Kjötbollur af fiski , eða litlum bita - eru klassískar diskar fyrir borðið okkar, en þeir fara ekki í neinn samanburð við smákökur úr útboði krabbi.
Cutlets úr náttúrulegum krabbi kjöt, eru mismunandi ekki aðeins framúrskarandi bragð, heldur einnig hátt næringargildi. Þeir eru besti soðnar með því að bæta við grænmeti og ýmsum kryddjurtum - svo þeir fá enn meira ánægju. Slíkar smáskífur má bera bæði heitt og kalt. Við skulum kíkja á nokkrar upprunalegu uppskriftir til að elda krabbaöflur.
Uppskrift fyrir smákökur úr krabbi
Innihaldsefni:
- krabbi kjöt - 500 g;
- Búlgarska pipar - 150 g;
- þurrkari - 150 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- steinselja grænu;
- osti - 200 g;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- majónesi - 4 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Hvernig á að elda krabbaöflur? Við tökum krabba kjöt og höggva það í litla bita. Sprengiefni eru mulið með blender eða við förum í gegnum kjöt kvörn. Búlgarska pipar er hakkað í teningur, ostur er nuddað á stórum grater, fínt hakkað grænu og hvítlaukur er kreisti í hvítlauk. Nú sameina öll innihaldsefni, bæta við eggjum, majónesi, sinnep og svörtum pipar, blandið saman öllu og láttu massann brugga í um það bil 15 mínútur. Þá steikið krabbi köku með osti, á heitum pönnu, með jurtaolíu, frá tveimur hliðum til gullskorpu.
Uppskrift fyrir krabbaöflur
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- krabbi kjöt - 300 g;
- sellerí - eftir smekk;
- grænn laukur, steinselja - 50 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 0,5 hlutir;
- breadcrumbs;
- salt, múskat, pipar - eftir smekk;
- ólífuolía til steikingar.
Undirbúningur
Til að undirbúa krabbaöflur undirbúum við öll innihaldsefni: Við höggva krabbi kjötið, höggva sítrónusjúkann á litlu grater, hreinsaðu sellerí stafina úr kvikmyndunum og skera þau fínt saman með grænum laukafnum. Egg sjóða hart, hreint og mala. Setjið nú öll innihaldsefni í djúpskál, bætið sýrðum rjóma, sítrónusafa, jörð múskat og nokkrum brauðkornum. Solim, pipar blöndunni eftir smekk og hrærið það þar til hún er einsleit. Hendur örlítið blautir í vatni, myndum við litla kúlur úr massanum, flettu þær örlítið, smyrðu þær í brauðmola, bætið þeim við íbúðplötu og fjarlægðu þau í 30 mínútur í kæli.
Myndaðar kakóar, steikja í heitum pönnu, með viðbót af jurtaolíu, á báðum hliðum þar til eldað. Berið skíturnar af krabbiheitum, leggið þau á fat, skreytt með laufum af grænu salati.
Bon appetit!