Sætur ást bæði fullorðna og barna, en að hafa gaman, viljum við vera viss um að við skaðar ekki heilsu okkar, svo besta leiðin til að elda sælgæti heima. Við ákváðum að deila uppskrift með þér, hvernig á að gera nammi karamellu í eldhúsinu þínu.
Uppskrift Taffy
Innihaldsefni:
- Rjómalöguð iris - 250 g;
- heslihnetur - 30 stk.
- dökk súkkulaði - 50 g;
- krem 10% - 6 msk. skeiðar;
- cognac - 1 msk. skeið;
- smjör - 2,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Iris brjótast í sundur, breytir því í pönnu og bráðnar í vatnsbaði og bætir 5 msk af rjóma og cognac. Taktu massa úr hita og bætið 2 msk af mjúku smjöri í það, blandið öllu saman til að fá jafna glansandi massa.
Undirbúin nammi mjólkurolía, dreift út iris, í miðju hverju nammi, settu eina hnetu og fylltu það með leifar af iris ofan.
Súkkulaði bráðnar í vatnsbaði með 1 matskeið af rjóma, bætið eftir smjöri og blandað saman. Setjið súkkulaði í miðju hvers nammi með teskeið og setjið þær í frystir í 4-5 klst.
Karamella Candy - uppskrift
Innihaldsefni:
- sykur - 200 g;
- smjör - 200 g;
- vanillu kjarna - 1 tsk;
- vatn - ¼ af öld;
- salt - ½ tsk;
- svart súkkulaði - 110 g;
- Mjólkursúkkulaði - 110 g;
- pecans og valhnetur - ½ st.
Undirbúningur
Blandið sykri, vatni, smjöri og salti í potti. Eldið yfir lágan hita, hrærið allan tímann þar til blandan hefur hituð í 180 gráður (mæla hitastigið með sérstökum hitamæli). Eftir það skaltu fjarlægja pottinn úr hitanum og bæta við vanillu kjarna við það, blandaðu vel saman.
Flytdu strax karamelluna í grunnu formi, smurt með olíu og settu í kæli. Hakkaðu súkkulaðinu í sundur og bráðið.
Taktu karamelluna úr kæli, dreift helming súkkulaðans á yfirborðið, stökkva hálf hakkaðum hnetum og setjið massa í kæli aftur. Eftir að súkkulaðan hefur storkað, snúðu eftirréttinum og fætið seinni hluta bráðna súkkulaðis með hinni hliðinni á karamellunni, stökkva því með hnetum og sendu það í kæli. Þegar súkkulaðið er solid, skeraðu karamelluna í sneiðar.
Ert þú eins og heimabakað sælgæti? Þá reyndu með öllu móti uppskriftir súkkulaði úr þurrkuðu ávöxtum og jarðsveppum .