Uppskriftin að súpu með súrsuðum agúrkur er líklega kunnugur mörgum. Hins vegar, í dag munum við víkja frá venjulegu undirbúningi þessa fat og örlítið auka matreiðslu bókasafnið þitt. Og við munum byrja með klassískt perlu súpa með súrsuðum agúrkur.
Fiskasúpa með súrsuðum agúrkur
Innihaldsefni:
- lax - 500 g;
- Perla bygg - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- súrsuðum agúrka - 2 stk.
- steinselja rót - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. l.;
- grænmeti - að smakka;
- salt og pipar - eftir smekk;
- tómatmauk - 1 msk. l.;
- hveiti - 1 msk. l.
Undirbúningur
Fyrst af öllu hreinsum við, þörmum og skola fiskinn. Dreifðu því síðan í pönnu, hella 3 lítra af vatni og elda í hálftíma á miðlungs hita. Þá síum við seyði. Og þegar fiskurinn kólnar niður skiljum við kjötið frá beinum.
Næst hreinsum við laukinn og kartöflur, skera í teninga. Skolaðu síðan og hreinsaðu rót steinselju og gulrætur og mala þá með litlum grater. Þá þvoum við perlu bygg og bæta því við fisk seyði ásamt kartöflum. Eldið innihaldsefnin í 25 mínútur.
Þá í forþenslu og smurt með grænmetispönnu steiktu grænmetið þar til það er gullbrúnt í 7 mínútur. Þá bæta við hveiti og blandaðu öllu vel saman. Þá bæta við tómatmauk og látið gufa í eina mínútu, hrærið stöðugt. Næst skaltu setja brauðið í seyði. Gúrkur skera í teningur og einnig send á pönnu.
Setjið saman allt annað 15 mínútur, ef við á, bættu við lauflauf. Ekki gleyma að salti og pipar, áður en það er borið, skreytið súpuna með jurtum. Ef við á, skiptum við fisknum með kjöti og eldum frábærlega létt kjúklingasúpa með súrsuðum agúrkur.
Peas súpa með súrsuðum agúrkur
Innihaldsefni:
- vatn - 2 l;
- baunir -1 gler;
- kartöflur - 4 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- lárviðarlauf;
- krydd og kryddjurtir - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en súpur er blandaður með súrsuðum agúrkur, drekka baunir í köldu vatni í 3 klukkustundir. Þá sameinast vatnið og fyllið eldi okkar aftur með tveimur glösum af vatni og settið það á miðlungs eld. Þegar baunirnar byrja að sjóða skaltu bæta hræddum og hakkaðum kartöflum, ekki gleyma salti. Á meðan þú eldar kartöflur og baunir geturðu örugglega byrjað að elda. Við hreinsa og fínt höggva gulrætur og lauk, þá passar við þá á heitum pönnu, fituðu með jurtaolíu.
Eftir nokkra mínútur skaltu bæta við fínt hakkað gúrkum og plokkfiski í um það bil 10 mínútur. Þá bætið klæða okkar við súpuna, settu lauflaufin og mulið hvítlauk. Áður en þú borðar skaltu skreyta með ferskum hakkaðri grænu.
Og að lokum, við getum ekki mistekist að nefna annað yndislegt fat. Í þetta sinn er það baunsúpa með súrsuðum agúrkur.
Uppskrift af baunsúpa með gúrkur
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 600 g;
- rauðar baunir - 200 g;
- kartöflur - 4 stk.
- súrsuðum agúrkur - 4 stk.
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- tómatmauk - eftir smekk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía - 2 msk. l.
Undirbúningur
Kjötið er þíið, þvegið, þurrkað og skorið í litla bita. Þá elda nautakjöt fyrir
Eftir það þvoum við og skrældar kartöflurnar, skera þær í miðlungs stykki og setjið þær í pott. Við eldum þar til tilbúinn. Á þessum tíma erum við eldsneyti. Á forþurrkuðu og olíuðu pönnu steiktu fínt hakkað lauk og gulrætur, eftir nokkrar mínútur bætið myldu súrum gúrkum og steikið grænmetinu í 15 mínútur. 5 mínútur fyrir lok klæðningarinnar skaltu bæta við tómatópunni. Þá bæta grænmeti okkar í pönnu með seyði, hrærið súpuna og eldið í 10 mínútur.