The "3 borð" mataræði er uppfinningin af lækni Pevzner, sem þróaði mataræði fyrir fólk með ýmsa sjúkdóma. Þriðja borðið er hannað sérstaklega fyrir þá sem þjást af þarmasjúkdómum, hægðatregðu og eru ráðlögð fyrir væga versnun eða utan þess.
Lögun af mataræði "borðnúmer 3"
Meginmarkmið slíkrar næringar er að endurheimta náttúrulega virkni þörmum og efnaskiptaferla á þessu sviði. Til að gera þetta nær matkerfið allar vörur sem auka peristalsis og stuðla að hreinsun þörmanna - aðallega grænmeti, ávexti , brauð, korn og súrmjólkurafurðir. Annað mikilvægur þáttur í mataræði er að útiloka matvæli sem vekja ferli gerjunar og putrefaction í þörmum.
Alls er ætlað að innihalda í mataræði allt að 100 g af prótíni, allt að 90 g af fitu og allt að 400 g af kolvetni, sem gefur heildar kaloríugildi sem er ekki meira en 3000 kkal. Fyrir einn dag er nauðsynlegt að borða ekki meira en 15 g af salti og drekka amk 1,5 lítra af vatni. Taktu mat 4-6 sinnum á dag í litlum skammtum, og að morgni hefst með hunangsvatni og kvöldið endar með jógúrt.
Mataræði mataræði "3 borð"
Regluleg máltíðir eru bornir fram með diskum mulið, auðveldlega meltanlegt. Ef við lítum á dæmigerð mataræði verður það eitthvað svoleiðis:
- Breakfast: grænmetis salat með smjöri, spæna egg eða korn, te.
- Annað morgunmat: epli eða perur.
- Hádegisverður: grænmetisúpa með sýrðum rjóma, soðnu nautakjöt með stewed beets, compote.
- Kvöldverður: grænmeti hvítkálrúllur, osti osti, te.
- Áður en þú ferð að sofa: kefir.
Það er athyglisvert að mataræði "borðnúmer 3" fyrir bæði börn og fullorðna. Það er mikilvægt að bæta við eins mikið mat og mögulegt er til matarins og útiloka skaðlegt.
Mataræði Pevzner "borðnúmer 3"
Til þess að valmyndin yrði fjölbreytt og skemmtileg, bauð Pevsner nokkuð stórum lista yfir diskar og matvæli sem eru viðunandi fyrir slíkar máltíðir:
- ekki meira en 2 egg á dag - mjúkt soðin eða í formi gufubakka;
- bókhveiti, hveiti, yachka á vatni með því að bæta við mjólk;
- grænmeti er allt nema kartöflur, radísur, radísur, turnips, lauk og sveppir;
- Súpur með veiku seyði grænmeti eða með perlu byggi;
- Hveitihveiti í gær frá heilmjólk er einnig ásættanlegt fyrir korn eða rúg (með þolleika);
- óhollt kex eða þurr kex;
- lágfita afbrigði af kjöti, fiski og alifuglum - kjúklingur, kalkúnn, nautakjöt, pollock osfrv. (soðið eða bakað);
- Öll súrmjólkurdrykkir, ferskur kotasæla og diskar frá henni, hrár ostur, sýrður rjómi;
- ferskum ávöxtum, þurrkaðir ávextir
Elimaðu allt matvæli sem auka fitu, spiciness, sætindi eða glúten: til dæmis, bakstur, fitukjöti og fiskur, reykt matvæli, öll sterkan diskar, súkkulaði og rjómaafurðir, sterk te og kaffi, dýra- og matarfitu.