Kex eða kökur í formi litla ferskja eru líklega þekki mörgum börnum. Því miður er uppáhaldseðillinn þinn sjaldan að finna á hillum, en enginn hefur hætt tækifæri til að elda eftirrétt heima. Í þessari grein munum við deila með þér nokkrar afbrigði af því hvernig þú getur eldað "ferskt" smákökur á eigin spýtur.
Hvernig á að baka ferskja?
Innihaldsefni:
- smjörlíki eða smjör - 100 g;
- hveiti - 2½ atriði;
- sykur - 1/2 msk. + smá fyrir að stökkva;
- sýrður rjómi - 80 g;
- egg - 2 stykki;
- baksturduft - 1 tsk;
- gervi litir, eða safa gulrætur og beets.
Undirbúningur
Mjúkur smjör er runninn vandlega með sykri þar til hvítur, loftgóður fjöldi birtist. Án þess að hætta að henda, komdu í deigið fyrir 1 egg í einu þar til hún er fullkomin blanda. Þegar öll innihaldsefni eru þeyttar til einsleitni, bæta við sýrðum rjóma, og þá hluti af deigi í deigið, sigtuð með bakpúðanum. Tilbúinn deigið hnoðaðir hendur, myndaðu bolta og settu hana með kvikmynd. Við gefum prófið að hvíla í kæli í 20-30 mínútur.
The hvíla af deigi er skipt í hluta, hver þeirra í stærð ætti að svara til helmingur af ferskjunni. Við setjum deigið á bökunarplötu, húðuð með perkamentpappír og sendið það í ofninn við 200 gráður í 10-15 mínútur.
Helmingur ferskjunnar er hægt að sameina við vanilj , eða soðinn þéttur mjólk , og þú getur skilið það eins og það er og gefðu aðeins viðeigandi lit. Til þess að fölur smákökurnar verði í alvöru ferskja, olía það með safa af gulrótum og beets, og þá stökkva á sykri. Til að fá meiri raunsæi, hægt að skreyta ferskjur með myntu laufum, og þá þjónað með bolla af te.
Ferskjur með þéttri mjólk og hnetum
"Ferskjur" kex eru ekki svo erfitt að gera, en lyktin frá barnæsku var fyllt með blöndu af hnetum og þéttri mjólk, sem mun þurfa miklu meira matreiðslu. Engu að síður er niðurstaðan þess virði, og í klukkutíma mun ekki aðeins bragðgóður en eftirminnilegt eftirrétt vera á borðinu þínu.
Innihaldsefni:
Fyrir "ferskjur":
- hveiti - 3 ½ matskeiðar;
- egg - 2 stykki;
- sykur - hálfri öld;
- baksturduft - 1 tsk;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- rófa og gulrót safa;
- salt - klípa.
Til að fylla:
- valhnetur;
- soðið þéttur mjólk.
Undirbúningur
Berið mjúkt smjör með sykri þar til ljúffengur hvítur fjöldi er fenginn. Við keyrum inn í feita blöndu af eggjum, blandið vandlega saman og bætið sýrðum rjóma í skammta - 1 matskeið í einu.
Við sælið hveiti með bakpúðanum, blandaðu þurru innihaldsefnin vel með þeyttum og bætið við salti. Hella hveiti hratt í blönduna sem þegar er til staðar fyrir deigið, án þess að hræra. Við hylja lokið deigið og settu það í kæli í 20-30 mínútur.
Deigið er skipt í 30 bolta af sömu stærð, hver bolti er skorinn í tvennt og settur á bakpoka, áður þakinn með perkament pappír og olíur. Við setjum pönnuna í forhitun ofni í 200 gráður og skildu eftir
Þó að "ferskjur" séu bakaðar, munum við fylla fyllinguna. Hnetur eru mulið með blender og blandað með soðnum, þéttu mjólk. Tilbúinn helmingur ferskja er kæld og með skeið fjarlægja kjarnann úr þeim. Ofgnótt hold er smelt og einnig bætt við hneta fyllingu. Við fyllum helminga ferskja með fyllingu og festist saman. Með hjálp matreiðslu bursta eða einfaldan servíett litum við okkar "ferskjur" með safa beets og gulrætur, eða einföld matarlitir samsvarandi litum. Stykkaðu kökurnar með sykri og setjið í ísskápinn áður en þú borðar.