Grape compote er ljúffengur niðursoðinn drykkur, svo undirbúa það fyrir veturinn endilega. Þessi drykkur er elskaður af öllum börnum og á hátíðum er það drukkið fyrst.
Til að fá upprunalegu bragðið er hægt að bæta við öðrum ávöxtum eða berjum í samsetta, og án ófrjósemis verður það ekki erfitt.
Samþykkt af plómum og vínberjum fyrir veturinn án sótthreinsunar
Innihaldsefni:
- sykur - 375 g;
- plóma - 975;
- vínber - 550 g;
- vatn.
Undirbúningur
Plómur vel þvo og varlega skera með, fjarlægja bein. Vínber liggja í bleyti í hálftíma í vatni. Sendu ávexti til að hreinsa, þvo þvo, hella í sjóðandi vatni og látið standa í 10 mínútur. Helltu síðan allt vatnið í pönnuna, setjið í sykurinn og bíddu eftir að sírópurinn hóf að sjóða. Sjóðið sjóða yfir krukkur og rúlla þeim. Settu krukkur með heitt teppi og láttu kólna. Það er geymt í langan tíma í kjallaranum. En það er best að geyma slíkar ávaxta drykki í ekki meira en 2 ár.
Compote af Isabella vínber fyrir veturinn
Af Isabella vínberjum færðu ótrúlega ríkan drykki, hvort sem það er vín eða óalkóhólisti. Slík náttúruvernd mun örugglega hjálpa, þegar þú vilt drekka eitthvað sérstakt.
Innihaldsefni:
- vatn;
- vínber - 455 g;
- sykur - 275 g.
Undirbúningur
Vínber velja þroskaðan, þvoðu það og veljið úr spilla berjum. Þá fjarlægðu twigs. Sótthreinsið krukkur og hettur yfir gufuna. Fyllið síðan ílátið með fjórðungi af rúmmáli vínberna.
Í potti, sjóða vatnið, bæta við sykri og hrærið með skeið, soðið þar til kristallarnir leysast upp algjörlega. Þá varlega fyllt vínber með heitu sírópi, kápa með hettur og bíðið í nokkrar mínútur. Helltu síðan varlega sírópinu í pott, bíðið þar til hún sjóða aftur og fylltu þá strax með dósum af vínberjum. Hrærið lokið og látið fara í nokkra daga á myrkri stað. Haltu þessu yndislegu varðveislu í svali.
Compote af ferskjum og vínberjum sultana fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Skrældar ferskjur - 350 g;
- kishmish - 150 g;
- vatn - 2 l;
- sykur - 170 g.
Undirbúningur
Fjarlægðu beinin úr skrældar safaríku ferskjum. Ef ávextirnir eru stórar, skera þær í sneiðar, setjið þær í krukku. Nú undirbúið vínber. Það verður að þvo, hreinsa úr twigs og slæmum berjum. Hellið sultana í krukkuna til ferskjanna.
Undirbúið súr síróp úr vatni og sykri. Fylltu ávöxtinn með sjóðandi sírópinu og hylja með loki. Í þessu formi ætti drykkurinn að standa í að minnsta kosti 24 klukkustundir. Næsta dag, holræsi sírópið og bíddu eftir að það sjóða aftur, hellið ávöxtinn aftur og síðan korki.
Hvernig á að undirbúa compote úr hvítum vínberjum og perum fyrir veturinn?
Þessi drykkur reynist vera sérstaklega bragðgóður og geðveikur sætur, þú getur sagt þér sykur. Þess vegna, í samsetningu uppskriftarinnar, bættum við sítrónusýrujafnvægi.
Innihaldsefni:
- hvít vínber (kishmish eða muscat) - 375 g;
- Pear Duchesse - 6 stk.;
- sítrónusýra - 2 klípa;
- sykur - 175 g.
Undirbúningur
Afgreiðdu vínviðin úr twigs. Perur skera í tvennt, og hver helmingur er annar 3 hlutar, skera fræin. Sótthreinsið krukkur yfir gufuna og dreift ávöxtum í þeim. Helldu ávöxtinn með sjóðandi vatni í fjórðungi klukkustundar, hellið síðan vatni í viðeigandi pott, bætið sykri, bíðið þar til sýrólinn setur og allt sykurinn leysist upp. Í hverju krukku er bætt við sítrónusafa og hellt innihald dósanna með heitu sírópi. Rúllaðu krukkurina, settu það strax með heitu teppi og láttu það kólna. Það er geymt á köldum stað um veturinn.