Hefðbundin rússneska súpa er alveg leyfileg að elda á grundvelli ekki aðeins súrt, heldur einnig ferskt hvítkál. Í síðara tilvikinu, til að gefa fatinu sérstaka sýrustig, er venjulegt að bæta við litlum borðæki og fylgja diskinum með hluta af sýrðum rjóma, en við skulum ekki þjóta í smáatriði, því að við munum tala um þær í uppskriftum frekar.
Shchi með ferskum hvítkál og kjúklingi
Við skulum byrja með ekki hefðbundna uppskrift að rússneska hvítkálssúpu - afbrigði með því að bæta við kjúklingasniuki.
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 6 hlutir;
- hakkað kjöt úr kjúklingi eða kalkúnni - 500 g;
- höfuð hvítkál;
- laukur - 60 g;
- kartöflur (stór) - 1 stykki;
- laurel lauf - 3 stykki;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- edik - 45 ml;
- gulrætur - 60 g.
Undirbúningur
Hitið smá olíu beint í pott og notaðu það til að leysa upp laukinn sem er mylinn með gulrótum. Þegar grænmetið öðlast einkennandi gullna lit, sameina þau með hvítlauk og laurel, og eftir að hafa fundið ilm síðarnefnda setjið strax kjúklinginn fyrirfram. Þegar kjúklingakjötið er gripið frá öllum hliðum skaltu setja fínt hakkað ungkál, sneið af kartöflum og hella yfir seyði. Shchi úr ferskum hvítkál með kjúklingi er soðið nokkuð fljótt: Um leið og kartöflur mýkja, getur þú hreinsað diskar úr eldinum og hellt edik í seyði.
Ferskt hvítkál súpa með kjúklingi og sveppum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 40 g;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- Tómatar í eigin safa - 200 g;
- kjúklingur (rautt kjöt) - 450 g;
- ungur hvítkál - 1 höfuð;
- hvítur sveppir (þurrkaðir) - 45 g;
- kartöflur hnýði - 2 stk.
- vatn - 2 l;
- laukur - 70 g.
Undirbúningur
Áður en þú byrjar að undirbúa hvítkálssúpa úr ferskum hvítkál með kjúklingi, hella þurrkaðir sveppir með sjóðandi vatni og láttu það vera mettuð með raka. Eftir, sveppir veltu út og skera, og blandaðu seyði með vatni fyrir seyði.
Skerið brauðið með strá og steikið í pottinum meðan þú bíður eftir því að fita er hituð, sem er tilvalið fyrir gufandi lauk, hvítlauk og sveppum. Þegar stykki af laukum öðlast léttan gullna lit, setjum við hakkað kjúklinginn í brauðið. Um leið og kjötið verður hvítt skaltu blanda því með hakkaðri laufum ungum hvítkálum og kartöflum, færa innihaldsefnið úr pönnu í pott og hellið í vatni eða seyði. Í þessari uppskrift er hægt að nota tómatmauk, en náttúran í niðursoðnum tómötum veldur meiri sjálfsöryggi og því borða ávexti með gaffli eða blenderi og bæta gúrkunni við seyði. Haltu hvítkálssúpa með ferskum hvítkál og kjúklingi á eldavélinni í um 40 mínútur. Sýrurnar sem tómatinn gefur til fatsins verður nóg, en þú getur rólega hellt smá edik.
Ljúffengur hvítkál súpur með kjúklingi
Innihaldsefni:
- hakkað hvítkál lauf - 4 hlutir;
- kartöflur - 350 g;
- kjúklingapylsur - 500 g;
- gulrætur - 150 g;
- seyði kjúklingur - 2 lítrar;
- laukur - 100 g;
- baunir af sætum pipar, þurrkað fennel - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrstu steikið kjúklingasósu sneiðin í þurru pönnu. Þegar pylsurnar byrja að hita upp fitu, bæta þeim við grænmeti - hakkað lauk með gulrótum. Næst skaltu setja baunir papriku og stökkva örlátur klípa af þurrkaðri dill. Þegar steikt er brúnt, flytðu það í pott með kartöflum og hvítkálblöð. Hellið grænmeti og pylsum með heitum seyði og eldið súpu í hálftíma eða þar til kartöflu teningur mýkja.
Ef þú ákveður að elda súpu úr ferskum hvítkál með kjúklingi í multivarquet, þá er hægt að elda steikið úr kjúklingapylsum og grænmeti með því að nota "bakstur" og skipta yfir í "Quenching" eftir að innihaldsefni og vökva er bætt við. Þar sem í fjölhreyfingum eru öll diskar undirbúin lengur, í stað þess að fyrirskipa 30 mínútur, stilltu tímamælirinn á tímamælirinn.