Lamb elskar allan heiminn, sérstaklega í Englandi og Asíu. Í austri er það borðað með dagsetningar og apríkósum. Á okkur kartöflu - skylt viðbót við mutton. Enn með mutton, hrísgrjón, bókhveiti hafragrautur , grænmeti, sérstaklega hvítlaukur, tómatar og laukur eru vel samanlagt. Hvernig á að elda kartöflur með sauðfé, munum við segja þér núna.
Lamb með kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 800 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur 1 stk.
- lamb - 500 g;
- Tómatur - 1 stk.
- krydd;
- sósa (granatepli) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
Undirbúningur
Lamb skera í stóra stykki, stökkva með kryddum, stökkva á granatepli sósu , blandaðu vel og látið standa í 20 mínútur. Í potti með þykkum botni, hita olíuna, steikið kjötinu, bætið við vatni og láttu lauk í 15 mínútur undir lokuðum lokinu. Skerið gulræturnar, laukinn og bætið við kjötið. Þá verður tómatinn að hreinsa húðina með henni. Við sleppum út fimm mínútum og setjið kartöflurnar ofan, sneiðst í stórum stykki og salti. Og hella í glasi kefir (kefir má skipta með sýrðum rjóma, áður þynnt með vatni), ef jógúrt nær ekki yfir kartöflurnar skaltu bæta heitu vatni við efsta lagið af kartöflum. Kryddið og látið sjóða á lágum hita þar til það er soðið. Styið tilbúið fat með kryddjurtum.
Steikt lamb með kartöflum í pottum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 0,5 kg;
- lamb - 400 g;
- 1 stór gulrót;
- laukur - 2 stykki;
- steinselja rót - 50 g;
- majónesi - 1 msk. skeið;
- Ferskur grænmeti;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjöt skorið í sundur og sett í pottar eða diskar til eldunar í ofninum. Ef kjötið er frosið er ekki nauðsynlegt að froða. Við dreifa kartöflum ofan á sömu teninga. Rót steinselja og gulrætur eru skorin í hringi og laukin eru semirings. Allt þetta er gert í pönnu í matarolíu. Og sendu grænmetið í pottana. Efst með ferskum kryddjurtum (ef það er ekki ferskt í stað frosið eða þurrt), salt, pipar, bæta krydd. Fylltu með heitu vatni, en ekki á brún pottans.
Við skiljum nóg pláss til að sjóða, við teljum að ef potarnir eru of fullir, getur fatið flýtt. Við setjum majónesið og blandið efri hluta vökvans vel. Lokaðu lokunum og setjið í kulda ofn. Við stillum hitastigið 180 gráður og elda við þetta hitastig í 30 mínútur, þá færið hitastigið í 130-140 gráður á Celsíus og slökktu öðru 1-1,5 klst. Við þökkum ekki að fá tilbúinn kjötfisk í pottum, áður en við borðum við borðið höldum við fatið í kælibylgjunni.
Khashlama úr lambi með kartöflum
Innihaldsefni:
- lamb (rifbein eða hold með bein) - 1 kg;
- Búlgarska pipar - 3 stykki;
- laukur - 3 stk.;
- Tómatur - 5 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- krydd fyrir hafnakjöt;
- basil, kóríander, grænn laukur;
- pipar, salt;
- bjórljós -1 lítra;
- kartöflur - 800 g;
- eggaldin (valfrjálst) - 1 stk.
Undirbúningur
Kjötið þvo vandlega í heitu vatni, fjarlægðu leifarnar af kvikmyndum, æðum, litlum fræum og þvo síðan þrisvar sinnum í köldu vatni. Við skera kjöt í miðlungs stykki og grænmeti með hringi. Við eldum í ketillinni, ef það er engin ketill taka við pott með þykkt botn. Leggðu lag lambsins, tómatar, laukur, papriku, ef þú tókst eggaldin, þá settum við það líka. Við endurtekum lagin þar til við komum að brún kuldans. Við fyllum allt með bjór og vatni (við blandum vatni og bjór í jafnmiklum magni), láttu 2 cm að brún ketilsins, svo að ekkert muni hella út meðan á sjóðandi stendur. Við kveikjum sterkan eld og elda í þremur stigum 30-60-30. Fyrsta og annað stigið er mjög einfalt, þriðja er flóknara:
- 30 mínútur á háum hita. Vökvinn verður að sjóða;
- 60 mínútur á miðlungs hita, vertu viss um að súpan hella ekki út úr hýði. Á þessum tíma hreinsum við kartöflur og skera það í helminga;
- 30 mínútur yfir miðlungs hita. Í upphafi þessa stigs þarftu að bæta kryddi, salti og smá pipar.
Við setjum kartöflurnar í sérstökum potti. Fimm mínútum áður en prófið er prófað, athugum við hveitikjöt fyrir salt, bæta hvítlaukinn við. Við slökktum á hashlam og kartöflum. Þó allt sé kælt niður skera við kóríander, basil, græna lauk. Kartöflur og hashlam eru blönduð þegar beint í disk og stökkva með grænu ofan frá.
Lamb með kartöflum í ofninum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 2 kg;
- lamb á beininu - 1 kg;
- laufblöð - 2 stk.
- krydd fyrir krydd, krydd fyrir kjöt.
Undirbúningur
Kjöt er gott til að þvo, þurrkað og þurrkað í sundur. Við burstum kartöflurnar og skera það í teninga á 1,5 sm, þykkið laukin í teninga og blandið saman við kartöflur. Lash með olíu og dreifa á það kartöflum með lauk. Skerið kjötið ofan á kartöflum, allt saltið, piparinn, bætið kryddi fyrir kjöt.
Við setjum pönnu í ofninum, hituð í 200 gráður og undirbúið í 50 mínútur. Við athugum reiðubúin með trépinne.