Margir telja kjúklingakjöt vera þurrt, en þetta er ekki alveg satt. A réttur soðinn kjúklingur, til dæmis marinískur í kefir, verður mjög mjúkur og safaríkur. Í úrvali okkar af uppskriftum fyrir kjúkling í kefir og fyrir ofni og fyrir multivark.
Kjúklingur í kefir í ofninum
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- kefir - 0, 75 lítrar;
- peru - 1 stykki;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingurinn minn, við þurrkið það niður og skiptu í hluta. Kjúklingur stykki af salti, pipar, bæta krydd og fínt hakkað laukur. Þá hella við kjúklinginn með kefir og láta það í kæli í þrjár klukkustundir, það er mögulegt fyrir alla nóttina. Síðan setjum við kjúklinginn í eldþolnum skál og setjið hann í ofninn við 180 gráður í eina klukkustund.
Kjúklingur, stewed í kefir
Innihaldsefni:
- Kjúklingabökur - 1 kg;
- kefir - 1 gler;
- lág-feitur majónesi - 1/4 bolli;
- hvítlaukur - 3 negull;
- dill;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Blandið kefir, majónesi, fínt hakkað hvítlauk og dill, salt og pipar. Kjúklingur þveginn, þurrkaður og skorinn í skammta. Kjúklingabakstur hellti sósu og látið fara í 30 mínútur. Breyttu kjúklingunni í pönnu, bætið smá sósu. Styðu á lágum hita undir lokinu þar til það er lokið.
Kjúklingur í kefir í multivark
Innihaldsefni:
- kjúklingabringur - 500 g;
- kefir - 1 multistaken;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingabringur skera í hlutar, fjarlægðu húðina, saltið, piparinn, bæta kryddi, hella kefir og fara yfir nótt í ísskápnum. Stilltu stillingu "Bakstur" í 20 mínútur, setjið kjúklinginn í skál multivarka og böku brjóstin á hvorri hlið í 20 mínútur.
Kjúklingur í kefir með grænmeti
Til þessara bakaðra kjúklinga í kefir eru grænmeti bætt við, það er mjög þægilegt, þú þarft ekki að hugsa hvað á að safna með.
Innihaldsefni:
- Kjúklingur læri - 2 stk.
- kefir - 2 bollar;
- kartöflur eru ekki stórir - 6 stk.
- kirsuberatómt - 200 g;
- steinselja;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, pipar, sykur, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst við gerum marinade. Hakkaðu hvítlauk og steinselju, taktu eftir uppáhaldslífi þínu og bættu öllu þessu við kefir, salti. Skerið kjúklinginn í hluta. Fylltu, kjúklingasósu sem er til staðar og látið standa í 1 klukkustund. Við hreinsum kartöflurnar, skera það í sneiðar. Eyðublaðið þar sem við baka kjúklingolíu og dreifa kartöflum, fínt hakkað hvítlauk, tómötum, skera í fjórðu, salt, sykur, pipar, krydd. Efst á grænmetinu láttu kjúklinguna og hellið í marinade svo að það nær yfir kartöflur. Bakið í ofni við 200 gráður í um klukkutíma þar til kartöflur eru tilbúnar.
Marinade frá kefir fyrir kjúkling
Þú getur hakkað kjúklinginn fyrir shish kebab og einfaldlega í kefir, kjötið verður útboðið og safaríkur. En ef þú gerir þessa tegund af marinade, þá munt þú fá mjög sterkan og flavorful fat.
Innihaldsefni:
- kefir - 1 l;
- Þurrkuð hvítlaukur - 2 msk. skeiðar;
- rósmarín - 2 útibú;
- adzhika (í meðallagi skarpur) - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu (afhýða) - 1 stykki;
- Worchester sósa - 1 msk. skeið;
- salt, ferskur jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Hellið kefir í pott, bæta adzhika, þurr hvítlauk og rósmarín, blandið saman. Næst, haltu salti, pipar og nudda sítrónu, hrærið aftur. Marinade ætti að vera svolítið brackish. Við hella í Worchester sósu og blanda aftur. Marinade fyrir kjúklinginn er tilbúinn.
Kjúklingur í jógúrt
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- kefir - 0,5 l;
- Dillþurrkuð - 2 tsk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- majónesi - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við höggva kjúklinginn í hluta og hylja það með majónesi. Bætið sama hakkað hvítlauk, þurrkuð dill, salt og pipar. Fylltu kjötið með heimabakað kefir og farðu í marinade í 1 klukkustund. Síðan helltum við grænmetisolíu í þokuðum potti, hitar það og setti kjúklinginn í það og hellti í marinade þar sem það var. Skellið þar til eldað er í litlu eldi í 40 mínútur, hrærið stundum.