Feita - gagnlegur og mjög bragðgóður sveppir, sem í næringargildi þeirra eru ekki óæðri hvítu. Þar sem fruiting þeirra fellur aðallega á tímabilið frá júlí til október, þá er bara rétti tíminn til að tala um réttina sem þeir elda. Við munum segja þér í dag hvernig á að elda góða og ilmandi súpu af smjöri.
Uppskrift fyrir sveppasúpa með olíu
Innihaldsefni:
- ferskur olía - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- sellerírót - 200 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- mjólk - 100 ml;
- heita papriku - 1 stk.
- peru - 2 stykki;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Sveppir eru unnar, hreinsaðir, vel þvegnir og sneiddar. Helltu síðan á köldu vatni og eldið með skrældum lauknum í um það bil 15 mínútur. Í þetta sinn hreinsum við gulrætur, laukur, hvítlauk og mala þau. Við undirbúið tilbúinn grænmeti á hlýju jurtaolíu í 10 mínútur, og hellið síðan sjóðandi vatni og sjóða í 5 mínútur. Selleríróturinn er hreinsaður, þveginn og rifinn í teningur. Bættu því við og sveppum í súpunni, sjóða í 30 mínútur yfir lágum hita og bætið salti eftir smekk. Mjólk sjóða sérstaklega. Pokanum af hvítum pipar er þvegið, skera í tvennt, hreinsað af fræjum og mulið. Í súpunni, sökkaðu blöndunartækinu og myltið það í sléttan kartöflu. Eftir það hella í heitu mjólk og koma aftur í allt að sjóða. Greens coriander þvegið, mulið og með skarpur pipar kasta í pönnu. Kakaðu saman saman í eina mínútu 3, hella síðan tilbúnu súpulað kartöflum úr olíulegum plötum, stökkva á krúttónum úr hvítum brauði og sendu strax til borðar.
Súpa Uppskrift Með Olíur
Innihaldsefni:
- ferskur olíuolía - 300 g;
- kartöflur - 600 g;
- krydd;
- peru - 1 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Oily eins og það ætti að þvo, unnin, aðskilja húfurnar frá fótunum og skera þau fyrir sig í litlum bita. Þá blanda við örlítið múrsteinn með steypuhræra. Þökk sé þessu, súpa okkar mun birtast meira ilmandi og fullur. Kartöflur eru hreinsaðar og rifnar strá. Hellið pönnu í miðju vatnsins, setjið á eldinn og láttu sjóða það. Kasta svo sveppum, elda þau í u.þ.b. hálftíma og hrærið stundum. Eftir tímanum er bætt við kartöflum, hylja með loki, minnkið hitann og sjóða í 15 mínútur. Við hreinsum peruna, skera það létt, láttu það á jurtaolíu og látið steikið í súpunni. Solim, pipar diskurinn til að smakka, hrærið, sjóða í 5 mínútur og slökktu síðan á eldinn og láttu hann ganga í um það bil klukkutíma. Tilbúinn súpa af ferskum olíu er borinn fram við borðið með sýrðum rjóma og brauði.
Feita súpa í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- ferskur olía - 300 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- kartöflur - 5 stk.
- krydd;
- peru - 2 stykki;
- lárviðarlauf, negull - eftir smekk.
Undirbúningur
Sveppir eru þvegnir í köldu vatni, við fjarlægjum húðirnar úr húfurnar og rifið stórum stykki. Lítil olía er hægt að vera heil og ekki skera. Eftir það setjum við sveppina í skál multivarksins.