Að því er varðar brauð er erfitt að beita hugtakinu "halla", þar sem flestar tegundir þess eru upphaflega hallaðir, nema kannski sem bollur . Engu að síður ákváðum við að ræða ljúffengar uppskriftir fyrir halla brauð í sérstöku efni til að auðvelda öllum þeim sem ætla að elda kökur og takmarka mataræði þeirra frá afurðum úr dýraríkinu.
Borða brauð - uppskrift
Ef þú vilt elda brauð af óvenjulegu og ljúffengu brauði, með því að virða ramma halla matsins, mun þessi uppskrift þjóna þér vel. Til viðbótar við prófið ákváðum við að nota þurrkaðar tómatar, en þeir geta verið skipt út fyrir annað þurrkað grænmeti og krydd.
Innihaldsefni:
- vatn - 310 ml;
- ferskur ger - 10 g;
- sykur - 5 g;
- útibú rósmaríns;
- rúghveiti - 115 g;
- hveiti - 235 g;
- sólþurrkaðir tómatar - 9 stk.
Undirbúningur
Nættu sættið heitt vatn og þynntu fersku gerinu í henni. Þegar yfirborð vökvans er þakið skothylki, hellið lausninni í blöndu af tveimur tegundum af hveiti og blandið saman saman. Teygjanlegt deigið látið standa í 2-3 klukkustundir, og eftir nokkurn tíma skal færa það í kæli í aðra 12 klukkustundir. Um klukkutíma áður en bakað er skaltu fjarlægja deigið úr kæli og rúlla því í rúmið. Tómatar og rósmarín lauf verða að líma og dreifa þessu líma yfir yfirborð deigsins. Foldið lagið í rúlla og skera í langsum ræmur. Veifa ræmur í fléttu, brjóta það í tvennt og snúðu báðum helmingunum saman í búnt. Flyttu deigið í brauðmögnuð og láttu sönnun í hálftíma. Eftir að þú hefur slegið, láttu halla brauðið án olíu að baka við 200 gráður í 35 mínútur.
Lenten brauð án ger
Ef reynsla þín með geri skilur mikið eftir því sem þú vilt, þá reyndu að baka hefðbundna írska brauð, sem rís þökk sé gosi.
Innihaldsefni:
- hveiti - 235 g;
- baksturdufti -10 g;
- gos - 5 g;
- eplasafi edik - 25 ml;
- handfylli af rúsínum;
- Walnutmjólk - 165 ml;
- sykur - 15 g.
Undirbúningur
Undirbúa blönduna úr fyrstu þremur þurru innihaldsefnunum. Taktu hvaða hnetu eða grænmetismjólk sem er og helldu eplasíni edik í það. Hellið vökvann í þurra hveitablöndu og bæta við rúsínum. Eftir að hafa blandað einsleitan deigið, myndaðu það í kúlu og látið krossa í miðju, á yfirborðinu. Skildu brauðinu í hálftíma í 200 gráður.
Ristað rúgbrauð í ofninum
Aðdáendur af vörum sem gerðar eru úr rúghveiti vita fullkomlega vel að einstaka bragðið er fullkomlega í sambandi við léttan sætleika þurrkuð ávaxta eins og rúsínur. Við ákváðum ekki að láta þessa staðreynd standa án athygli, og bæta saman rúsínum saman við hveiti.
Innihaldsefni:
- ferskur ger - 15 g;
- hunang - 15 ml;
- vatn - 300 ml;
- rúghveiti - 115 g;
- hveiti - 220 g;
- A handfylli af þurrkuðum rúsínum og valhnetum.
Undirbúningur
Um leið og vatnið er hituð, þynntu hunangið í henni og hellið í gerinu. Fullbúin gerlausn er hellt í blöndu af báðum tegundum hveiti. Styktu rúsínum og stykki af hnetum næst. Eftir nákvæma blöndun færðu mjúkt og sveigjanlegt deig sem er mótað í skál og sett á sönnun í kæli í 12 klukkustundir. Nálægt brauðbak í tveimur stigum: 15 mínútur í 225 gráður og 25 mínútur í viðbót við 200 gráður.
Heimabakað brauð
Innihaldsefni:
- þurr ger - 15 g;
- vatn 115 ml;
- sykur - 75 g;
- jurtaolía - 65 ml;
- sojamjólk - 235 ml.
Undirbúningur
Hellið sykri og geri í hlýju mjólk. Skiljið gerlausnina í 10 mínútur, hellið síðan í hveiti ásamt olíunni. Eftir að deigið hefur verið deyfið látið það rísa í 3 klukkustundir og setjið síðan í ofninn í 45 mínútur (hitastig 190 gráður).