Þú veist nú þegar að öll matvæli innihalda kaloría. Að auki er annar mikilvægur mælikvarði sem þarf að taka tillit til þegar þú velur heilbrigt, heilbrigt mat - blóðsykursvísitalan (GI). Það eru mataræði með hátt og lágt blóðsykursvísitölu. Fyrsta, komast inn í líkamann, þegar í stað unnin, hækka stig sykurs í blóði. Þetta gefur aftur merki til brisi fyrir losun hormóninsúlínsins, sem einnig vinnur í stað ónotaðan orku í fitu. Þannig myndast umframföll á hliðum og kvið. Fyrst af öllu er hátíðarsjúkdómur í vörum sem eru rík af sterkju og sykri: bakaðar vörur, kökur, hvítt brauð, muesli, franskar og aðrar einfaldar kolvetni.
Haga sér öðruvísi með matvæli með litla blóðsykursvísitölu. Þeir eru unnar af líkamanum mjög hægt, því að sykur í blóði nánast eykst ekki og því getur insúlín ekki frestað neitt. Til að velja gagnlegur matur, þú þarft að vita hver þeirra inniheldur fljótandi kolvetni, og sem eru hægar. Að yfirgefa einfaldar, auðveldlega samsetta kolvetni hjálpar til við að koma í veg fyrir sykursýki, offitu og aðrar alvarlegar sjúkdómar. Ástæðan er sú að stöðugt háan blóðsykur veldur ótímabærri líftíma líffæra og vefja um líkamann, sem stundum öðlast óafturkræf afleiðingar.
Hvaða matvæli eru með litla blóðsykursvísitölu?
Með áherslu á GI getur þú ekki aðeins dregið úr hættu á mörgum sjúkdómum heldur einnig léttast. Hins vegar, ef þú ert óþægilegt í hvert sinn til að reikna út árangur vöru, er nóg að fylgjast með nokkrum einföldum reglum:
- Borða meira ferskt grænmeti og ávexti . Í flestum gerðum af ávöxtum og grænmetisvörum (með mjög sjaldgæfum undantekningum) er mjög lítið magn kolvetna. Að auki er umtalsverður hluti af sykri í ávöxtum kynnt í formi frúktósa sem ekki hækkar sykur í blóði.
- Takmarka notkun rótargrænmetis . Kartöflur, parsnips og önnur rót ræktun eru rík af sterkju, sem er melt niður hraðar en venjulegur sykur. Þessi regla gildir ekki um gulrætur, sem innihalda mikið af trefjum, lækka GI.
- Velja kröftuglega vörur með mikið innihald fjölsykrunga . Það er ekki nauðsynlegt að neita brauð og bakstur, það er nóg að velja þá sem eru gerðar úr heilmjólk. Sama má segja um pasta. Gagnlegustu þeirra eru durumhveiti.
- Gefðu val á trefjum . Það er best að nota leysanlegt trefjar sem hægir á meltingarferlinu. Það er að finna í næstum öllum kornvörum, fersku grænmeti, grænum eplum og flestum berjum. Að forgangsraða slíkum vörum, þú getur ekki haft áhyggjur af kólesteróli, þar sem trefjan er fær um að fanga það og hreyfist með meltingarvegi.
- Afstaðan af sætum mat . Auðvitað er ekki nauðsynlegt að yfirgefa hið fullkomna, en reyna
borða það eins sjaldan og mögulegt er, frekar fleiri náttúrulegar gerðir: hunang, kozinaki, halva, berjunar hlaup osfrv.
Eins og sjá má er listi yfir vörur sem innihalda kolvetni með litla blóðsykursvísitölu nokkuð stór og fjölbreytt. Niðurstaða sérfræðinga er ótvíræð: að velja "góða" kolvetni, ekki aðeins að losna við vörur með tómum hitaeiningum, en þú getur tekist að berjast gegn mörgum alvarlegustu ógnum við heilsu og mynd. Ef þú borðar matvæli með lítilli blóðsykursvísitölu verður ekki þörf á mataræði til að stilla þyngdina. Líkaminn sjálft mun byrja að neyta fitu áskilur sem var einu sinni settur af stað.