Tart með berjum

Tart er opinn kaka sem hægt er að elda með hvaða fyllingu sem er. Grunnatriði fyrir opinn baka er hægt að gera úr mismunandi deigum en oftast nota shortbread. Í dag munum við tala um berjutjörtuna og segja þér nokkrar uppskriftir fyrir þennan viðkvæma eftirrétt.

Tart með berjum

Innihaldsefni:

• smjör - 100 g;
• egg - 2 stykki;
• sykur - 0,5 bolli;
• duftformaður sykur - 0,5 bolli;
• hveiti - 200 g;
• baksturduft - 1 tsk;
• sítrónusafi - 1 tsk;
• Rifsber - 1 gler;
• Kærber - 1 gler.

Undirbúningur

Við skulum baka grundvöllinn fyrir tjörnina, því að slá eggjarauða með sykri og smjöri, bæta við hveiti og bakpúðanum. Deigið er sent í kulda í 25 mínútur. Eftir það er deigið dreift í samræmi við eyðublaðið, við hylur það með perkamenti ofan, hellt hvaða croup og bakið í 15 mínútur í vel upphitaðri ofni. Til að fylla próteinhvítinn með sykurdufti og sítrónusafa til að skarpa tindar og blandaðu með rauðberjum. Frá ofninum erum við að taka út grunninn, taka út pappír, leggja út krúsabjörnina og dreifðu kreminu vel á toppinn. Bakið köku okkar, við 160 gráður, þar til próteinið bætist. Lokið tartið er kælt og tekið úr moldinu.

Tart með ferskum berjum

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• hveiti - 200 g;
• smjör - 100 g;
• sykur - 50 g;
• eggjarauða - 3 stykki;
• krem - 1 gler.

Fyrir krem:

• eggjarauða - 4 stykki;
• kornstjörnu - 50 g;
• sykur - 70 g;
• mjólk - 300 ml;
• smjör - 40 g;
• vanillu;
• ferskar berjar.

Undirbúningur

Við skera olíuna í teningur og setja það í djúp ílát. Þar bætum við hveiti, sykri, eggjarauða og blandað deigið. Þó að deigið sé mjúklega velt út í lagið, dreift deiginu vandlega í formi, gerum við pilsana. Yfirborð deigsins er klípað með gaffli og sett í kæli í 60 mínútur. Ofninn er hituð að 200 ° C. Við tökum formið með deigi úr kæli, hyljið það með perkament pappír og settið álagið og bökið það í 15 mínútur eftir að byrðið hefur verið fjarlægt og bakað í 10 mínútur. Þegar grunnurinn er bakaður, látið hann kólna alveg.

Á þessum tíma munum við takast á við kremið. Í potti hella mjólkinni, bætið vanillíni við og hita vanillu mjólkurbrunninn sem leiðir til sjóða. Sláðu í djúpskál af eggjarauða og blandaðu þeim með sterkju og sykri. Ofan á þessum massa, hella mjólkinni og hrærið blönduna stöðugt með þeyttum, hellið síðan allan massann aftur í pönnuna og setjið á eldinn þar til það þykknar. Í lokuðu rjóminu skaltu bæta smjörnum í sundur, hrærið stöðugt þar til það er alveg uppleyst. Á kældu köku dreifum við kremið, dreifðu það og hylja tartið okkar með svipu, þéttu það á kremið. Við fjarlægjum köku okkar í kæli fyrir alla nóttina. Um morguninn skreytum við tartið með ferskum berjum og aftur hreinsum við það í kæli, en í stuttan tíma til að kæla berin. Eftir það, skera í hluti.