Þegar samtalið um landsvísu úkraínska matargerð kemur, einn af þeim fyrstu sem muna er úkraínska borsch. Ríkur, ilmandi og mjög góður er allt um það. Viltu læra hvernig á að elda það sama? Þá eru leyndarmál úkraínska borscht að bíða eftir þér hér að neðan.
Hvernig á að elda Ukrainian borsch?
A alvöru Ukrainian borsch er fínn góður máltíð. Þessi matur er ljúffengur og heilbrigður. Það inniheldur mikið af soðnu grænmeti, og þetta er trefjar sem hefur jákvæð áhrif á meltingu. Svo, að gefinn fatur hafi einstakt bragð og ilm, er nauðsynlegt að fylgja slíkum reglum:
- Diskurinn mun koma út ríkur, ef þú notar hágæða ferskt nautakjöt, svínakjöt eða alifugla, sem þú þarft að sjóða með kryddi.
- Rauðrót gefur diskinn einstaka rauðu lit. Ef rifin grænmeti er soðin í langan tíma, mun liturinn hverfa. Mylið vara skal slökkt með sýru. Þá er tryggt að ríkur litur fatsins sé tryggður.
- Fyrir bragð í Úkraínu borsch mæla með að setja hvítlauks. Gerðu það betur í lokin. Þá mun maturinn hafa einstakt bragð.
Uppskrift úkraínska borsch með dumplings
Borsch úkraínska, uppskrift sem er fulltrúa hér getur talist hefðbundin fat af innlendum matargerð. Sérstakar næringar eru gefnar baunir, sem ásamt kjöti eru frábær uppspretta próteina, mettar líkamann og gefur það orku.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 0,5 kg;
- tómatmauk - 5 msk. skeiðar;
- kalkgaffli - 500 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- soðnar baunir - 500 g;
- rófa - 1 stk.
- kartöflur hnýði - 5 stk.
- lauk-turnip - 1 stykki;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- sítrónusafi ferskur kreisti - 1 msk. skeið;
- krydd;
- hveitihveiti - 400 g;
- egg - 2 stykki;
- vatn 100 ml;
- olía - 50 g.
Undirbúningur
- Nautakjöt með kryddi elda þar til það er mjúkt. Þá skipta í sundur og seyði síu.
- Sendu hvítkálplast á pönnu.
- Passaðu mulið grænmeti með sítrónusafa. Þegar þeir verða mjúkir, setjið tómatann.
- Kartöflurnar eru sendar í pönnu og eftir 15 mínútur leggjast þau niður steikja, baunir og kjöt.
- 10 mínútur, salt, og í lok krossa hvítlaukur gruel og láta vera innrennsli undir lokinu.
- Fyrir dumplings í hveiti hellt vatn, brætt smjör og egg með salti. Blandaðu deiginu, rúlla út lagið með þykkt 5 mm.
- Formtu dumplings, kasta þeim í sjóðandi vatn og sjóða þar til fljótandi er yfirborðinu.
- Ready Ukrainian borsch er borið fram á borðið með dumplings og sýrðum rjóma.
Hvernig á að elda úkraínska borsch með rauðrófu?
Uppskriftin fyrir rauðan borscht í Úkraínu inniheldur endilega beets. Þessi vara gefur diskinn rauða lit. Í sumum svæðum í Úkraínu eru grænmeti brennt, sumir gera það ekki. Eina undantekningin er rófa, sem er skorin til að varðveita lit.
Innihaldsefni:
- Kjöt seyði - 3 lítrar;
- kartöflur hnýði - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- gulrætur - 150 g;
- sætur pipar - 1 stk.
- kalkgaffli - 600 g;
- Tómatur - 150 ml;
- laukur - 100 g;
- sykur;
- edik - 10 ml;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
- Beet kvoða er hægelduðum með því að bæta edik.
- Sjóðandi vökvi er fylltur með hakkaðri grænmeti, soðin í u.þ.b. fjórðungur klukkustundar, dreift rauðrót og tómat.
- Salt, sykur eftir smekk, árstíð með hvítlauk og krefjast þess.
Hvernig á að elda Ukrainian borscht með kjöti?
Borsch úkraínska, klassísk uppskrift með kjöti, sem er upplýst hér að neðan, mun reynast vera rík og fullnægjandi. Með þessu fyrsta og annað í hádeginu er ekki þörf. Heimurinn mun vera fullur, ánægður og biðja um viðbót. A húsmóður mun fá mikið af hrósum.
Innihaldsefni:
- svínakjöt í beinum - 600 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 200 g;
- hvítkál - 0,5 kg;
- bulb af stórum stærð - 1 stk.
- beets - 200 g;
- tómatmauk - 50 g;
- olía - 40 ml;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- sandi sykur - 1 tsk.
Undirbúningur
- Svínakjöt með lauk og krydd eru soðin.
- Í seyði látið rifið hvítkál fara og sjóða í fjórðung af klukkustund.
- Skreytt grænmeti er leyfilegt, kryddað með tómatmauk, sykur.
- Sendu kartöflurnar og blönduna úr pönnu í pottinn.
- Tilbúinn heitt er fyllt með hvítlauksmassa og borið fram.
Ukrainian goose borsch
Frá gæsinu færðu rækta seyði , sem er gott að nota sem grundvöllur fyrir fyrstu réttina. Ljúffengur úkraínska borsch með kjöti af þessum fugli mun taka sæmilega stað á borðið og mun ekki skilja neinn svangur. Þetta er ekki mataræði, en plata heitt fyrsta mun gera gott.
Innihaldsefni:
- gæs - 1 kg;
- kalkgaffli - 600 g;
- kartöflu - 300 g;
- edik - 10 ml;
- gulrætur - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- laukur - 150 g;
- Puree Tómatur - 1 msk. skeið;
- krydd.
Undirbúningur
- Fugl með krydd er soðið.
- Beet rakstur er stráð með edik og steikt.
- Setjið gulrót-laukblöndu, kartöflumús og steikið þar til mjúk.
- Í seyði kastaðu hvítkálstró, kartöflu brusochki, eftir fjórðung af klukkustund hella blandan úr pönnu.
- Klæðið hvítlauk og gefðu úkraínska borscht til að brugga.
Ukrainian borsch með beikon
Borscht í Úkraínu, besta uppskriftin sem bíður hér að neðan, mun undrandi með einstaka smekk. Allt leyndarmálið er í gamla fitu. Ný afurð af þessum áhrifum er ekki. Gamla lard með hvítlauksmassa skapar einstakt ilm og bragð.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- beets - 150 g;
- lauk-turnip - 100 g;
- hvítkál lauf - 400 g;
- gulrætur - 100 g;
- tómötum - 400 g;
- gömul fita - 50 g;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- dill - 50 g.
Undirbúningur
- Hálsinn er kryddaður með kryddi.
- Rauðrót og gulrótblöndu með lauk og tómötum eru steikt.
- Í potti sendu hvítkál með kartöflu teningur, elda í 20 mínútur, helltu innihald pönnu.
- Fínt skorið hvítlauk, dill og fitu. Hluti er nuddað og sent til heitt.
- Áður en að þjóna, hinn raunverulegur úkraínska borsch með leynilegum efnum - gamla fitu, heimta.
Ukrainian borsch - uppskrift með baunum
Fyrir þá sem vilja frekar grænmetisæta eða hratt, það er borscht úkraínska halla. Þessi valkostur fæst ekki verri en með því að bæta kjötvörum við. Vegna innihalds plöntur er góður máltíð fengin.
Innihaldsefni:
- baunir - 1 gler;
- hvítkál - 500 g;
- kartöflur - 300 g;
- beets - 200 g;
- gulrætur - 200 g;
- ólífuolía - 50 ml;
- grænu dill og steinselja;
- laukur - 200 g;
- tómatmauk - 50 g;
- sykur.
Undirbúningur
- Baunir eru Liggja í bleyti í 3 klukkustundir, þá soðið, bæta við
- hvítkál og kartöflur brusochki.
- Laukur með gulrót-rófa kvoða er steikt, setja tómatmauk, hella í vatni, salti,
- sykur og hellt í mjúkleika grænmetis.
- Blöndunin sem myndast er send til afgangsins af vörunum, þeir henda fínt hakkað grænu og láta þá brugga.
Ukrainian borsch í multivark
Ukrainian borscht í multivark, uppskrift sem er kynnt hér fyrir neðan slær með einfaldleika sínum. En þetta þýðir ekki að bragðið af matnum muni þjást. Þökk sé eldunaraðgerðirnar í þessu tæki kemur fyrsta fatið í multivark út frábærlega ljúffengur.
Innihaldsefni:
- seyði - 3 lítrar;
- hvítkál - 300 g;
- beets - 200 g;
- kartöflur - 200 g;
- laukur - 150 g;
- edik borðstofa - 1 tsk;
- tómatmauk - 50 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- ferskur grænu dill.
Undirbúningur
- Grunnur úkraínska borsch í multivark verður grænmetið, límt í olíu á "Bakið", með því að bæta við ediki, pasta, salti og sykri.
- Til þeirra bæta kartöflum, hvítkál. Fylltu með decoction.
- Undirbúa fyrir "Quenching" í 1,5 klst, árstíð með mulið hvítlauksmassa, grænu og þjóna.