Tómötum er hægt að varðveita ekki aðeins í eigin (tómatar) safa (í kvoða), heldur einnig í epli. Auðvitað mun slík vara hafa algjörlega mismunandi smekk. Ótrúleg munur á þessari uppskrift er einnig í þeirri staðreynd að tómatar eru merktar án ediks, sem er mjög hentugur fyrir fólk með mikla sýrustig. Uppskriftin hefur einnig ekki sykur, sem er einnig kostur. Varðandi efni eru náttúruleg efni (ávaxtasýrur og sykur) í eplasafa. Auðvitað, til að fá bragðgóður og heilbrigt fat sem þú þarft að nota náttúrulega eplasafa heimagerð. Tómötum er æskilegt að velja rautt sem ekki eru stórt, ekki vatnið, þroskað og þétt, haustbrigði eru hentugur fyrir þetta.
Uppskrift fyrir tómatar niðursoðinn í eplasafa
Innihaldsefni:
- Tómatar - hversu mikið er 1 lítra?
- eplasafi ferskt ljós (betra frá grænum afbrigðum af súrsýrum eplum) - um 1 lítra;
- borð salt - um 1 msk. skeiðar;
- heitur rauð pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 3-5 denticles;
- negull - 2-3 inflorescences.
Undirbúningur
Fyrst munum við undirbúa tómatar, þau ættu að vera án galla og skemmda, þétt, þroskaðir. Við munum þvo þær vandlega með köldu vatni, láttu þau renna. Gerðu 2-4 punkta með tannstöngli við botn hvers ávaxta. Setjið hvítlauk og pipar neðst á hreinsuðu krukkunni (með stilkur eða skrældar, eins og þú vilt). Á toppi vandlega, án áreynsla setja tilbúinn tómötum.
Sjóðið vatnið og fyllið það með tómötum og láttu standa í 8 mínútur og skolaðu síðan vatnið. Endurtaktu málsmeðferðina með sjóðandi vatni og taktu vatnið aftur úr. Við sofnar í dósum af salti og bæta við neikvæðingu. Þú getur bætt ilmandi piparkornum (stykki 3-8), litlu smám saman kóríander fræ, karaway fræ og / eða fennel - samkvæmt smekk þínum.
Eplasafi er hægt að sjóða og það er betra að halda því í 30 mínútur á vatnsbaði, þannig að við munum halda öllum gagnlegum efnum og ekki eyða C-vítamíninu sem er í safa. Fylltu tómatar í krukkur með heitum safa undirbúið með einhverjum aðferðum.
Á nákvæmlega sama hátt, með sömu hlutföllum, getur þú undirbúið súrsuðum tómötum, ekki aðeins í eplasafa, heldur einnig í blöndu með vínberjum eða í hreinu þrúgumusafa. Auðvitað ætti safa að vera heimabakað, rifið út úr ljósi, betri vínafbrigði af vínberjum. Safa ætti ekki að vera macerated, það er fengið strax eftir að ýta (ekki standa á köku með pits), annars verður höfuðverkurinn tryggður. Safa af tegundum þrúgum Rkatsiteli, Noa grár og Pinot grís, það er betra að nota það ekki - það verður bragðlaust.