Það eru margar uppskriftir fyrir varðveislu gúrkur. Annar áhugaverður kostur við munum segja þér núna. Hvernig á að loka agúrka í vínberjablöðunum fyrir veturinn, læra af þessari grein.
Gúrkur í vínberjum - uppskrift
Innihaldsefni:
- gúrkur;
- hreinsað vatn - 1,5 lítrar;
- sandi sykur - 50 g;
- vínber lauf ;
- salt - 50 g;
- hvítlaukur.
Undirbúningur
Jæja, vínberin mín og gúrkur. Gúrkur hella sjóðandi vatni, þá kaldur, og þá hula þeim í vínberjum. Neðst á tilbúnum sótthreinsuðu krukkunni setjum við skrældar hvítlauks og ofan frá setjum við gúrkur í laufum. Þeir ættu að vera pakkað mjög vel þannig að eftir að þær eru fylltar snúa þeir ekki við. Fyrir saltvatni sjóðandi vatn, salt, hella sykri. Fylltu gúrkur, láttu standa í 5 mínútur, þá er saltvatninu tæmd, soðið og hellt aftur gúrkur. Aðferðin er endurtekin aftur og síðan velt. Ef gúrkur eru vel vafinn, munu þeir ekki missa lit og verða skær grænn. Gúrkur í vínviðurblöðunum fyrir veturinn eru best haldið í kuldanum.
Marinert agúrka með laufum vínber
Innihaldsefni:
- gúrkur eru ekki stórir;
- vínber lauf;
- Blómstrandi dill - 2 stk.
- Svartur piparkorn - 5 stk.
- borð edik - 90 ml;
- Vínber lauf - 5 stk.
- pipar ilmandi baunir - 5 stk.
- saltsteinn - 30 g;
- vodka - 50 ml;
- sykur - 50 g;
- hvítlaukur - 3-4 negull.
Undirbúningur
Í köldu vatni drekka gúrkur og láttu það í nokkrar klukkustundir. Þá munum við fylla þau með sjóðandi vatni og kæla þau undir köldu vatni. Skerið ábendingar agúrka. Vínblöð eru fyllt með sjóðandi vatni og látið standa í 5 mínútur. Við sameinast vatnið. Hver agúrka er vafinn í blaða. Neðst á tilbúnum þvegnum og sótthreinsuðu dósum láðu laufir úr currant, dill, hvítlauk, skera í plötur, pipar. Dýpt settur agúrkur vafinn í laufum vínber. Fylltu gúrkur með sjóðandi vatni, láttu okkur brugga í 15 mínútur, og helltu síðan af vatni, salti, sykri og látið sjóða. Í annað skipti sem við hellum gúrkur, bæta við vodka, ediki. Strax innsiglaðu dósirnar með dósum, setja það á hvolf og láta það kólna.
Uppskera gúrkur í vínberjum
Innihaldsefni:
- vínber lauf;
- hreinsað vatn - 1 lítra;
- eplasafi - 300 ml;
- gúrku - 2 kg;
- sykur - 50 g;
- rokk salt - 50 g.
Undirbúningur
Grape lauf og gúrkur eru góð fyrir mig. Hver agúrka þétt pakkað í blaða og þétt pakkað í krukku. Eplasafi er blandað með vatni, við setjum sykur og salt og látið marinadeinn sjóða. Fylltu þá með gúrkum, láttu standa í um það bil 7 mínútur, sameina, sjóða og hella aftur. Við endurtaka aftur, og þá rúlla.