Pies eru bakaðar og steiktar. Í þessu tilviki getur fyllingin verið valin mjög mismunandi. Við munum segja þér hvernig á að gera pies með kartöflum í pönnu.
Uppskrift fyrir pies með kartöflum og lifur í pönnu
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- ferskur ger - 40 g;
- vatn - 500 ml;
- grænmetisolía - 6 msk. skeiðar;
- salt - 10 g;
- sykur - 50 g;
- hveiti - 1,2 kg.
Til að fylla:
- kartöflur - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- kjúklingur lifur - 400 g;
- jurtaolía;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Fyrst skaltu elda þar til tilbúinn kjúklingur lifur. Við hreinsum kartöfluna og einnig sjóða það, þá holræsi vatnið, láttu lítið, og ýttu það í kartöflum. Skerið lauk og steikið þar til ljósið er gullið. Soðið lifur með steiktum laukum snúið á kjötkvörn, bætið kartöflum, salti, pipar og blandað saman. Ef fyllingin kom út bratt, þá er hægt að bæta við smá kartöflu seyði.
Nú skulum við byrja að undirbúa deig fyrir þunna kökur með kartöflum, steiktum í pönnu. Svo skaltu taka stóra skál, setja gerinn þar og smyrja þá, bæta við sykri og notaðu skeið til að mala á massa í fljótandi ástand, bæta við salti. Hellið heitt vatn, um það bil helmingur af jurtaolíu og blandið saman. Hellið um 3 bolla af hveiti, blandaðu deiginu við höndina og smátt og smátt bæta við hveiti sem eftir er. Tilbúinn til að setja deigið á borðið og halda áfram að hnoða. Og svo að það standist ekki við hendurnar, er æskilegt að smyrja þau reglulega með jurtaolíu. Þess vegna munum við fá teygjanlegt og mjúkt deig. Coverið það með handklæði og hreinsið það í 20 mínútur í hitanum.
Haltu áfram beint að undirbúningi pies: deigið er helming og hvert hlutar skiptist
Og fyllingin er hægt að breyta og bæta við í samræmi við persónulegar óskir - þú getur tekið aðeins kartöflumús , þú getur bætt við fleiri steiktum laukum, kryddum og þú getur bætt við möldu soðnu kjöti eða sveppum. Valið er þitt. Bon appetit!