Pönnukökur eru diskur sem minnir okkur á barnæsku, dugar í andrúmslofti cosiness og hlýju, þannig að við verðum að undirbúa yndislegan pönnukökur að minnsta kosti stundum. Oftast eru pönnukökur eldaðar annaðhvort á gerframleiðslu eða á kefir. Hins vegar getur þú bakað stórkostlegan pönnukökur og á súrmjólk, uppskriftin er alveg einföld og tími er ekki krafist mjög mikið.
Einföld fritters
Ef mjólkið er skyndilega sýrt skaltu ekki hella því - á grundvelli þess eru ljúffengir pönnukökur fengnar.
Innihaldsefni:
- egg - 2-3 stykki;
- salt iodized stór - 1 klípa;
- hvítur sykur framleitt í CIS löndum - 150-180 g;
- súrmjólk - 2 bollar;
- baksturduft eða gosaska - 1 skammtapoki / 1/3 tsk;
- grænmeti hreinsaður olía lyktarlaust - 2 msk. skeiðar + 50 ml;
- hvítt hveiti í / s - 3 bollar.
Undirbúningur
Til að gera deigið fyrir pönnukökur á sýrðum mjólk, reynast stórkostlegt, það er ekki nauðsynlegt að nota hrærivél, það er einnig hægt að svipa því með whisk eða gaffli. Fyrst hellaðu bakpúðanum í súrmjólk. Ef ekkert duft er skaltu setja gosið (edik eða sítrónusafa). Leyfi í nokkrar mínútur til að vinna fór. Í millitíðinni skaltu byrja að henda eggjunum. Fyrst bæta við salti, þá hella smám saman sykur. Við sameina innihaldsefnin til einsleitni (korn sykur ætti að hætta að creaking). Blandið bæði massum, hella í 2 msk. skeiðar af jurtaolíu og smám saman kynna hveiti. Auðvitað sigum við það fyrst. Hrærið deigið og smelltu á mögulega moli. Þegar massinn verður einsleitur, ætti það að vera eftir í um það bil 10 mínútur til að þrífa glútenið af hveiti, þá blandaðu deiginu aftur og byrjaðu að baka pönnukökur. Í pönnu er hægt að hita lítið magn af olíu (þar sem einhver olía er bætt við deigið, það mun þurfa miklu minna á grillun), láttu lítið pönnukökur út með matskeið, steikið á miðlungs lágri hita, jafnt að brúa báðar hliðar.
Ósykur pönnukökur
Segðu þér hvernig á að elda pönnukökur með sýrðum mjólk án sykurs. Þeir geta verið með eða án fyllingar, en betra er að bæta smá osti eða kotasælu við deigið. Það mun snúa út ljúffengum, fullnægjandi og ilmandi.
Innihaldsefni:
- Mjólk sýrt - 1 bolli;
- ostur "rússneska" eða "hollenska" - 100 g;
- salt - 1 klípa;
- blöndu af þurrkuðum kryddjurtum (oregano, steinselju, basil) - 1 tsk;
- bakstur gos - ¼ tsk;
- sítrónu - ¼ stykki;
- jörð algerlega - að smakka;
- sigtað hveiti í / með hvítum - 2 bollar;
- hreinsaður olía lyktarlaus sólblómaolía - 2 msk. skeiðar + 30 ml.
Undirbúningur
Þar sem slíkar pönnukökur eru unnin á súrmjólk án eggja, ef þú skiptir um ostur með soyavöru, muntu fá halla mat. Undirbúa deigið: Bæta salti og blöndunni við mjólkina