.
Samþykkt af melónu og plómum
Innihaldsefni:
- skera í stykki af melónu - 0,5 kg;
- plómur - 0,3 kg;
- sykur - 0,65 kg;
- hreinsað vatn - 1,2 lítrar;
- sítrónusýra - á þjórfé hnífsins.
Undirbúningur:
Eldið síróp úr vatni og sykri. Í síróp, sjóða fyrst plómur, skrældar, þá stykki af melónu.
Í sótthreinsuðu krukkur þarftu að leggja lag fyrsta melónu, þá plómur og svo framvegis. Bætið sítrónusýru, hellið yfir sírópið.
Sótthreinsið efnið á lágum hita í 12 mínútur, þétt að lokinu.
Samþykkja melónu með kryddi
Innihaldsefni:
- melóna - 0,8 kg;
- sykur - 0,6 kg;
- hreinsað vatn - 1 lítra;
- negull;
- kanill;
- sítrónu og appelsína afhýða;
- vanillu (pod).
Undirbúningur
Eldið sírópið og látið þá melóna í það í 3 mínútur.
Við leggjum melónu með kryddi á bönkum og fyllið það með sírópi. Sterilisér í 15 mínútur og rúlla upp lokunum með hettunum.
Og annar compote af melónu, uppskrift þess sem byggist á blöndu af melónu bragði, villtum jarðarberjum, eplum og hressandi myntu. Samanburðurinn á þessari uppskrift er sérstaklega viðkvæmt og viðkvæmt bragð með skemmtilega eftirsmekk af melónu og jarðarberi.
Samþykkt af melónu og ferskum ávöxtum með myntu
Innihaldsefni:
- melóna kvoða - 1 kg;
- epli - 0,3 kg;
- jarðarber - 0,3 kg;
- sykur - 0,5 kg;
- myntu - nokkrar twigs;
- hreinsað vatn - 1,2 lítrar.
Undirbúningur:
Í soðnu sírópi þarftu að láta (bókstaflega 1 mínútu) epli og melónu sjóða í 3 mínútur.
Melónu, epli og jarðarber eru sett í sótthreinsuð krukkur og bætast þar við á myntu. Fylltu með heitu sírópi og sæfðu henni við lágan hita í 10 mínútur. Þá eru dósir þétt lokaðir með hettur.
Það er skemmtilegt í vetur, eftir erfiðan dag, að hafa opnað krukku af compote úr melónu, aftur til að finna lyktina sumarsins.