Sveppir fylla er mjög auðvelt að undirbúa, óháð því hvort það er undirbúið af kunnátta kokkur eða byrjandi. Að auki er fyllingin á sveppum alhliða, þar sem flestir líkar við það, þannig að ef þú eldar sveppaspizzu eða baka fyrir komu gestanna, þá mun faturinn þinn örugglega þóknast mörgum.
Sveppir fylla fyrir pies með kjöti
Innihaldsefni:
- jurtaolía - 40 ml;
- nautakjöt - 800 g;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- tómatmauk - 25 g;
- rauðvín - 125 ml;
- nautakjöti - 375 ml;
- vatn 335 ml;
- Worcestershire sósa - 20 ml;
- timjan - 1 útibú;
- salt, pipar - eftir smekk;
- sveppir - 300 g;
- kornhveiti - 25 g;
- vatn 20 ml.
Undirbúningur
Kjöt skorið í teninga og steikið í ólífuolíu í 2 sætum til að ná gullskorpu og ekki slokkna í eigin safa. Um leið og kjötið verður gullið - skiptum við það á disk.
Við höggva laukinn og steikja í sama pönnu, þar sem kjöt var líka soðið. Þegar laukurinn verður gullinn skaltu bæta við möldu hvítlauk og tómatmauk við það . Við höldum áfram að elda í eina mínútu.
Sveppir eru fylltir með rauðvíni, vatni og seyði. Eldur hækkar í hámarki og færir vökvann í sjóða. Við setjum kjöt í tankinum, bætið timjan, sósu og salti með pipar eftir smekk. Eftir að sjóða, draga við eldinn og slökkva allt saman í 2 klukkustundir.
Sveppir skera í teningur og dreifa til tilbúins kjöt. Tush kjöt með sveppum í aðra 20-30 mínútur, eða þar til vökvinn hættir að ná kjötinu alveg. Hveitið er þynnt með vatni og hellt í fyllingu okkar. Við bíðum þar til sósan þykknar og við fjarlægjum diskinn úr eldinum.
Sveppir fylla fyrir pizzu
- ferskt steinselja - 1 búnt;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 3 tsk.
- sveppir - 750 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- timjan - 1 útibú;
- þurrkaðir basilikar - 1 tsk;
- smjör - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Steinselja og hvítlaukur er mulinn saman með hníf. Í pönnu, hita við upp ólífuolía, sveppir eru skornar í plötum og steikja þau. Um leið og of mikið af raka fer úr pönnu, bætið salti, pipar og timjan með basil. Steiktu sveppir taka 7-8 mínútur, við þurfum að ná samræmdu gullnu lit. Þegar sveppirnir hafa keypt viðkomandi skugga, bætum við þeim steinselju með hvítlauks og smjöri. Olían mun gera kremið að fylla, og græna og hvítlaukurinn mun gefa mikla bragð.
Slík sveppir fylla er hentugur fyrir pies, pizzu eða einfaldlega sem viðbót við einfalda brauðristi.
Uppskrift að sveppasýningu fyrir pönnukökur
Innihaldsefni:
- smjör - 1 tsk;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- mushrooms - 300 g;
- salt, pipar;
- þurrhvítvín - 1/2 st.;
- kjúklingur seyði - 3/4;
- timjan - 2 tsk;
- sýrður rjómi - 1/4;
- soðin kjúklingurflök - 1 stk.
Undirbúningur
Við bráðið smjörið og steikið það fínt hakkað lauk. Eftir 2-3 mínútur, eins fljótt og laukinn byrjar að breyta lit í gullna, bæta sveppum skera í þunnt plötur, salt og pipar til þess. Eldið saman í 3 mínútur, bætt við víni og haldið áfram að elda í aðra 3-4 mínútur, þar til allur vökvinn er gufaður frá yfirborði pönnu. Bættu nú við seyði og bætið sýrðum rjóma. Um leið og sósan þykknar og byrjar að sjóða, bætum við við pönnu í kjúklingi og fjarlægir fyllingu úr eldinum.
Slík sveppir fylla er fullkominn fyrir pönnukökur vegna nærveru sósu. Það verður ekki lengur nauðsynlegt að þjóna sýrðum rjóma, þar sem kremsósurinn, þar sem sveppir og kjúklingar eru stewed, mun meira en að skipta um það. Við the vegur, svo fylling er einnig hentugur fyrir tarts, lasagna og einfaldlega, sem viðbót við ýmsa hlið diskar.