Pilaf án kjöts er fjárhagsútgáfa af uppáhalds skemmtun eða valkostur til að þjóna því að halla borð. Jafnvel í slíkri frammistöðu verður fatið ótrúlega bragðgóður og mun þóknast með framúrskarandi einkenni, næstum ekki óæðri upphaflegu.
Hvernig á að elda pilaf án kjöts?
Hafa rannsakað einfaldar uppskriftir pilafs án kjöts, það verður augljóst einfaldleiki undirbúnings fatsins og umtalsverðu breytileika hans, sem gerir það mögulegt að breytilegt leiðrétta daglegu mataræði.
- Grænmeti, eins og í klassískri útgáfu matarins, fyrirfram steikja í matarolíu þar til mjúkur og léttur blush.
- Í lok frystingar grænmetis sneið, bæta krydd og krydd og hita upp smá til að hámarka bragð þeirra. Dæmigerð bragð matarins verður gefin með zira, þurrkaðri barbera, túrmerik, kóríander, saffran.
- Rice er notað langkorna afbrigði, áður en það er bætt við fatið, þvegið vandlega nokkrum sinnum fyrir gagnsæi vatnsins.
- Vatn bætir oft meira en hrísgrjónum í 1,5-2 sinnum.
Pilaf án kjöt - Uzbek uppskrift
Undirbúa Uzbek ljúffengur Pilaf án kjöt getur verið með sveppum, sem mun gefa matnum skort á næringu og mettun. Til að uppfylla uppskriftina þarftu sérstaka þykktu veggkápu eða pott, auk réttar gæðavöru. Frá kryddi, verður að vera zira, sem hægt er að bæta við með chili, túrmerik, safran og öðru innihaldsefni.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 0,5 kg;
- sveppir - 0,5 kg;
- lauk og gulrætur - 3 stk.
- jurtaolía - 0,5 l;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- zira, barberry, chili, túrmerik - klípa;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Steikið laukinn í olíu.
- Bætið sveppum, steikið þar til það er gert.
- Þeir setja gulrætur, krydd, hertu í mjúkleika grænmetisins.
- Hellið hrísgrjónum, stigið það á yfirborðið, án þess að hræra, bætið við vatni til að hylja innihaldið um 2 cm.
- Kasta salti, hinum krydd, heilu hvítlauðum og elda Uzbek pilaf án kjöt fyrr en mýkt hrísgrjónsins.
Hvernig á að elda pilaf með þurrkuðum ávöxtum án kjöts?
Óvenjuleg smekk er keypt af Pilaf með rúsínum án kjöts. Reyndar er hægt að bæta við öðrum þurrkaðir ávöxtum: þurrkaðar apríkósur eða prunes, þannig að allur ávöxturinn þvoði eða hristi þær í ræmur eða teningur. Hluti af olíunni sem notuð er getur aukist ef meira safaríkur og gegndreypt uppbygging matarins er valinn.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1,5 bollar;
- rúsínur - 1 gler;
- þurrkaðar apríkósur eða þurrkaðir prunes - 100 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 4 stk.
- jurtaolía - 100 ml;
- zira, túrmerik - eftir smekk;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Á olíu steiktu laukunum með gulrótum þangað til mjúkur.
- Setjið þurrkaðir ávextir, toppað þvo hrísgrjón og krydd.
- Hellið heitt vatn í lag af 2-2,5 cm, hella salti, sjóða þar til raka gufar upp.
- Safnaðu hrísgrjóninni kringum brúnirnar og láðu í miðju hæðinni, sem er þakinn disk og loki.
- Leyfðu pilafinu án kjöts á heitum diski í aðra 25-30 mínútur.
Hvernig á að elda grænmetis pilaf án kjöts?
Frískandi og auðvelt að stjórna grænmetis pilaf án kjöts. Til viðbótar við hrísgrjón, auk hefðbundins lauk og gulrætur, getur þú notað búlgarska papriku, tómatar, baunapúða, kúrbít eða eggaldin hold, baunir eða sælgæti, sem gerir úrvalið sjálfur.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1 gler;
- Búlgarska pipar og tómatar - 2 stk.
- þurrkaðar apríkósur eða þurrkaðir prunes - 100 g;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- jurtaolía - 150 ml;
- krydd fyrir pilaf - að smakka;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Hellið lauk með gulrótum.
- Bæta við hakkað papriku og tómatum, steikið í 5 mínútur.
- Styrið krydd, hellið hrísgrjónum og helltu vatni til að ná innihaldi 2 cm.
- Podsalivayut Pilaf með grænmeti án kjöts, elda án loki á miðlungs hita í 10-15 mínútur, þá hylja ílátið og gufðu matnum til fulls frásogs raka.
Pilaf með kórteini án kjöt - uppskrift
Undirbúa frönsku pilaf án kjöt geta verið með kvaðdýrum. Hins vegar þarftu að vita nokkrar bragðarefur sem leyfa þér að varðveita heiðarleika ávöxtarskera og þar af leiðandi appetizing útlit og nauðsynleg áferð matarins. Forkeppni karamellun sneiðar með því að bæta við zíra með frekari undirbúningi fatsins í ofni verður lykillinn að tækninni.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 2 bollar;
- laukur - 2 stykki;
- quince - 3 stykki;
- túrmerik - 0,5 tsk.
- sykur - 1 msk. skeið;
- jurtaolía - 200 ml;
- zira - 2 klípa;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Steikið laukunum í hálf smjörið og bætið túrmerik í lokin.
- Í olíu sem eftir er, er quilted hakkað kvittur dreift yfir eftirstandandi pönnu, stráð með zira og sykri, þakið loki, stundum varlega hrærið.
- Eftir að sykurinn er leyst skaltu fjarlægja lokann og leyfa raka að gufa upp og hylja karamelluna með sneiðar.
- Sjóðið næstum tilbúið hrísgrjón, staflað í lagi í kúlu eða potti, til skiptis með lauk og kvið.
- Undirbúa Pilaf með kúrteinum án kjöts undir lokinu í upphitun í 100-120 gráðu ofn í 2-3 klukkustundir.
Pilaf með sveppum án kjöts
Ótrúlega ljúffengur pilaf án kjöts, þar sem uppskriftin felur í sér að bæta við safni grænmetis og bragðbætt sveppum, sem í þessu tilfelli eru steikt sérstaklega og finnast í hrísgrjónum við reiðubúin. Lítil sveppir eru algjörlega eftir, sem munu hafa áhrif á heildarútlit matarins.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 300 g;
- sveppir - 200 g;
- lauk og gulrætur - 2 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- jurtaolía - 150 ml;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- krydd fyrir pilaf - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í 2/3 smjöri lauk lauk og gulrætur, láðu krydd, hrísgrjón og hella í 0,5 lítra af vatni.
- Undirbúið matinn þangað til mýkt kornsins, bætt hvítlauk í vinnslu.
- Á eftir olíu steikja sveppirnar þar til rakaið gufar upp.
- Bætið piparanum, árstíð, steikið í 10 mínútur og bætið síðan við hrísgrjónum.
Pilaf með chickpea uppskrift án kjöts
Skortur á kjöti í pilafi er hægt að bæta með því að bæta próteinríkum kikarhettum. Ætur eru í bleyti í 12 klukkustundir eða á einni nóttu í ílát með köldu vatni sem mun draga úr hitameðferð sinni. Í viðbót við klassískan krydd, getur þú bætt við heilum ferskum eða jörðu chili.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 150 g;
- Chickpea - 100 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 4 stk.
- jurtaolía - 100 ml;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- krydd fyrir pilaf - 1 msk. skeið;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Steikið lauk og gulrætur, bætið í bleyti kjúklingum, krydd, glasi af sjóðandi vatni og eldið í 30-40 mínútur.
- Haltu sofandi hrísgrjón, hella sjóðandi vatni til að ná 2 cm, salti, pipar, fylltu höfuð hvítlauk.
- Undirbúa Pilaf án kjöt með kjúklingum yfir miðlungs hita þar til raka er frásogast.
Pilaf frá Bulgur án kjöts
Pilaf án kjöts er uppskrift sem hægt er að framkvæma með því að nota bulgur í stað hrísgrjóns, þar sem ekki er þörf á forkeppni þvotti og bætt við steiktu smjöri og grænmeti í þurru formi. Áður en vatn er bætt við er croupin brennt lítið, þannig að það fái ótrúlega smekk og frjósemi.
Innihaldsefni:
- bulgur - 1 gler;
- sveppir - 200 g;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- Tómatur - 1 stk.
- jurtaolía - 70 ml;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- krydd fyrir pilaf - að smakka;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Hellið lauk með gulrótum.
- Bæta kryddum, bulgur og eftir nokkrar mínútur sérstaklega steiktum sveppum og tómötum.
- Hellið 2 bolla af sjóðandi vatni, bætið salti og eldið Pilaf með Bulgur án kjöts áður en hún gleypir alla raka.
Sætur pilaf án kjöt
Þú getur eldað hrísgrjón úr hrísgrjónum án kjöts með því að bæta við ýmsum þurrkaðir ávöxtum og kertuðum ávöxtum, sem leiðir til sætrar, hóflega hreint og óvenjulegra smekk af matnum. Meira viðeigandi hér eru ekki klassísk krydd fyrir Pilaf, en krydd eins og kanill, vanillu, saffran. Ekki of mikið í samsetningu verður smá steikt hnetur.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1 gler;
- rúsínum, þurrkaðir apríkósur, sælgæti ávextir og hnetur - 0,5 glös hver;
- jurtaolía - 70 ml;
- krydd - eftir smekk;
- salt, brúnsykur.
Undirbúningur
- Sjóðið í söltu vatni þar til næstum tilbúin hrísgrjón.
- Á olíu nokkrar mínútur steikja hnetur, láðu þurrkaðir ávextir og sælgæti ávexti, steikið í 5 mínútur.
- Bætið skeið af brúnsykri, kryddi, 2 matskeiðar af vatni og eldið undir lokinu í 10 mínútur.
- Bæta við hrísgrjónum, blandið, hita 3-5 mínútur.
Pilaf með graskeri án kjöts
Í Bukhara, venjulega soðin Pilaf án kjöt í káli með því að bæta við grasker og rúsínum. The ótrúlegur bragð af þessu fati mun ekki fara áhugalaus allir sælkera. Óumflýjanleg krydd í þessu tilfelli nema zíra verður safran, sem hægt er að skipta með gervi, bæta þeim við steikingu gulrætur, eins og skola rúsínur.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 500 g;
- grasker - 350 g;
- rúsínur - 1 handfylli;
- laukur - 250 g;
- gulrætur - 400 g;
- jurtaolía - 150 ml;
- Zir - 0,5 teskeiðar;
- Saffron og túrmerik - klípa;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Laukur steikja laukur, bæta við túrmerum.
- Leggðu gulrætur, steikið þar til mjúkur, árstíð með zíra, saffran.
- Bætið við rúsínur, graskerarkar, steikið í 5 mínútur.
- Dreifið lag af hrísgrjónum, hella lítra af sjóðandi vatni, salti, eldið pilaf án kjöts áður en það gleypir raka.
Pilaf með baunir án kjöts - uppskrift
Sem næringarefni fyrir sítrónu pilaf er hægt að nota baunir í stað kjöts, sem ætti að liggja í bleyti í að minnsta kosti 12 klukkustundir áður. Að auki má blanda saman við annað grænmeti eða pre-steikt sérstaklega fyrir uppgufun allra raka sveppanna: skógur eða mushroom.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 300 g;
- vatn - 1 l;
- baunir - 200 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 3 stykki;
- jurtaolía - 150 ml;
- kryddjurtir - til að smakka;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Steikið lauk og gulrætur.
- Bætið kryddi, baunum, hellið í sjóðandi vatni og eldið þar til mjúkt er á belgjurtunum.
- Setjið hrísgrjón, hellið í meira vatni, salt pilaf með baunum án kjöts og eldið yfir miðlungs hita þar til mýkt kornsins og gleypið allan raka.
Pilaf án kjöts í fjölbreytni - uppskrift
Án pílagrímsferð er pilaf án kjöts í fjölbreytileika eldað án of mikillar erfiðleika. Uppskriftin má laga að þörfum þínum, skipta um eða bæta við rúsínum með öðrum þurrkuðum ávöxtum, kviðrum, grænmeti, soðnum eða steiktum sveppum, soðin eða með zirvaki til hálfbúnar baunir.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1 gler;
- vatn - 2 bollar;
- lauk og gulrætur - 2 stk.
- rúsínur og barberry - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 100 ml;
- kryddjurtir - til að smakka;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Á "Bake" steikja lauk og gulrætur.
- Bættu við hinum innihaldsefnum, flytðu tækið í "Pilaf" ham, undirbúið fyrir merki