Rice er réttilega talið eitt elsta og algengasta kornið á jörðinni. Sérstaklega sést það í austri, því hér er kornið soðið og í morgunmat , og í hádeginu og í kvöldmat, og sjaldgæft austur máltíð er án þessarar vöru.
Íbúar Vesturlanda vita líka mikið um kosti og skaðabætur hrísgrjóna, sem lengi hafa verið teknar í daglegu mataræði þeirra. Það er ferskt eldað, steikt, stewed, bætt við súpa, jörð í hveiti, úr því garnishes og sjálfstæð diskar, undirbúa eftirrétti og fyllingar fyrir pies. Nánast hver þjóð í heimi hefur eigin þjóðrétt, sem er úr hrísgrjónum: Pilaf frá Uzbeks, risotto frá Ítalum, pudding frá ensku, sushi frá japönsku osfrv. Síðarnefndu almennt tekst að elda úr þessu korni og núðlum, flatum kökum og víni og sósu og ediki.
Nýlega, meðal stuðningsmanna heilbrigts matar, tæmist gufað hrísgrjón. Talið er að á þennan hátt eru gagnlegustu efnin geymd í henni. Að auki, villt brúnt hrísgrjón byrjaði að öðlast hraða vinsælda. Fjölmiðlar eru virkir að hita upp áhuga á þessari vöru, kalla það næstum töfrandi. Reyndar er gagnsemi þessarar tegundar af hrísgrjónum mjög ýktar, og það kostar miklu meira en venjulegt korn. Hvítur skrældar hrísgrjón, sem hægt er að kaupa í búðinni á föstu verði, er ekki verra hvað varðar næringargildi og gagnsemi. Og eins og sérfræðingar segja, venjulegt fólk veit um þessar eignir korns er ekki allt.
Hagur og skaði af hvítum hrísgrjónum
Algengasta hrísgrjónin, sem sjá má í hvaða verslun sem er, er geymahús af dýrmætum vítamínum og örverum. En í fyrsta lagi - það er mjög nærandi og lítið kaloría korn, því að í hundrað grömm af hrísgrjónum hafragrautur er aðeins 303 kkal. Ávinningurinn af hvítum hrísgrjónum liggur fyrst og fremst í hæfni sinni til að fljótt og í langan tíma til að fullnægja hungri, þar sem flest samsetning hennar er upptekin af flóknum kolvetnum. Einnig í croup er mikið innihald prótein og jurtafita. Öll efni í flóknum geta veitt líkamanum orku, byggingarefni fyrir frumur, meðfram leiðinni sem veitir öflugan stuðning við taugakerfið, meltingarvegi, hreinsun blóðsins og örvandi hjartastarfsemi.
Það eru tvær tegundir af hvítum hrísgrjónum: fáður og unpolished. Fyrsti er skilyrðislaust talinn vera gagnlegur en seinni, vegna þess að hann fer í minni vinnslu. Ávinningur af ópólítískum hrísgrjónum er að varðveita öll B vítamínin sem eru ekki til staðar í unnum kornunum. En hrár og jörðin hrísgrjón er ekki aðeins góð, heldur einnig skaðleg. Í hrísgrjónum er hárið sterkt, þannig að það getur fljótt hækkað blóðsykur, sem er mjög skaðlegt fyrir sykursjúka. Að auki getur óhófleg infatuation með hrísgrjónum hafragrautur valdið hægðatregðu og truflun í þörmum.
Talandi um hrísgrjón er ómögulegt að ekki fylgjast með samsetningu þess.
Hagur og hömlur loftrísis
Eitt af uppáhalds eftirréttum, sem þekki mörgum fullorðnum frá barnæsku, er loftríkt, sem einnig er kallað "sprengið upp". Leiðin til að búa til þetta fat er sú sama og í loftkorninu. Mjög oft er það einnig notað sem hráefni til framleiðslu á brauði, sætum börum, müsli , sælgæti og öðrum sætum sælgæti. Af þessum sökum eru margir viss um að loftrísgrjón sé skaðlegt og ekki aðeins gott getur verið. Í raun er þetta fordóm. Slík vara, ef hún inniheldur ekki fleiri innihaldsefni eins og gljáa í sykur, má örugglega kallað alveg mataræði. Það geymir næstum eins mikið dýrmætt efni og soðin hrísgrjón og uppfyllir einnig tilfinninguna um hungur án þess að bæta við mitti umfram sentimetrar.