Undirbúa náttúrulega kvass heima er ekki eins erfitt og það kann að virðast þegar þú kynnir þig fyrst með tækni. Í grundvallaratriðum er allt ferlið óvirkt og bíða eftir þroskun drykksins og virkustu aðgerðir frá gestgjafanum munu taka smá.
Hvernig á að gera kvass heima?
Til að búa til bragðgóður hressandi heimabakað kvass þarftu að minnsta kosti að velja uppskerutrétta uppskrift og kynnast einstökum og undirtegundum af frammistöðu sinni, sem að jafnaði fylgja tækninni
- Veldu ílát til að drekka, helst gler, keramik, ryðfríu og enameled ílát.
- Vatn er síað eða stráð.
- Sælan í drykknum er stjórnað með því að breyta magni sykurs eða bæta öðrum sætuefnum við smekk.
- Til að virkja gerjun, er rúsínur, þurrt brauð eða vín ger bætt við drykkjarstöðina.
- Undirbúin kvass heima áður en notkun er kæld.
Bread kvass - uppskrift
Vinsælasta kvassið frá brauði heima er auðvelt að undirbúa. Bragðið af drykknum fer eftir því hversu mikið steiktu sneið og rosandi liturinn er. Frá myrkri, með örlítið brenndum svæðum af brauðskorpum verða þau dökk í lit og mettuð með smekk með litlum biturleika drykk.
Innihaldsefni:
- kex rúg - 200 g;
- sykur - 6 msk. skeiðar;
- þurr ger - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Í þriggja lítra krukku hella rúginu þurrkað og steikt að beiðni kex.
- Bæta við sykri og hellt innihaldinu með vatni og fylla ílátið með þremur fjórðu.
- Eftir að kældu stöðina í þrjátíu gráður er hellt hellt, blandan er hrærð, lokið er þakið loki og pakkað með teppi í tólf klukkustundir.
- Bread kvass, eldað heima, sía og kaka er notað til að elda síðari hluta drykksins.
Kvass úr rúghveiti heima
Sérstaklega hressandi og ilmandi kvass úr rúghveiti er fæst . Upphaflega er súrefnið tilbúið, sem er bætt við botn drykkjarins fyrir komandi gerjun. Öfugt við fyrri tækni, þessi valkostur er tímafrekt, en miðað við meira skær bragð af drykknum.
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 0,5 kg;
- rúgbrauð - 100 g;
- Kornasykur - 100 g;
- ferskur ger - 15 g;
- hreinsað vatn.
Undirbúningur
- Rygghveiti blandað með hálft lítra af vatni og skeið af sykri, bæta virku geri, látið blönduna heita í dag.
- Fylltu súrefninu með vatni, bætið við sykur, látið standa í aðra 24 klukkustundir, síuð.
- Setjið kvass í hita í aðra 2 daga, eftir sem þau kólna og reyna.
Kvass frá malti heima
Næsta uppskrift kvass er veruleika með því að bæta við rúg gerjuðu malti, sem gefur drykknum sérstaka smekk og ilm. Lágmarksbundið magn af sykri til árangursríkt gerjunar er 200 g. Ef þess er óskað má auka það um það bil einn og hálft til tvisvar og aðlaga eiginleika drykksins eftir smekk þínum.
Innihaldsefni:
- rúgsmalt - 100 g;
- vatn - 4 lítrar;
- Kornsykur - 200-400 g;
- þurr ger - 10 g.
Undirbúningur
- Malt er hellt í soðið og kælt í fimmtíu gráður af vatni, eftir í tvær eða þrjár klukkustundir.
- Eftir að blandan hefur kólnað niður í þrjátíu gráður, er ger, sykur kynntur í henni, þakinn loki, vafinn og fór í gerjun í átta til tólf klukkustundir.
- Tilbúinn kvass frá maltinu er síað í gegnum þjappað þrefaldur grisja, kælt.
Uppskriftin fyrir kvass frá svörtu brauði
Ef það er irresistible löngun til að elda kvas án ger heima, mun eftirfarandi uppskrift hjálpa til við að átta sig á hugmyndinni á besta mögulega hátt. Grunnurinn fyrir drykkinn er glæsilegur hluti af svörtum, þurrkaðri og örlítið brúnnuðu í ofninum, sem er blandað með handfylltu af óþekktum rúsínum og sykri.
Innihaldsefni:
- kex af svörtu brauði - 0,5 dósir;
- Kornasykur - 250 g;
- rúsínur - 1 handfylli.
Undirbúningur
- Í krukkunni sofna rusks og rúsínur.
- Sjóðið vatnið, leysið upp sykurinn í henni, látið kólna það í heitt ástand og hella því á brauðmúrinn.
- Inniheldur grisja er ílátið skilið við herbergi aðstæður í 3-4 daga.
- Tilbúinn heimabakað brauð kvass sía og kaldur.
Kvas úr úða heima
Á hillum er hægt að finna wort fyrir kvass í formi einbeita sem verður frábært grunnur til að búa til uppáhalds drykkinn þinn. Sem slíkur getur þú einnig notað setið sem eftir var eftir fyrri stigum klassískrar undirbúnings drykkjarins, aukið magn þess um u.þ.b. helming og bætt við sneiðar af þurru ristuðu brauði.
Innihaldsefni:
- þykkni af sýrðri jurt - 3 msk. skeiðar;
- Kornsykur - 1 gler;
- rúsínur - 15 stk.
- Gerþurrkur - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Þvagið er blandað með hálfum lítra af vatni, hellt í þriggja lítra gám, bætt við sykri, ger og afganginn af vatni.
- Hrærið grunninn af drykknum og láttu gerjast í tólf klukkustundir.
- Síið kvass, hellið í flöskum, bætið nokkrum rúsínum til hvor og eftir nokkrar klukkustundir hreinsið í kæli.
Birch kvass
Uppskriftin um kvass heima, sem mælt er fyrir um hér að neðan, er nokkuð frábrugðin klassískum afbrigðum og gerir ráð fyrir notkun birkasafa sem grundvöll til að undirbúa hressandi drykk. Notkun slíkra hráefna fyrir lífveruna er augljóst og öll verðmætar eiginleikar hennar eru næstum alveg varðveitt í ferli gerjunarinnar, sem berast algerlega og fullkomlega í nýju formi drykksins.
Innihaldsefni:
- Birkisafi - 5 lítrar;
- Kornasykur - 250 g;
- Óþekktar rúsínur - 50 g;
- sítrónu - 2 stykki;
- þurr ger - 5 g.
Undirbúningur
- Eimað birkusafi er blandað með zest og sítrónusafa, ger, sykri, rúsínum.
- Taktu ílátið með grisja eða klút og láttu gerjast í tólf klukkustundir.
- Hellið birki kvass, eldað heima, í flöskum, kæld.
Kvass frá síkóríuríur
Eftirfarandi uppskrift fyrir heimabakað kvass felur í sér að fá uppáhalds drykk af síkóríuríkum. Þökk sé slíkum hráefnum, fá drykkurinn sérstaka bragð og óvenjulega smekk eiginleika. Magn sykurs eða sítrónusýru getur minnkað eða aukist, með áherslu á eigin smekkstillingar.
Innihaldsefni:
- vatn - 5 l;
- síkóríuría - 1,5 msk. skeiðar;
- Kornasykur - 300 g;
- sítrónu - 0,5 stk.
- sítrónusýra - klípa.
Undirbúningur
- Í vatni bæta við sykri, ger, síkóríur, hrærið.
- Mældu sítrónuna í blandara, settu það í grisjukúpu og látið það falla í botn drykkjarins.
- Þeir láta þá standa í um þrjátíu mínútur, hræra og teygja töskur sínar með sítrónu.
- Kældu kvass heima er hellt á plastflöskur, skrúfaðar húfur, settir ílát í beinu sólarljósi í þrjár klukkustundir og sendar síðan í hilluna í kæli.
Kvass frá hafrar heima - uppskrift
Kvass frá hafrar er ótrúlega gagnlegt. Áhrifamikill og bragðareiginleikar drykksins, sem geta verið í meðallagi svima, ilmandi og mettuð. Hafrar geta verið keyptir í sérhæfðum verslunum eða á markaðnum og aukið ef þess er óskað með rúsínur, myntu laufum eða sítrónu smyrsli, appelsínu eða sítrónu.
Innihaldsefni:
- hafrar - 0,5 kg;
- Kornasykur - 6 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Hafrar og þrjár matskeiðar af sykri sofna í þriggja lítra krukku, hella vatni, kápa með grisja og fara í tvo daga.
- Eftir að hafa verið sýnd á yfirborði kvikmyndarinnar, er gerjunin hellt, innihaldin er hellt með hreinu vatni, hinum eftirsóttu sykri er hellt inn.
- Eftir tíu til tólf klukkustundir, er tilbúið kvassið síað, flöskað, kælt.
Beet kvass - uppskrift að undirbúningi
Beet kvass hefur lengi verið notað í læknisfræði í læknisfræði til að meðhöndla margar lasleiki. Slík drykkur mun ekki aðeins slökkva á þorsta þínum í hita, heldur einnig koma með óaðfinnanlegur ávinningur fyrir líkamann. Með því að nota eitt glas af drykk á dag getur þú hreinsað líkama eiturefna, dregið úr þyngd, aukið blóðrauða og stilla vinnu allra líffæra.
Innihaldsefni:
- rófa - 3 stk.
- Kornasykur - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Skrældar beetir, rifnir, bættir með kúlsykri og soðnu vatni, skilin eftir herbergishita í þrjá daga.
- Þegar kvikmyndin frá yfirborði drykksins hverfur, er kvass tilbúin til notkunar.
- Síktu drykkinn í gegnum fínt sigti eða þrífa grisjuklefa, hellt í flöskum og sett í kæli.