Ef þú safnar saman lista yfir vinsælustu saltaðu blöðin fyrir veturinn, verða fyrstu tvo og tómöturnar og gúrkurnar teknar og í þriðja sæti verður sautt árstíðabundið grænmeti, slökkt saman og lokað með eða án sósu. Við munum verja þessu efni til uppskriftir af grænmeti sauté með eggaldin. Fullbúin vara er hægt að bera fram kæld eða heitt, eins og salat eða skreytið, meðal annars er þægilegt að taka hluta af niðursoðnu grænmeti með þér.
Sætið af courgettes og eggjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1,8 kg;
- kúrbít - 1,4 kg;
- sætur pipar - 740 g;
- gulrætur - 430 g;
- tómötum - 980 g;
- Pottur af heitum pipar;
- salt - 5 g;
- kúalsykur - 35 g;
- fullt af grænu steinselju;
- jurtaolía - 240 ml.
Undirbúningur
The leiðinlegur í því ferli að undirbúa saut er að þrífa grænmetið, það er með því að við byrjum að undirbúa. Fjarlægðu afhýða úr eggplöntum og kúrbít til að ná fram viðkvæmari, bókstaflega feita áferð disksins. Taktu sætu piparinn úr fræhólfið, þvoðu og hræðu gulrætur og skera tómatana létt, hreinsaðu í sjóðandi vatni og afhýða þau. Sameina öll innihaldsefni fatsins saman, bæta hakkað heitum pipar og kryddum og hella síðan í olíuna og blandaðu aftur í pönnuna. Þetta saute frá eggplants fyrir veturinn við elda án edik, en ef þú vilt þú getur bætt því eftir þínu mati, en íhuga náttúrulegt sourness af tómötum. Setjið ílátið yfir lítið eld og láttu gufva allt í kringum 50 mínútur, og mundu að hræra nokkrum sinnum. Annar bubbling saute dreifist fljótt á dauðhreinsuðum dósum og rúlla.
Sautéed aubergine með sveppum fyrir veturinn
Til viðbótar við grænmeti í honeycomb, getur þú falið í sveppum. Sveppirinn getur bíðað til árstíðarinnar og aðeins þá byrjað að elda, en restin er frjálst að elda sauté og með flestum aðgengilegum sveppum, eins og mushrooms og kirsuber.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 490 g;
- sætur pipar - 310 g;
- sveppir - 390 g;
- laukur - 210 g;
- tómötum - 330 g;
- tómatmauk - 15 g.
Undirbúningur
Áður en þú undirbúir sauté úr aubergine fyrir veturinn skaltu gæta þess að undirbúa öll innihaldsefni. Eggplant skera í tvennt, og síðan skipt í hálfan hring. Fjarlægðu fræhólfið úr sætum piparanum og skera það í hálfan hring. Á hliðstæðan hátt, gerðu með lauknum. Sveppum er hægt að skera geðþótta, þeir munu samt fá frekar stunginn, það eina sem þú ert að nota skógarsveppi, þá skal elda þá í að minnsta kosti hálftíma. Tómatar fletta í gegnum kjöt kvörn eða höggva þar til samræmda sósa er mynduð.
Spasseruyte lauk og sveppir saman, bæta við hálfhringjum af pipar, eggaldin og látið allt brúnt saman. Þegar grænmeti er örugglega dimmt, hellið tómat sósu yfir þá og minnið eldinn undir diskunum. Látið sautið í 15-20 mínútur, helltu því strax yfir sæfð ílát og rúlla því upp.
Sautéed aubergine fyrir veturinn án sótthreinsunar
Fyrir eftirfarandi uppskrift er allt sem þú þarft að skola vandlega diskana og hella heitt safa á það, það er engin þörf á dauðhreinsun annaðhvort fyrir eða eftir að það er látið liggja yfir krukkur.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 640 g;
- sætur pipar - 980 g;
- gulrætur - 1,2 kg;
- laukur - 730 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- edik - 15 ml;
- tígrisdýr af timjan - 3 stk.
Undirbúningur
Skerið eggaldin í teningur og hellið í þykktu veggi. Til eggplants, bæta við teningur af sætum pipar og gulrætur, svo og þykk hálf hringir af laukum. Þegar allt grænmetið hefur lítilsháttar blush skaltu setja tígrismann af timjan til þeirra, árstíð með öllum stórum hafsalti og láttu hella í um 45 mínútur. Um leið og sautéið mýkir, hellið edikinu og dreift vinnustykkinu strax með hreinum íláti. Hylkið krukkurnar með hettur og láttu herbergishita þangað til það er alveg kælt.