Classic Beze - uppskrift

Mjög oft, eftir að elda nokkra rétti, oftast eftirréttir og sætabrauð, eru eggjahvítarnir ekki lengur í vinnunni. Í þessu tilfelli, frábær leið til að nota þau verður að undirbúa ótrúlega ljúffengan eftirrétt - meringue. Við mælum með klassískum uppskriftir fyrir þennan sæta delicacy í ofninum og örbylgjuofni. Til að hrinda í framkvæmd þá þarftu einnig blöndunartæki, þar sem án þess er það mjög erfitt að hnýta próteinmassann í viðeigandi samkvæmni.

Beze er klassískt uppskrift heima í ofninum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til þess að undirbúa klassískt meringue munum við upphaflega undirbúa sírópið. Til að gera þetta, hella sykri í skál eða lítið pott og hellið í vatni. Við setjum ílátið á eldinn og hita massa, hrærið, að sjóða. Síðan, haldið áfram að hræra, sjóða sírópið í þéttleika, þar sem dropar hennar, lækkað í köldu vatni, breytist í mjúkan bolta.

Við umbreytum eggjahvítunum með blöndunartæki í sterkan freyða og haltu í þunnt hráefni úr sykurlausnum án þess að hætta að henda. Haltu áfram að vinna hrærivélina í fimm mínútur, helltu síðan á sítrónusafa og svipaðu aðeins meira. Nú setjum við massann í poka í sælgæti og setti það á kísilgúmmísmat með þvermál um fimm sentimetrar. Setjið forsmíðarnar í upphitun ofni í hundrað gráður og þurrkaðu vörurnar við slíkar aðstæður í um það bil klukkutíma og láttu dyrnar örlítið opna. Næst skaltu fara í meringue þar til það er alveg kælt í þegar slökkt er á ofninum, og þá fara í fatið og njóta þess.

Beze er klassískt uppskrift í örbylgjuofni

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að undirbúa meringue í örbylgjuofni, taktu ferska kælda egghvítu með lítið klípa af salti í þéttan freyða, hellið síðan í duftformi sykur og taktu þar til slétt og slétt. Þyngdin, sem myndast er, er sett í sælgæti, sprautu eða venjulegan skeið á laki og sett í örbylgjuofni. Kveiktu tækinu í 1,5 mínútur við 750 vött. Eftir að ferlið er lokið skaltu ekki opna hurð tækisins í eina mínútu og flytja síðan lokið meringue í fat og þjóna því fyrir te.

Beze er klassískt uppskrift í ofninum með sykri

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í þessu tilfelli, fyrir undirbúning meringues í ofninum, munum við ekki nota sykursíróp. Kældir ferskar prótín berst strax að þykkt froðu í skál eða öðru hentugu vatni. Þú getur auk þess bætt við mjög lítið salti til að bæta þeipunarferlið og fáðu þéttleika próteinmassa eða Og bætið sítrónusýru við þjórfé hnífsins. Aðeins þegar hvítar eru nú þegar þeyttir vel, hella smá sykri og hella massainni þar til öll sykurkristallin hefur leyst upp alveg. Pokanum er þakið perkamentlaufi, sem síðan er olíur með jurtaolíu án ilms og rykað smá með hveiti. Á undirbúnu yfirborðinu setjum við litla skammta af tilbúnum sætum próteinmassa og sendir það í ofninn til að þorna, sem verður hituð í 100 gráður fyrirfram. Það fer eftir þrjátíu og sextíu mínútur, allt eftir stærð vöru til undirbúnings í ofninum.