Gagnlegir eiginleikar spergilkálanna gera diskar frá því einfaldlega óbætanlegar fyrir heilbrigt mataræði. Við bjóðum upp á að elda frábært ljós, viðkvæma og ótrúlega ljúffenga spergilkremssúpa með rjóma, afbrigði sem við lýsum hér að neðan.
Uppskrift fyrir spergilkremssúpa með rjóma
Innihaldsefni:
- ferskur spergilkál - 550 g;
- krem með fituinnihald 20% - 210 ml;
- kartöflur hnýði - 280 g;
- laukur - 85 g;
- klofnaði hvítlaukur - 1 stykki;
- hvítur baguette eða loaf - 3-4 sneiðar;
- smjör - 70 g;
- ferskur jörð svart pipar - 5 g;
- borðsalt - 5 g.
Undirbúningur
Byrjaðu að undirbúa súpusótt kartöflur, taktu saman spergilkál í tengla og kartöflur hnýði eru hreinsaðar og skera í litla teninga. Við setjum undirbúið grænmeti í pott, hellið eitt lítra af síað vatni og setjið á eldavélina til að elda. Eftir að hafa verið sjóðandi er innihald pönnsins saltað og eldað yfir hátt hita í tíu til fimmtán mínútur að mýktinni á kartöflumarkunum. Við nudda laukaljómuna, tæta teningur og passa þar til mjúkur er á lausu smjöriinu, og þá bæta við pönnuna við tilbúna grænmetið. Eftir það, þegar grænmetismassinn er svolítið flott skaltu brjóta það með blender í mauki, hella í kreminu og setja pönnuna aftur á eldavélinni. Hita upp súpuna, hrærið, þar til fyrstu merki um að sjóða.
Sneiðar af hvítum loafi eða baguette brúnt á lausu smjöri þar til falleg brúnn, og þá, meðan heitt er, nudda gúmmí neglur af hvítlauk og skera í teningur.
Lokið ljúffengu sælgæti af kakabólum með rjóma og hellti á plötum og borið fram með hvítlaukskrúnu.
Rjómalöguð súpa með spergilkál og kjúklingabringu
Innihaldsefni:
- blómstrandi af spergilkál - 780 g;
- Fituinnihald á fitu 20-33% - 210 ml;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- kjúklingabringa (kvoða) - 340 g;
- smjör - 35 g;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- Walnut jörð múskat - 5 g;
- timjan - 1 klípa;
- ferskur jörð svart pipar - 5 g;
- borðsalt - 5 g.
Fyrir uppgjöf:
- hvítlauks mola - eftir smekk;
- Asparagus soðið - eftir smekk.
Undirbúningur
Þessi súpa uppskrift er frábrugðin fyrri en fyrst og fremst í nærveru kjúklingafillis. Til að byrja með þvoum við það, fyllið það með vatni, bætið salti og setjið það til hvíldar. Eftir þrjátíu mínútur, taktu kjötið út og í potti setjumðu spergilkál í blómstrandi og eldað þar til það er mjúkt í um það bil tíu mínútur. Á þessum tíma skera lexurnar og skrældar hvítlauks tennur, slepptu grænmetinu á lausu smjöri og settu þá í pottinn í hvítkál. Við sendum einnig hakkað kjúkling í soðið kjöt og sjóða það í nokkrar mínútur. Við pönkum nú innihald pönnunnar með blender, bætið við hnetusmjölsmót, timjan, ferskt jörð, svart pipar, salt, blandið, hellið í rjómið og hita þar til varla merkjanleg merki um að sjóða.
Við þjónum tilbúnum broccoli súpu með kjúklingi og rjóma, kryddað hvítlauksbrauði, undirbúningin sem við lýsti í smáatriðum í uppskriftinni hér að ofan og bætir við sósu af soðnum aspas.
Uppskrift af súpu-mauki úr spergilkál og spínati með osti
Innihaldsefni:
- ferskur spergilkál - 550 g;
- spínat - 250 g;
- krem með fituinnihald 10% - 210 ml;
- ostur harður - 140 g;
- laukur - 145 g;
- vatn síað - 1 lítra;
- ólífuolía - 35 ml;
- ferskur jörð svart pipar - 5 g;
- borðsalt - 5 g.
Undirbúningur
Spergilkál er soðið í lítið magn af vatni eða gufað í tíu mínútur. Skerið hakkað lauk þangað til gullið er á ólífuolíu og látið svo spínatinn og eldaða spergilkálina bæta við vatni úr hvítkálinni og steikið grænmetinu í tólf til fimmtán mínútur. Eftir það brjóta við massa með blender til að gera kartöflumús, fylla með rjóma og rifnum osti og hita upp þar til ostur leysist upp en við látum það ekki sjóða.
Aðskilja súpuna sem þú getur þjónað krúnur og ferskum grænum.