Eins og allir aðrir fulltrúar lax fjölskyldunnar, chinook er velkominn gestur á borðið. Og þú getur keypt það í versluninni alveg frjálslega. Hins vegar, þar sem fiskur býr í chinook lax og hversu gagnlegt það er, ekki allir neytendur vita.
Hvar hýsir chinook laxinn og hvað er gagnlegt?
Helstu búsvæði þessarar fiskar eru vötn Kyrrahafsins, en á þeim tíma sem hrygning fer það í ferskt vatn. Það er tiltölulega lítill stærð - allt að 80 cm að lengd og þyngd - um 12-15 kg.
Svara spurningunni, hversu gagnlegt er fiskurinn í chinook, mataræðisfræðingar, fyrst og fremst, athugaðu hátt innihald dýrmætra efna í því. Þetta eru vítamín B-hópur, sjaldgæft K- vítamín , vítamín C og E, auk örverur: járn, selen, sink, fosfór, kalíum og magnesíum. Að auki inniheldur kjötið í laxinu gagnlegar lífrænar sýrar sem bæta ástand æðar og hjarta. Þess vegna er mælt með því að nota það til að koma í veg fyrir hjartaáfall og heilablóðfall, æðakölkun og segamyndun. Þökk sé innihaldi kólíns og omega-3 , hefur fiskur einnig jákvæð áhrif á heilastarfsemi, verndun frumna af völdum aldurstengdra breytinga og hættu á að fá vitglöp, sclerosis, Alzheimerssjúkdóm. Að auki normalizes það umbrot og mettir líkamann með próteinum og heilbrigðum fitu. Af kínakjöti eru þau auðveldlega melt og að fullu melt.
Er fiskurinn bragðgóður og hvernig er það soðin?
Til að smakka getur chinook alveg borið saman við hið fræga lax, aðeins kjötið er skærari og það er ekki mjög hár kaloría - aðeins hundrað grömm 146 kcal. The flök er hægt að elda á næstum hvaða hátt sem er. Maturinn er einnig notaður fyrir kavíar, enda þótt það bragðast svolítið bitur, en samkvæmt mataræði, gefur það aðeins vöruna til piquancy. Rauður fiskalaxur er oft saltaður eða reyktur og þjónaður sem kalt snarl eða bætt við salöt. Enn er hægt að varðveita það, bakað á grill eða kola - þetta er undirskrift veitingastaðarréttur í Ameríku.