Til að gera snarl frumrit og á sama tíma einfalt - verkefni er algerlega gerlegt, getum við örugglega tekið það á dæmi um fiskkörfum. Þeir eru tilbúnir fljótt, þurfa ekki sérstakar gjöld eða matreiðslu hæfileika.
Uppskrift fyrir hreiður með fiski á brauði
Kannski er einfaldasta og hagkvæmasta uppskriftin fyrir fiskakörfum uppskrift með því að nota brauð sem grundvöll.
Innihaldsefni:
- fiskflök (gosdrykkja, Walleye Pollock, bleik lax) - 600 g;
- loaf (roundish) - 1 stykki;
- laukur - 2 stk.
- harður ostur - 150 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- mjólk - 400 ml;
- majónesi;
- grænu - til skrauts.
Undirbúningur
Fiskflök eru hreinsuð af beinum, ef einhver er, og húð. Skerið í litla teninga. Við höggva laukinn. Fínt þrættu grænu og nudda á stórum grösosti. Blandaðu stykki af fiski með grænu, árstíð með salti og pipar, þú getur hellt lítið magn af sítrónusafa.
Batón skorið í sundur um 2-2,5 cm. Hvert stykki er látið liggja í bleyti í mjólk og kreisti smá. Við leggjum út stykki af loafi á bakplötu, smurt með jurtaolíu. Hvert stykki af brauði er stungið í miðjunni þannig að það muni vera einhvers konar körfu þar sem við munum leggja út fiskfyllingar okkar. Smyrið körfum með fyllingu majónes og stökkva með rifnum osti. Við bakið í ofninn í 7-10 mínútur í 180 gráður.
Baskets með fisk ceviche í austur stíl
Óvenjulegar karfa með ceviche á austurlandi hátt mun koma á óvart gestum sem hafa mjög þróaðan matreiðslu og sýna eiganda sjálfan sér sérfræðiþekkingu í matarfræði og gourmet.
Innihaldsefni:
- allir hvítir fiskar - 200 g;
- lax - 200 g;
- mulið rauðlauk - 1 sekúndu. skeið;
- mangó - 1/4 af greininni;
- agúrka - 1/4 af aldar;
- smá chili pipar;
- grænn laukur;
- Hakkað steinselja - 1 msk. skeið;
- Kavíar fljúgandi fiskur - 1 msk. skeið;
- Oyster sósa - 2 tsk.
- fisk sósa - 1/2 tsk;
- sesamolía - 1/2 tsk;
- lavash.
Undirbúningur
Við höggva fiskinn með hníf og blandaðu það við hakkað jurtum, lauk, mangó, agúrka og chili papriku. Í hótelskál, sameina fiskasósu, sesamolíu og ostrusósu, fylltu blönduna sem myndast með fiski. Við skiljum fiskinn með ávöxtum, jurtum og grænmeti í kæli þar til það kólnar alveg.
Lavash er skorið í ferninga og sprengt létt með vatni frá úðabólsins. Við leggjum fram stykki af pótebrauði á formum fyrir bollakökur svo að körfurnar séu gerðar og síðan settum við pítabrauðið í 180 gráður þar til blanching er lokið.
Áður en við þjónum, tökum við fiskinn út úr ísskápnum og dreifum því yfir bollana af hrauni. Við skreytum fatið með kavíar og notum stórkostlega smekk með glasi af kampavíni.
Skarpur brauðkrokkar með fiski
Brúarkörfum, ef til vill, eru ekki hátíðlegasta fatið, en þetta hefur ekki áhrif á bragðareiginleika þess. Viðkvæmar fiskflökur í rjóma, er þessi samsetning hægt að tapa?
Innihaldsefni:
- brauð fyrir samlokur - 8 stykki;
- ólífuolía;
- rauðlaukur - 1/2 stk.
- fiskflök - 500 g;
- sítrónu - 1/2 stk.
- krem - 1/3 af aldar;
- Hakkað grænn laukur - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Af brauðinu skera skorpurnar og rúlla út hver sneið með rúlla. Eyðublöð fyrir muffinsolíu og sett í þau
Þó að brauðarkörfurnar eru bakaðar, steikið hakkað laukinn í pönnu þar til mjúkur er bætt við fiskflökum og steikið í 2 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn skaltu hella rjóma, sítrónusafa í pönnu, bæta við salti og pipar. Við setjum blönduna í brauðkörfum, stökkva á ferskum sneiðum grænum og við þjónum snarl í borðið heitt.
Fjölbreytni hátíðaborðsins mun einnig hjálpa salati í tartlets og tartlets með laxi - það verður frumlegt og ljúffengt.