Ertu enn með nokkur pund af þroskaðir plómur eftir? Þá mælum við með því að þú tryggir að undirbúa frá þeim alhliða og mjög upprunalegu snarl sem passar rétt við hvaða borð, bæði á hátíðum og á virkum dögum. Og sætur útgáfa hans verður besta fyllingin fyrir bakstur, osturskakkar og aðrar eftirréttir. Lágmarkskostnaður og smá tími til að undirbúa ávexti í sumar og bragðgóður og heilbrigður undirbúningur mun gleði þig með ljúffengum bragði sínum á veturna og í off-seasoninni, sem veldur fjölbreytni og bæla leiðindi.
Kryddaður þurrkaður plómur - Uppskrift í ofninum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- plómur stór - 1,5 kg;
- ferskt rósmarín - 2-3 jurtir;
- timjan og þurrkað basil - til að smakka;
- hunangsvökvi - 25 g;
- hvítlaukur - 5-6 denticles;
- grænmeti hreinsaður olía eða ólífuolía Extra Virgin - 125 ml.
Undirbúningur
Til þurrkunar munu þroskaðir og teygjanlegar plómur passa án þess að deyja og skemmdir. Við þvoið vel ávexti í köldu vatni, þurrkið eða þurrkið þurrt, skera í tvennt og þykkni beinin. Þú getur skipt helmingunum í fjórðu og þá mun þurrkinn minnka svolítið.
Við setjum helminga eða kvoða af plómum á bakplötu með því að þekja það með filmu, stökkva smá sjávar salti og hella blöndu af hunangi og ólífuolíu. Rosemary ferskur fínt hakkað með beittum hníf, blandað með þurrkaðri basil og oregano og pritrushivaem rjóma á bakplötu. Öllir þurrir eða ferskir kryddjurtir eru skiptanlegar, ef það er ekki ferskt rósmarín, getur þú tekið þurrkaðan og þvert á móti skiptið þurrkaðri basil og oregano með fersku hakkaðri jurtum.
Við setjum pönnuna í ofninum sem er hituð í 120 gráður, láttu dyrnar örlítið ajar og leyfa kreminu að ná tilætluðu þurrkunarstigi. U.þ.b. það tekur frá þremur til fimm klukkustundum.
Við reiðubúin setjum við þurrkaðar plómur í dauðhreinsuðum krukku, skipta um hvítlauk, hreinsa það og brjóta það með sneiðar og þurr eða ferskum kryddjurtum. Hita upp olíu eða grænmeti hreinsaðan olíu, ekki að sjóða og hella þeim þurrkaðir plómur í krukku. Þrýstu lokinu, kældu billetið og setjið það á köldum stað.
Sugared sæt plóma í ofninum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- plómur stór - 2 kg;
- Kornsykur - 0,4 kg.
Undirbúningur
Tilvalin valkostur til þurrkunar verður að vera stór kjötleg plómusafbrigði "ungverska" sem verður að hreinsa fyrirfram.
Skerið ávexti í tvennt, dragið út beinin og settu þau í enamelaðan ílát og stökkva smá sykri. Ofan setjum við álag á plómurnar og setjið það á köldum stað í nokkrar klukkustundir til að skilja safa.
Þá er safa tæmd, við fjarlægjum plómurnar í kolsýru, þannig að glerið sé óþarfur, og síðan sett á blað af perkament pappír. Við ákvarða ávöxtinn í ofninum sem er hituð í sextíu og fimm gráður, opna dyrnar svolítið. Við höldum plómur við viðkomandi þurrkunarstig. Það er mikilvægt að yfirfæra þá ekki inn í
Þegar við erum tilbúin setjum við plómurnar í tilbúnar, sæfðar krukkur, hylkið þá með hetturum og finndu þær á köldum stað.
Einnig er hægt að safna saman plómasafi á veturna og síðan nota til að gera samsæri, kistlar, síróp og aðra rétti. Til að gera þetta, hita það að sjóða, sjóða í fimm mínútur, hella heitt í dauðhreinsuðum krukkur og rúlla upp lokið. Hefð er að setja safa á sjálfstýringu undir heitum teppi áður en það kælir niður og setja það í burtu til geymslu á öðrum billets.