Mjög oft hugsaðu nýliði kokkar um hvað hægt er að elda úr melónu, og nokkrar áhugaverðar hugmyndir verða lýstar síðar í greininni.
Marinert melóna
Innihaldsefni:
- edik 6% - 200 ml;
- melónu - 500 g;
- negull - 1 bud;
- vatn - 200 ml;
- hunang - 30 g;
- salt - 10 g;
- kanill - eftir smekk.
Undirbúningur
Setjið hunang í vatni, saltið og bætið kanilinni við negull, setjið á disk og bíðið eftir að sjóða. Þá er hægt að bæta við edikinu, slökkva á því og láta marinadeinn kólna. Afgreiðdu frá nógu þroskaðri melónuþrýstingi og skera í litla teninga, sem ætti að vera sett í glerflöskur og hella kulda marinade. Tæðu krukkurnar þétt með hettuglösum og settu í sæfingarílát þar sem vatn er hellt þannig að það nær yfir tvo þriðju hluta dósanna. Sjóðið melónu í um 40 mínútur, þá rúlla því.
Pie með melónu í multivarkinu
Innihaldsefni:
- melóna - 0,5 stk. meðalstærð;
- Vanillín - eftir smekk;
- kjúklingur eggjarauða - 2 stykki;
- sykur - 0,75 bolli;
- smjör - 40 g;
- hveiti - 2 bollar.
Undirbúningur
Við fjarlægjum fræin úr melónu, en skildu húðina, skera það síðan í litla teninga og nudda það með því að nota miðlungs grater. Þú getur líka notað blöndunartæki, en þá verður að hreinsa ávöxtinn fyrirfram. Við bráðið smjörið og aðskilið próteinin og eggjarauða í eggjunum. Bætið vanillu, eggjarauðum, sykri og smjöri í melónu og hrærið massa vandlega með hrærivél. Dosain hveiti og whisk aftur. Ekki er hægt að smyrja ekki multivarka getu sem ekki er stafur, stál er betra að nudda smá olíu. Hellið deiginu í skálina og stilltu "Baking" ham í 45 mínútur á annarri hliðinni og í 20 mínútur til viðbótar til að gera baka vel á hinni hliðinni. Eftir kælingu skaltu stökkva vörunni með duftformi sykri.
Einföld melónu sultu uppskrift
Innihaldsefni:
- melóna kvoða - 1 kg;
- sykur - 725 g;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Með sítrónu sneið, skera zest og skera í þunnt ræmur. Setjið það í pott, bætið sykri og kreistu út safa af heilum sítrónu. Fylltu alla 50 ml af vel upphituðu vatni. Eldið sírópið á litlu eldi og bíða eftir að slökkt sé á sykri. Skrælið melónu, skera það í teninga, haltu í sýrópuna og látið blanda aftur í sjóða aftur. Eftir það, setja sultu af diskinum og setja um 10-12 klukkustundir til að innræta. Sjóðið blönduna aftur og látið kólna. Eftir að hafa endurtekið þessa aðferð í þriðja sinn er tilbúinn sultu hellt í sótthreinsaðar dósir og lokað.
Upprunalega uppskriftin fyrir compote úr melónu
Innihaldsefni:
- vínber - 2 msk. skeiðar;
- melóna - 250 g;
- sítrónusýra - 1 klípa;
- plómur - 8 stykki;
- sykur - 0,75 bolli;
- vatn - 3 bollar.
Undirbúningur
Hellið sykri í vatnið, settu á disk og eldið sírópið. Eftir að hafa verið sjóðandi ætti það að vera soðið í um það bil 4-5 mínútur. Skerið plómurnar í tvennt, fjarlægðu steinana og kastaðu þeim í sírópinn. Bíddu eftir því að sjóða, kæla svolítið, þá bæta við víni og setjið melónu kvoða, skera í litla bita. Bætið smá sítrónusýru, hellið saman efninu yfir áður sótthreinsaðar glerflögur og rúlla þeim upp.
Pies með melónu og ferskjum
Innihaldsefni:
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- mjólk - 1,5 bollar;
- ger - 35 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 5 glös;
- smjör - 40 g.
- fyrir fyllingu:
- melóna kvoða - 300 g;
- appelsína - 1 stykki;
- sykur - 1,5 bollar;
- feijoa - 300 g;
- Peach (án pits) - 300 g.
Undirbúningur
Í mjólkinni skaltu setja bráðnuðu smjöri, ger, dýpkað í lítið magn af hituðu vatni, sykri, salti og slá eggið. Eftir það, bæta smám saman hveiti og hnoðið miðlungs deigið. Þegar það hættir að plága, láttu það vera á heitum stað í um nokkrar klukkustundir.
Frá fersku þykkni beinin, og með melónur og feijoa fjarlægðu afhýða. Melónu og ferskja eru skorin í litla bita og blandað með feijoa, fara í gegnum kjöt kvörn. Blandið vel, helltu sykri og appelsína afhýða, sem er fyrirfram nuddað með miðlungs grater. Setjið áfyllinguna í um það bil 2-3 klukkustundir á köldum stað.
Nálgast deigið, skiptið í ferninga sem eru 3x3 cm, rúlla þeim vel og setjið ávöxtinn að fylla í miðjunni. Tengdu brúnir köku og taktu þau vandlega. Smyrðu bakplötuna með olíu, stökkva á hveiti og setjið pies á það. Þeir eru bakaðar í u.þ.b. hálftíma (hitastig á ofni ætti að vera 180 gráður).